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餐桌上的地理課 (二手書)
作者：
陳曉玲、林峻有
出版日期：2018-08-15
出版社：
三民書局股份有限公司
二手書交易資訊
水果王國彷彿就像是小型的聯合國聚會！抓住味蕾的香料是掀起歷史波浪的源頭！我生產糧食，可是我卻吃不到？甜味的攝取與奴隸制度有關？翻開隱藏在
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吃飯沒？：探訪全球中餐館，關於移民、飲食與文化認同的故事 (二手書)
作者：
關卓中
出版日期：2024-05-02
出版社：
大塊文化出版股份有限公司
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☆李桐豪、焦元溥、蔡珠兒 美味推薦☆探訪世界各地的中國菜，邁向令人大開眼界、豐富心靈的旅程。☆《紐約時報書評》編輯選書，《時人》雜誌、《紐約郵報》最佳新書，《華盛頓郵報》、《經濟學人》、《書單》、 ...
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餐桌上的紅色經濟風暴：黑心、暴利、壟斷，從一顆番茄看市場全球化的跨國商機與運作陰謀 (二手書)
作者：
尚－巴普提斯特．馬雷
出版日期：2019-07-04
出版社：
寶鼎出版社
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法國新聞界最高榮譽「阿爾貝－隆德雷斯獎」得獎作品暢銷法國、日本，義大利出版卻被迫喊停番茄罐頭的黑色真相，令人震驚的全球化經濟現實！披薩、番茄濃湯、薯條沾醬⋯⋯番茄糊幾乎是日常生活中不可或缺的食材，但有 ...
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雜碎：美國中餐文化史 (二手書)
作者：
安德魯．柯伊（Andrew Coe）
出版日期：2019-11-06
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
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跨越兩百多年的美味探索美國中
餐
文化史代表作◎研究華人飲食的知名作家，以本書率先提出「美式中餐」的重要性，深深啟發日後的相關研究。◎詳述中國菜的源流及其在美國的發展，還有中美之間交流的歷史。從美國第一批 ...
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日本奇妙知識不思議：為什麼餐廳都提供客人冰水但壽司店會給熱茶？平安時代的女性一年只洗一次頭！？超有梗的日本潛規則與豆知識百選 (二手書)
作者：
梅用知世
出版日期：2021-09-18
出版社：
麥浩斯
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奇怪的知識增加啦～ 一窺「就算知道了也對人生沒有幫助的日本小知識」粉絲頁版主的沒用小宇宙！ 旅遊書和日本史不會提，但肯定讓人眼睛一亮的100個有趣主題大放送！ 熱愛日本的作者從多次赴日旅行到在當地工 ...
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天堂來的糖果：來自以色列家族的21道佐餐故事 (二手書)
作者：
吉爾．霍華夫
出版日期：2019-07-24
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
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★以色列國寶級美食作家與電視名人★————吉爾．霍華夫的家族眼淚和美食傳奇————笑中帶淚、暖心開胃21道感動人心的家傳食譜！即使事情顯得毫無希望，男孩打從心底知道，再過不久就會有一架派珀飛機開過來， ...
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餐桌上的語言學家：從菜單看全球飲食文化史 (二手書)
作者：
任韶堂
出版日期：2020-08-01
出版社：
麥田
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Bon Appétit 史丹佛大學最受歡迎的通識課！從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲，跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。美食愛好者必讀的語言學家菜單全球史。語言學教授、麥克阿瑟獎得主任韶堂，帶 ...
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第三餐盤：人類退場，讓大自然接手！繼「從產地到餐桌」後，下一波飲食新潮流 (二手書)
作者：
丹．巴柏
出版日期：2016-11-12
出版社：
商周出版
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首度以廚師身分深入農業體系的紀實之旅，揭開優質農技X環境永續X美味食物間密不可分的關係。提出比「從產地到
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桌」更具啟蒙性的飲食之道！★被芝加哥論壇報譽為《雜食者的兩難》2.0版★Amazon 4.8顆 ...
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會上錯菜的餐廳：幕後企劃與行動紀實 (二手書)
作者：
小國士朗
出版日期：2019-08-01
出版社：
太雅
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全球150個國家報導過的「會上錯菜的
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廳」，出自這一位前NHK編導——小國士朗先生的發想與企劃。在東京時髦的六本木，為期3天，由阿公阿嫲級的失智症服務生，一日3場，為一般客人上菜。你可以說這是一場「友 ...
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協商總在晚餐後──賴幸媛與王毅的祕密管道 (二手書)
作者：
施威全
出版日期：2020-07-30
出版社：
獨立作家
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脫下海基會與海協會的白手套，陸委會直通國臺辦。從祕密管道到官方熱線，無數個晚
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後的政治協商。兩岸關係如多層賽局，操盤者要同時下好幾盤棋：爭取民意的支持，藉以獲得最有利的談判成果，又得顧及臺灣政府部門間 ...
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日本家庭料理80年：和食餐桌的演變史 (二手書)
作者：
阿古真理
出版日期：2017-05-24
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
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「此書別開生面從影劇、小說和漫畫角度入手，細細整理、歸納，完整呈現日本自昭和前期至今的家庭飲食面貌，生動盎然。」──葉怡蘭∕飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人「和食表現了日本人敬重自然 ...
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吃，為什麼重要？從餐廳、食譜到美食、品味，人與飲食的對話 (二手書)
作者：
亞當．高普尼克
出版日期：2013-08-09
出版社：
馬可孛羅
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手上拿的是星巴克還是超商咖啡，為什麼重要？紅酒好不好喝究竟是酒標暗示的？還是舌頭告訴你的？蜜糖土司融化在嘴裡，還可以把你哄進什麼樣的幻覺裡？『愛吃」和「懂吃」只有一線之隔： 你是什麼樣的人，端看你對飲 ...
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作者：
任韶堂
出版日期：2016-06-02
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食學：全球第一本！以食事提問，從食物源頭到餐桌的新興知識體系 (二手書)
作者：
劉廣偉
出版日期：2022-04-15
出版社：
木果文創有限公司
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全球有77億人每日要面對大大小小的食事問題，預計2050年將達100億人口，臨近「食物母體」能夠承受的極限！食學，是解決食事問題的一把金鑰匙。本書作者於2019年G20高峰會期間舉辦第三屆食學論壇宣讀 ...
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江戶的食空間：從街頭攤販到將軍的餐桌，日本料理就是這麼來的 (二手書)
作者：
大久保洋子
出版日期：2017-03-22
出版社：
時報文化出版企業股份有限公司
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三百年來，為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富？──穿越百年時空，重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅攤販出發，穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所，看見日本料理的精彩演化。江戶飲食文化如何形塑現代日本 ...
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