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極簡商業課：60天在早餐桌旁讀完商學院，學會10項關鍵商業技能

作者：唐納．米勒

出版日期：2023-04-01

出版社：先覺出版

商學院要教兩、三年的內容，本書找到最精華的部分……沒有一句廢話。──樊登想賺錢、晉升、轉職、創業、事業成功……只要在早

餐

桌旁花短短的時間閱讀本書，就能輕鬆掌握最重要的商業技能，成為公司搶著要的價值驅動 ...

餐飲財務分析與成本控制

作者：楊上輝

出版日期：2003-07-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

本書特色：本書為作者結合專業知識以及多年實務經驗，撰寫之作。以深入淺出、明白易懂的方式引導讀者進入旅館業的財務分析與成本控制的學術領域。　內容分為十章，首先介紹旅館業最基本的成本觀念的理論與應用。進而 ...

餐飲行銷實務

作者：胡夢蕾

出版日期：2000-11-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

本書特色：本書之探討為

餐

廳的行銷及銷售管理，將理論重點與餐廳實務運用加以合併，內容所述均為餐飲企業實際驗證之成功法則。章節包含餐飲行銷領域中的產品策略、價格策略、促銷策略（公關與廣告）。另有國內五星級 ...

2010北臺灣餐館評鑑（31）

作者：飲食雜誌採訪團

出版社：二魚文化事業有限公司

二手書徵求

在臺灣，專業的飲食人才並沒有那麼多，而幾乎所有的菁英，都匯集於此，為您評比，找出北臺灣最優質的

餐

館。飲食雜誌由台灣飲食界權威焦桐所創辦，並網羅台灣美食家裡的菁英，共同為消費者們在茫茫餐飲界中拓荒開路 ...

路邊攤賺大錢（7）：元氣早餐篇

作者：施依欣

出版日期：2002-12-01

出版社：大都會文化事業有限公司

早

餐

是一天中最重要的一餐，在重視健康養身的現代，吃一頓營養的早餐比什麼都重要。為因應大眾的需求，《路邊攤賺大錢》這一次推出了【元氣早餐篇】，所介紹的十家早餐店，不論是健康素食、早餐加盟店或是粥品、麵線 ...

旅館暨餐飲業人力資源管理

作者：張麗英

出版日期：2003-11-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

本書特色：人力資源為

餐

旅業發展最重要的命脈，而人資管理更為企業奠定永續經營的基礎，為提供有心從事餐旅人資管理人員及餐旅科系學生有最直接的人資學習教科書及參考用書，特將本書的編著方向及內容以餐旅人資發展 ...

餐旅概論─餐飲管理篇

作者：洪仁正

餐

飲研究室

出版日期：2005-03-01

出版社：三藝文化

二手書徵求

「得分王」

餐

旅參考書系列，依最新「部頒課程標準」編寫，在內容上採用分篇解析編法，計有「考點條例精研篇」、「考例綜合習解篇」、「考型分析研習篇」、「考題綜合模測篇（初級題）」、「考題綜合模測篇（進階題） ...

餐旅概論：餐飲管理篇（二版）

作者：洪仁正

餐

飲研究室

出版日期：2007-02-05

出版社：三藝文化

2007年最新二版的「得分王」

餐

旅參考書系列，不僅提供整本餐管知識精華、並附重點與得分關鍵的「速記隨身卡」，就算只有30天，你也能輕鬆得高分。本書並依最新「部頒課程標準」編寫，在內容上採用分篇解析編 ...

餐飲實務

作者：洪仁正

餐

飲研究室

出版日期：2005-04-01

出版社：三藝文化

二手書徵求

「得分王」

餐

餐飲實務（二版）

作者：洪仁正

餐

飲研究室

出版日期：2007-02-05

出版社：三藝文化

2007年最新二版的「得分王」

餐

旅參考書系列，不僅提供整本餐飲知識精華、並附重點與得分關鍵的「速記隨身卡」，就算只有30天，你也能輕鬆得高分。本書並依最新「部頒課程標準」編寫，在內容上採用分篇解析編法 ...

餐飲服務﹝陳堯帝﹞

作者：陳堯帝

出版日期：2004-04-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

本書特色：

餐

飲業是一項服務業，想要吸引顧客上門消費，必須提供令顧客滿意的服務。本書內容涵括服務的種類、器具、服務技巧、服務流程、航空餐飲服務、以及桌邊烹調服務，理論與實務並重，適合餐飲科系學生及餐飲從 ...

餐旅概論

作者：蘇芳基

出版日期：2007-07-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

本書特色：本書係專為

餐

旅、觀光、休閒科系及有志於從事觀光餐旅學術研究或從事餐旅服務業者而編輯。本書共計六篇二十章，深入淺出地介紹餐旅產業營運理論與實務，輔以簡明圖表與實例，協助讀者認識餐旅業及其正確經 ...

觀光餐旅概論

作者：吳勉勤

出版日期：2011-02-22

出版社：華立圖書股份有限公司

二手書徵求

在科技快速發展之下，人們生活水準日益提高，對於生活品質重視程度不斷提升，再加上消費者意識抬頭，人們更加重視服務的水準，例如：服務員的服務態度、服務效率、服務速度等，衍然已成為一種趨勢。個案研究及案 ...

餐飲服務

作者：LILLICRAP, DENNIS

出版日期：2002-04-01

出版社：弘智文化事業有限公司

. ...

餐旅服務品質管理

作者：王斐青

出版日期：2010-10-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

隨著國人消費意識漸趨成熟，

餐

旅相關產品的多元化程度已順利開展，國人在餐旅產品的體驗質與量已經相對的提升。針對這一個正面與快速的發展，所有餐旅相關業者與從業人員必須具備正確的心態，才能獲得消費大眾的真正 ...

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