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中餐乙級

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乙級中餐烹調（葷食）術科必勝秘笈含學科試題：修訂版（第六版）

作者：凱瑜工作室
出版日期：2017-02-17
出版社：台科大
1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。3.調味量化，減少烹調時間。4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。. ...

中餐烹調乙級必勝精選 (二手書)

作者：潘宏基
出版日期：2007-10-01
出版社：三藝文化
二手書交易資訊
「中餐烹調乙級必勝精選」除包含105道術科食譜介紹，更詳細說明： 1.各道料理的烹調製作注意事項，熟知操作步驟，得以順利參與應試。 2.應檢人員服裝參考，包含帽子、上衣、圍裙、褲、鞋應如何準備等。 3 ...

中餐烹調乙級必勝精選 2015 (二手書)

作者：潘宏基
出版日期：2014-08-03
出版社：三藝文化
二手書交易資訊
本書不但是考生必備的考照用書，同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書，您將會發現作菜其實很簡單，不需要太昂貴的材料或繁複的手續，也能作出一桌好菜。更重要的，現代人生活緊張壓力大，沒 ...

乙級中餐烹調學科題庫必通解析（2015年）

作者：簡愛
出版日期：2015-08-21
出版社：台科大
1.依勞動部最新公告學科試題編寫，符合技能檢定目標需求。2.解析詳實，深入淺出，鞭辟入裡。3.學科試題細分工作項目與自我評量，逐題練習強化學習力。4.試題與解析明顯區隔，提升學習效果。5.附贈OTAS ...

中餐乙級學術科教戰守策（10008八版） (二手書)

作者：李冠嘉
出版日期：2011-08-19
出版社：生活家
二手書交易資訊

中餐乙級

勞委會最新公佈試題◎105道術科實作◎12章節學科導讀◎709題考古題彙整◎31個盤飾解析針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準..... ...

中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝寶典（第三版） (二手書)

作者：Michael Tai
出版日期：2016-08-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書針對中餐烹調乙級技術士技能檢定考試編寫，書中除了詳列考試相關規則，更仔細介紹術科考題每一道菜式的製作方式，書末附錄學科試題及解答，方便讀者準備應考。　　民以食為天，尤其是在經濟發展成熟的台灣，更是 ...

乙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2019最新版）

作者：冠勁工作室 
出版日期：2019-10-05
出版社：全華圖書股份有限公司
1.食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.刀工菜餚塑型技巧，QR code全解密3.菜餚烹調作法流程，精闢示範全掌握4.提供製作報告表，盤飾擺盤均精典5.學科題目一一分析解答，滿分全壘打 . ...

乙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2017最新版） (二手書)

作者：冠勁工作室
出版日期：2017-08-07
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
根據勞動部勞動力發展署106年最新公告乙級中餐烹調內容編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，詳實的演示流程及注意事項，精準掌握烹調秘訣。本書共分為 ...

乙級中餐烹調（葷食）術科必勝秘笈含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題-最新版（第七版）

作者：凱瑜工作室
出版日期：2020-08-21
出版社：台科大
二手書徵求
產品特色： 1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。 2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。 3.調味量化，減少烹調時間。 4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。. ...

乙級中餐烹調（葷食）術科必勝秘笈含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題-最新版（第七版） (二手書)

作者：凱瑜工作室
出版日期：2020-08-21
出版社：台科大
二手書交易資訊
產品特色： 1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。 2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。 3.調味量化，減少烹調時間。 4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。. ...

中餐烹調乙級必勝精選

作者：潘宏基
出版日期：2007-10-01
出版社：三藝文化
二手書徵求
「中餐烹調乙級必勝精選」除包含105道術科食譜介紹，更詳細說明： 1.各道料理的烹調製作注意事項，熟知操作步驟，得以順利參與應試。 2.應檢人員服裝參考，包含帽子、上衣、圍裙、褲、鞋應如何準備等。 3 ...

中餐烹調乙級決勝精典

作者：上優編輯小組
出版日期：2016-07-25
出版社：上優文化
◎2016最新中餐烹調乙級技術士技能檢定學術科全攻略◎◎201組、202組、203組製作過程詳細圖解◎「中餐烹調決勝精典（乙級檢定）」除包含105道術科食譜介紹，更詳細說明：1. 各道料理的烹調製作注 ...

中餐烹調乙級必勝精選 2015

作者：潘宏基
出版日期：2014-08-03
出版社：三藝文化
本書不但是考生必備的考照用書，同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書，您將會發現作菜其實很簡單，不需要太昂貴的材料或繁複的手續，也能作出一桌好菜。更重要的，現代人生活緊張壓力大，沒 ...

中餐烹調乙級必勝精選：2014年

作者：潘宏基
出版日期：2014-05-01
出版社：三藝文化
二手書徵求
本書不但是考生必備的考照用書，同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書，您將會發現作菜其實很簡單，不需要太昂貴的材料或繁複的手續，也能作出一桌好菜。更重要的，現代人生活緊張壓力大，沒 ...

中餐烹調成功精典（乙級檢定）

作者：大中國編輯小組
出版日期：2011-11-02
出版社：大中國出版有限公司
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◎最新中餐烹調乙級技術士技能檢定學術科全攻略◎◎201組、202組、203組製作過程詳細圖解◎　　「中餐烹調成功精典（乙級檢定）」除包含105道術科食譜介紹，更詳細說明：1. 各道料理的烹調製作注意事 ...
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