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乙級中餐烹調學科題庫必通解析(2015年)

作者:簡愛
出版日期:2015-08-21
出版社:台科大
1.依勞動部最新公告學科試題編寫,符合技能檢定目標需求。2.解析詳實,深入淺出,鞭辟入裡。3.學科試題細分工作項目與自我評量,逐題練習強化學習力。4.試題與解析明顯區隔,提升學習效果。5.附贈OTAS ...

乙級中餐烹調(葷食)術科必勝秘笈含學科試題:修訂版(第六版)

出版日期:2017-02-17
出版社:台科大
1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。2.提供刀工及烹調流程說明,製作過程一目了然。3.調味量化,減少烹調時間。4.有效率降低烹調失誤,提升過關率。 ...

乙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2019最新版)(附學科測驗卷) 

出版日期:2019-10-05
1.食材刀工說明示範,聰明應考全剖析2.刀工菜餚塑型技巧,QR code全解密3.菜餚烹調作法流程,精闢示範全掌握4.提供製作報告表,盤飾擺盤均精典5.學科題目一一分析解答,滿分全壘打  ...

中餐烹調乙級必勝精選 (二手書)

作者:潘宏基
出版日期:2007-10-01
出版社:三藝文化
二手書交易資訊
「中餐烹調乙級必勝精選」除包含105道術科食譜介紹,更詳細說明: 1.各道料理的烹調製作注意事項,熟知操作步驟,得以順利參與應試。 2.應檢人員服裝參考,包含帽子、上衣、圍裙、褲、鞋應如何準備等。 3 ...

中餐乙級

學術科教戰守策(10001七版) (二手書)

作者:李冠嘉
出版日期:2011-02-18
出版社:生活家
二手書交易資訊

中餐乙級

勞委會最新公佈試題。◎105道術科實作◎12章節學科導讀◎709題考古題彙整◎31個盤飾解析針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準.... ...

中餐乙級

學術科教戰守策(10008八版) (二手書)

作者:李冠嘉
出版日期:2011-08-19
出版社:生活家
二手書交易資訊

中餐乙級

勞委會最新公佈試題◎105道術科實作◎12章節學科導讀◎709題考古題彙整◎31個盤飾解析針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準..... ...

中餐烹調乙級必勝精選

作者:潘宏基
出版日期:2007-10-01
出版社:三藝文化
二手書徵求
「中餐烹調乙級必勝精選」除包含105道術科食譜介紹,更詳細說明: 1.各道料理的烹調製作注意事項,熟知操作步驟,得以順利參與應試。 2.應檢人員服裝參考,包含帽子、上衣、圍裙、褲、鞋應如何準備等。 3 ...

中餐烹調乙級決勝精典

出版日期:2016-07-25
出版社:上優文化
◎2016最新中餐烹調乙級技術士技能檢定學術科全攻略◎◎201組、202組、203組製作過程詳細圖解◎「中餐烹調決勝精典(乙級檢定)」除包含105道術科食譜介紹,更詳細說明:1. 各道料理的烹調製作注 ...

中餐烹調乙級必勝精選 2015

作者:潘宏基
出版日期:2014-08-03
出版社:三藝文化
本書不但是考生必備的考照用書,同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,不需要太昂貴的材料或繁複的手續,也能作出一桌好菜。更重要的,現代人生活緊張壓力大,沒 ...

中餐烹調乙級必勝精選:2014年

作者:潘宏基
出版日期:2014-05-01
出版社:三藝文化
二手書徵求
本書不但是考生必備的考照用書,同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,不需要太昂貴的材料或繁複的手續,也能作出一桌好菜。更重要的,現代人生活緊張壓力大,沒 ...

中餐烹調成功精典(乙級檢定)

出版日期:2012-04-02
二手書徵求
◎最新中餐烹調乙級技術士技能檢定學術科全攻略◎◎201組、202組、203組製作過程詳細圖解◎  「中餐烹調成功精典(乙級檢定)」除包含105道術科食譜介紹,更詳細說明:1. 各道料理的烹調製作注意事 ...

中餐烹調成功精典(乙級檢定)

出版日期:2011-11-02
二手書徵求
◎最新中餐烹調乙級技術士技能檢定學術科全攻略◎◎201組、202組、203組製作過程詳細圖解◎  「中餐烹調成功精典(乙級檢定)」除包含105道術科食譜介紹,更詳細說明:1. 各道料理的烹調製作注意事 ...

中餐烹調乙級必勝精選2011年版

作者:潘宏基
出版日期:2011-08-19
出版社:三藝文化
「中餐烹調乙級必勝精選」除包含105道術科食譜介紹,更詳細說明:1.各道料理的烹調製作注意事項,熟知操作步驟,得以順利參與應試。2.應檢人員服裝參考,包含帽子、上衣、圍裙、褲、鞋應如何準備等。3.考場 ...

中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝寶典

作者:Michael.Tai
出版日期:2010-05-30
民以食為天,尤其是在經濟發展成熟的台灣,更是講究。除了美味之外,也開始講究菜色的精緻與美觀,並且更是要求健康與養生。本書不但是針對準備考取乙級中餐烹調證照的考生編著,也是一本學習做菜的烹調工具書,在此 ...

乙級中餐烹調術科必勝寶典(含學科歷屆試題)

出版日期:2011-09-16
出版社:台科大
1.提供刀工及烹調流程說明,製作過程一目了然。2.調味量化,減少烹調時間。3.有效率降低烹調失誤,提升過關率。4.加入91年~迄今最新學科歷屆試題,可循序練習。5.依據勞委會最新公告,術科試題編號:0 ...


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