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安德魯.柯伊(Andrew Coe)

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雜碎:美國中餐文化史

出版日期:2019-11-06
跨越兩百多年的美味探索美國中餐文化史代表作◎研究華人飲食的知名作家,以本書率先提出「美式中餐」的重要性,深深啟發日後的相關研究。◎詳述中國菜的源流及其在美國的發展,還有中美之間交流的歷史。從美國第一批 ...


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