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餐

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西餐工藝

作者：李祥睿
出版日期：2008-06-01
出版社：中國紡織出版社
真正意義上的高等烹飪教育，始于1983年原江蘇商業專科學校開辦的中國烹飪專業。隨著高等烹飪教育的發展，烹飪專業也由原來的專科層次上升到本科層次。進入21世紀以後，國內有的高校又通過相關專業的碩士點，如 ...

月子營養餐

作者：劉大葒
出版日期：2012-05-01
出版社：中國人口出版社
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養生雜糧餐

作者：金芒. 等編著
出版日期：2010-03-01
出版社：中國農業出版社
雜糧、粗糧是相對我們平時吃的精米、白麵等細糧而言的糧食。主要包括：穀物類的粳米、玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩等，雜豆類的黃豆、綠豆、黑豆、青豆、紅小豆、芸豆、蠶豆、豌豆等 ...

西餐禮儀

作者：林瑩.毛永年著
出版日期：2010-01-01
出版社：中央編譯出版社

餐

飲禮儀事實上並不繁雜，它是一種約定俗成的習慣，也是一種合理化的規則，讓大家在不致對他人造成困擾的情況下，用最恰當的方式進食。把這些基本原則放在心裡，那麼進食任何一種餐食都不會忐忑不安，而能對自己的行 ...

聰明寶貝餐

作者：廖嘉音
出版日期：2011-03-01
出版社：青島出版社
　　本書儂寶寶各個發育成長階段——O～3個月哺乳期Baby的哺乳重點、4～12個月離乳期Baby的輔食餵食要點、1～3歲幼兒

餐

點的設計要點……詳析各 ...

hello，早餐

作者：子瑜媽媽
出版日期：2013-07-01
出版社：海燕出版社
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餐飲概論

作者：楊傑
出版日期：2010-01-01
出版社：清華大學出版社
本書內容分為三個部分：第一部分為中

餐

概論，第二部分是西餐概論，第三部分為酒水概論。中餐概論包括中餐的起源與發展、中餐菜系及其特點、中餐菜肴與麵點製作原理等；西餐概論包括西餐歷史與發展，西餐餐具與酒具， ...

西餐烹飪工藝

作者：江永豐
出版日期：2012-07-01
出版社：中國勞動社會保障出版社
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媽媽晚餐秀

作者：筱慧媽媽
出版日期：2012-03-01
出版社：新世紀出版社
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中餐熱菜

作者：徐小林
出版日期：2012-03-01
出版社：科學出版社
內容簡介 本教材的內容由8個學習單元、33個課題、33個案例組成。每個學習單元以食材引入，由3～5個課題組成主要教學內容。每個課題介紹一種烹調技法。課題中設置了友情提示、決竅與難點、拓展創新、做 ...

我愛西餐

作者：布萊克
出版日期：2013-09-01
出版社：北京科學技術出版社
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西餐烹調技術-第二版-西餐烹飪專業

作者：閆文勝
出版日期：2012-07-01
出版社：高等教育出版社
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西餐達人速成班-我最愛的西餐書

作者：臧倩嶸
出版日期：2012-02-01
出版社：中國婦女出版社
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餐廳特色風味小吃-餐飲贏家

作者：朱永松
出版日期：2012-08-01
出版社：化學工業出版社
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餐廳時尚造型涼菜-餐飲贏家

作者：朱永松
出版日期：2012-08-01
出版社：化學工業出版社
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