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誰煮了亞當·斯密的晚餐(女性與經濟學的故事)

作者：(瑞典)凱特琳·馬歇爾

出版日期：2019-01-01

出版社：中國科學技術大學出版社

本書內容包括：鑽進經濟學的世界，同時思考一個問題：亞當·斯密母親是誰？；認識“經濟人”，會發現這個人極具魅力；顯然經濟人不是女性；人和經濟人之間的協議並不如預期；加入女性，再好好攪和一下等。. ...

中餐服務

作者：何強

出版日期：2007-11-01

出版社：中國人民大學出版社

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中餐服務

作者：王利榮

出版日期：2011-08-01

出版社：清華大學出版社

內容簡介中

餐

服務是我國餐飲文化中的重要部分，是旅遊業中酒店服務的重要組成。本書貫徹“以服務為宗旨，以就業為導向”的職業教育要 ...

餐廳管理

作者：黃文波編著

出版日期：2004-06-01

出版社：中國旅遊出版社

本書包括：

餐

廳概述、餐廳組織、餐廳經營理念、功能表計畫、食品原料的採購與驗收管理、食品原料的儲存與發放管理等。. ...

餐飲管理

作者：李虹

出版日期：2009-01-01

出版社：中國旅遊出版社

本書在關注

餐

飲企業最新發展態勢和注重吸收國內外最新研究成果的基礎上，立足創新和實用。不但將餐飲管理的相關理論、管理知識、具體內容予以全面系統的介紹，而且從一個全新的視角 ...

餐飲管理

作者：陸朋

出版日期：2013-05-01

出版社：中國物資出版社

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西餐與服務

作者：汪珊珊

出版日期：2011-08-01

出版社：清華大學出版社

內容簡介隨著我國酒店業日新月異的改革與發展，西

餐

飲食文化與西餐服務已滲透在我國現代飲食文化之中。本書以模擬工作情境的形式明確 ...

餐館贏在細節-餐館經營與管理(41唯高餐飲經典書庫)

作者：曾鬱娟

出版日期：2007-07-01

出版社：中國物資出版社

一套專為

餐

館酒樓老闆、各級主管和從業人員策劃的前瞻性、實用性和專業性叢書，每一本都能提供新思念、新方法和新技能，激發餐飲業人士的創意和靈感，協助餐飲業人士成功與成長。想要創造最佳業績，不可不讀！ ...

餐館行銷學堂-餐飲經營與管理-45

作者：李睦明

出版日期：2009-10-01

出版社：中國物資出版社

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餐廳服務技術

作者：王麗梅.朱多生主編

出版日期：2009-07-01

出版社：中國紡織出版社

本書根據

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飲企業服務技術的內容進行編寫，從餐飲服務基本技術的培訓著手，嚴格操作程式，科學規劃教學模組，使之符合社會餐飲企業各層次人員的學習需求，既可以作為高等職業學校學生的教材，又可作為餐飲工作人員系 ...

餐飲特許經營

作者：宿榮江,朱士蘭編著

出版日期：2002-06-01

出版社：遼寧科學技術出版社

本書介紹了什麼是特許經營、特許經營基礎與理念、

餐

飲特許經營的種類與市場細分、餐飲特許經營的優點及缺點、餐飲特許經營申請細節等內容。. ...

打開餐巾紙

作者：羅姆

出版日期：2012-10-01

出版社：中信出版社

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餐飲服務技能

作者：鄭燕萍

出版日期：2012-07-01

出版社：廈門大學出版社

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餐飲力量中國餐飲經濟人物前沿報告

出版日期：2009-03-01

出版社：中國工人出版社

本書是國內第一本最具權威性的中國

餐

飲經濟人物報告，不僅是中國改革開放以來中國餐飲企業發展的一個縮影，更是億萬餐飲從業者打理企業的案例教材。　　這些書中的人物，他們每個人之所以能把酒樓做成知名品牌，雖歷 ...

做最賺錢的餐飲-餐飲利潤倍增魔法

作者：廖靖雄

出版日期：2012-09-01

出版社：中國物資出版社

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