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作者：
三井創太郎
出版日期：2017-12-25
出版社：
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1杯300日圓的連鎖咖啡店為什麼月付200萬店租仍然獲利豐厚？為什麼別家店漲價依舊大排長龍？為什麼同樣貼出招募告示，自家店就是徵不到人？你想要的解答都在本書之中。經營一間人人搶著進入的
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小店不敗！低成本也能說好故事、抓住人心的個人餐飲店經營術 (二手書)
作者：
宇野隆史
出版日期：2019-08-03
出版社：
臉譜
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入行半世紀、培育上百從業人員日本居酒屋之神教你廚藝普通、口袋不深、沒有門面……也能培養忠實顧客的開店心法！▍上不了工序複雜的精緻料理，也能將家常菜煮得有聲有色！▍與其選租金昂貴的熱門地段，不如經營有人 ...
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超乎常理的款待︰世界第一名餐廳的服務精神 (二手書)
作者：
威爾．吉達拉
出版日期：2023-06-30
出版社：
遠見天下文化出版股份有限公司
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晶華國際酒店集團董事長 潘思亮雲品國際董事長 盛治仁國際名廚 江振誠管理思想家 賽門‧西奈克（Simon Sinek）──暖心推薦麥迪遜公園11號
餐
廳前任總經理暨業主威爾‧吉達拉超乎常理的款待哲學在帶 ...
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餐飲開店。體驗設計學：首席餐飲設計顧問親授品牌創建與系統化開店戰略 (二手書)
作者：
鄭家皓
出版日期：2019-10-17
出版社：
麥浩斯
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【專文推薦】善果
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飲國際創辦人 嚴心鏞《GQ》國際中文版專案主編 施俐𤧟【好評推薦】「柏克金餐酒集團」店經理 李家輔顛覆時間及空間的挑戰，（鄭家皓設計師）將柏克金各種 ...
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葛洛夫給經理人的第一課：從煮蛋、賣咖啡的早餐店談高效能管理之道（暢銷新裝版） (二手書)
作者：
安德魯．葛洛夫
出版日期：2019-03-27
出版社：
遠流出版事業股份有限公司
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在科技界，他是「矽谷之父」；在管理方面，他被譽為「OKR之父」！寫給任何層級經理人的管理指南經典重現★華頓商學院封「近25年來最具影響力的商界人士。」★比爾．蓋茲稱「20世紀最偉大的商業領導者之一。」 ...
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開一間會賺錢的餐飲店︰30年專業經理人最不藏私的忠告，從成本結構、用人方法、獲利模式，到連鎖加盟的實戰策略 (二手書)
作者：
林仁益
出版日期：2021-04-28
出版社：
文經出版社有限公司
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致：每一位勤奮努力的
餐
飲人說實在，開一家店不難，難的是開一家能夠·長·期·賺·錢·的店，只要能成功，不管是加盟或直營，都是好店。｜台灣是創業的天堂？打造無數經營神話？｜綜觀台灣單一品牌餐飲店，開店半年 ...
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我在世上最困難的行業中，打造事業：美國傳奇餐飲大亨翻轉商業模式、影響全球的款待藝術 (二手書)
作者：
丹尼．梅爾
出版日期：2019-07-11
出版社：
商業周刊
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★《紐約時報》暢銷書‧服務業必讀經典★27歲頂下有腐味的
餐
廳，竟連續七年榮獲「紐約最受歡迎餐廳」；2004年將寒酸的熱狗餐車，化身全球近二百家分店的知名漢堡店！《時代》雜誌選為全球百大影響力人物——丹 ...
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3個月×5步驟，餐飲店成功復活術：從招牌標題、菜單設計、損平計算到行銷戰術全面攻略 (二手書)
作者：
河野祐治
出版日期：2016-09-22
出版社：
常常生活文創股份有限公司
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想開店或已開店的人，都需要這一本！要開一家生意興隆的店是沒有特效藥的！更沒有一個月就讓生意大轉變的方法。造就500多家繁盛店的日本開店專家教你，3個月×5步驟，從招牌標題、菜單設計、損平計算到行銷戰術 ...
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專業與堅持：23則餐旅專業經理人的故事 (二手書)
作者：
國立高雄
餐
旅大學
出版日期：2018-04-25
出版社：
五南圖書出版股份有限公司
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本書採訪23位畢業校友在
餐
旅的領域裡運用所學的專業堅持成長茁壯為餐旅業界所用的專業經理人且讓我們細細閱讀他們的故事……走在這條從學生時期就開始建構的道路，以熱情為材料，堅定出這份純粹的專業。本書以23 ...
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餐旅人力資源管理 (二手書)
作者：
何珮芸
出版日期：2008-04-01
出版社：
N/A
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開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略 (二手書)
作者：
原案：原田諦、原作：日經
餐
廳、漫畫：石川森彥
出版日期：2017-12-27
出版社：
易富文化有限公司
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在日本
餐
飲業流行的一句話：「要害一個朋友就叫他去開餐飲店」「開餐飲店失敗率達9成以上！」同樣的，在台灣，由人力銀行統計：「開一間餐飲店，1年內歇業的達6成以上，3年內歇業的達8成以上」能存活超過10年 ...
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餐旅服務業品質管理 (二手書)
作者：
John H. King, Jr. , Ronald F. Cichy
出版日期：2008-09-01
出版社：
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餐旅服務品質管理(第二版) (二手書)
作者：
王斐青
出版日期：2015-09-01
出版社：
揚智文化事業股份有限公司
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隨著國人消費意識漸趨成熟，
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旅相關產品的多元化程度已順利開展，國人在餐旅產品的體驗質與量已經相對的提升。針對這一個正面與快速的發展，所有餐旅相關業者與從業人員必須具備正確的心態，才能獲得消費大眾的真正 ...
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餐旅業事故及客戶抱怨 (二手書)
作者：
"羅 弘 毅、韋 桂 珍 著 王蕾、莊麗月 校對
出版日期：2011-10-25
出版社：
華立圖書股份有限公司
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本書特色 一、論述包括天災、設備及人為疏失的成因，防範及處理方法。二、以大量案例映證各項論述。三、每一案例皆為真實事件，皆以腦力激盪方式引伸至更廣闊討論。四、輯錄觀光法規映證所有作業的合法性。 本書內 ...
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別急著幫顧客換新的餐點：服務滿級分！五十個不可不知的關鍵對策 (二手書)
作者：
鬼頭誠司
出版日期：2015-05-06
出版社：
寶鼎出版社
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進擊的店長X店頭經營術經營者、受雇者一手掌握待客之道&成功祕訣店頭準則！被店員忽略的小事，往往是店家存續的重要關鍵！
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飲業維持超人氣、高評價的魔鬼細節，藏在店長對員工的管理方式中。日本餐飲巨擘鬼頭誠司 ...
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