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牛津英語百科分類詞典系列:牛津食品與營養詞典

作者:班德
出版日期:2006-04-01
本書收錄6000餘詞條,包括食品與

營養

、餐飲、健康等各個領域,匯集世界各地食品和菜餚,指明哪些食物含有人體必需的營養成分,提供10個附錄,詳細說明食品添加劑、維生素、營養攝入。. ...


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