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飲食

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吃飯沒？：探訪全球中餐館，關於移民、飲食與文化認同的故事

作者：關卓中
出版日期：2024-05-02
出版社：大塊文化出版股份有限公司
☆李桐豪、焦元溥、蔡珠兒 美味推薦☆探訪世界各地的中國菜，邁向令人大開眼界、豐富心靈的旅程。☆《紐約時報書評》編輯選書，《時人》雜誌、《紐約郵報》最佳新書，《華盛頓郵報》、《經濟學人》、《書單》、 ...

外出用餐：一部橫跨兩千年的外出飲食文化史

作者：威廉．席特維爾
出版日期：2024-05-15
出版社：二十張出版
從兩千年前的龐貝城酒館，到中世紀法國高級餐廳；從墨西哥塔可餅機的改良，到日本迴轉壽司輸送帶的發明……當餐廳不只是餐廳，外出用餐不只是填飽肚子這麼簡單──庶民

飲食

╳政治角力╳帝國秩序╳移民經濟飲食偏好╳ ...

糧心記，食文化的歷史與現代對話：鐘鳴鼎食×酒樓食肆×異域風味×皇家御宴，從筷頭春秋到八大菜系，品味千年飲食精華

作者：過常寶、周海鷗
出版日期：2024-05-02
出版社：清文華泉
由古代

飲食

習俗至現代飲食文化從宮廷御宴到民間小吃，再從地方菜系到民族飲食以細膩筆觸和豐富知識，為讀者呈現一幅繽紛多彩的食文化畫卷食物承載著人類的情感與記憶，是連接過去和未來的橋梁不僅是一次味蕾的旅行， ...

如何用英文解釋中華文化：名勝古蹟×飲食文化×節日習俗×歷史脈絡（修訂版）

作者：楊天慶
出版日期：2022-01-03
出版社：崧燁文化事業有限公司
當「傳統文化」遇上「現代英文」，兩者會擦出什麼樣的火花呢？歷史、民俗、

飲食

、建築、茶酒、服飾、天文……中華文化博大精深，但要怎麼樣才能讓外國人明白其精髓？別擔心！本書全方位地涵蓋了中華文化的各個層面， ...

食藝：法國飲食文化的風貌與流變

作者：蔡倩玟
出版日期：2015-06-10
出版社：衛城出版
二手書徵求
妙處在於滋味相融，油浸潤至靈魂深處，如同歌頌、如同愉悅吹哨、如同一陣歡動。放膽大咬一口，我堅信身置人間天堂。法國詩人岱勒臺《舊石器佳餚》

飲食

是一種日常活動，然而法國文化不論在廚藝、餐具、用餐禮儀、上菜 ...

什麼都能吃：令人驚異的飲食文化

作者：馬文．哈里斯
出版日期：2010-12-13
出版社：書林出版有限公司
從吃牛、吃狗到吃人從文化、營養到生態展開縱貫古今、橫跨全球的

飲食

知性之旅讓你對吃的想法從此改觀談吃不是美食家的專利且看人類學家如何為你解開食物的文化之謎人類幾乎無所不吃，覓食、獵食及生產食物的手段，也 ...

飲食文化

作者：梁冠文
出版日期：2021-12-30
出版社：三聯書店（香港）股份有限公司
「民以食為天」，

飲食

對民生非常重要，也是人類文明的基礎之一。中華飲食內涵豐富、多樣、獨特；然而，我們對自己的飲食文化又了解多少呢？知道中國是米、茶的發源地嗎？中國不同地方的菜系有何特色？中國菜最講究甚 ...

飲食與愛情

作者：楊惠君
出版日期：2004-06-15
出版社：聯經出版事業股份有限公司
作者傑克‧顧迪對西方史學家、社會學家經常以東西方二分法這種粗糙區分方式探討問題，並對過度被吹捧的西方獨特性等提出強烈的質疑。在西方古典主義、封建主義、啟蒙時代、工業革命、資本主義這脈絡的一路發展中，西 ...

中國史新論：生活與文化分冊

作者：許倬雲、王利華、葛兆光、甘懷真、陳雯怡、王源泰、費絲言、巫仁恕、邱仲麟
出版日期：2013-07-25
出版社：聯經出版事業股份有限公司
本書計收錄專論九篇，內容含蓋日常生活、宗教科儀、士人文化、城市空間、商標與廣告、舶來品等內容。全書從舊石器時代以來的庶民生活展開，論及食物、居住、衣著、歲時行事及生命儀禮等面向；其後則連接漢唐之際

飲食

...

筷子：飲食與文化

作者：王晴佳
出版日期：2022-11-23
出版社：三聯書店（香港）股份有限公司
今天世界上每五個人中就有一個人用筷子進餐。大約7世紀以來筷子在亞洲地區的廣泛使用促成了一種獨特

飲食

習慣的產生。因此有學者指出，依照取食方式的特點，亞洲存在著一個獨特的“筷子文化圈”，它同時與儒家文化產 ...

日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎

作者：青木百合子
出版日期：2019-04-29
出版社：健行
★ 卷首彩色特輯收集了各式各樣的洋食，除了文字描述之外，更增讀者印象。★ 介紹不同時代、地域的代表洋食，其由來、演變與差異之因。★ 即使是名稱相同的洋食，但在日本各地卻有不同的組成。在日本各地旅行，想 ...

飲食文化與鑑賞（第五版）

作者：林慶弧
出版日期：2021-08-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
　　本書是作者多年來教學的筆記與心得，以深入淺出的方式，帶領讀者涉獵

飲食

文化的世界，建立整體的飲食體系的架構，並啟發讀者從日常飲食或節慶飲食中發現充滿樂趣的活動與內涵，成為美好生活的回憶，悠游於「美好 ...

中國飲食文化史．西北地區卷

作者：趙榮光
出版日期：2018-01-01
出版社：昌明文化
《中國

飲食

文化史》（十卷本）是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰， ...

在地‧餐桌‧小旅行 遇上香港飲食文化

作者：黃可衡
出版日期：2021-04-01
出版社：香港非凡出版社
走訪香港各處，在散步中感受

飲食

文化！食物能帶給人最簡單、最直接的滿足感，而一道菜式要令人印象深刻，除了食物要美味外，更可能因為當中盛載着的故事。在香港，有很多特色食店在默默經營，它們或許沒有堂皇的裝潢 ...

京都 原來如此：千年古都的風俗、習慣、飲食文化解謎

作者：博學堅持俱樂部
出版日期：2015-10-01
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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為何京都的店家嚴拒生客？「來碗茶泡飯如何？」究竟是真心或者假意？沒參觀過「鰻魚的寢鋪」，不算造訪過京都？原來京都是著名的竹筍產地？甜甜蜜蜜跑去嵐山約會的情侶會有什麼下場？靠這一本，您也可以變成京都通了 ...
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