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飲食

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美食怪奇物語：令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相 (電子書)

作者：麥特．西格（Matt Siegel）
出版日期：2023-03-08
出版社：行路出版
獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失 ...

料理科學：大廚說不出的美味祕密，150個最有趣的烹飪現象與原理 (電子書)

作者：羅伯特．沃克(Robert L. Wolke)
出版日期：2015-12-03
出版社：采實文化事業股份有限公司
美國匹茲堡大學榮譽化學教授．最受歡迎的美食專欄作家★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★「相信我，打開這本書，就很難再闔上。」──食物頻道《好吃》節目主持人 艾爾頓．布朗好食材達人、老饕食 ...

一個人的粗茶淡飯 (電子書)

作者：米果
出版日期：2016-11-30
出版社：啟動文化
《只想一個人，不行嗎？》時而抒情時而犀利，捍衛想要一個人的權利，《如果那是一種鄉愁叫台南》娓娓道來家鄉故事，既是感性又是懷舊，獨立評論@天下週三〈粗茶淡飯〉專欄作家米果最受好評食療札記終於出版！在自律 ...

坐月子特效食譜

作者：康鑑文化編輯部
出版日期：2022-08-31
出版社：羽翼實業有限公司
坐不好月子，小心後遺症伴隨終生！腰酸背痛、皮膚鬆弛老化乳房、內臟、子宮、膀胱下垂！食補＋多休息＋適度活動＝坐好月子，回復健康「食補」是坐月子的最大關鍵從產後第一天起，四週167道料理循序漸進，由內而外 ...

媽媽廚房 涼拌蔬食常備菜 (電子書)

作者：張志賢、李志鴻、李哲松
出版日期：2018-04-20
出版社：康鑑
～低脂‧輕食‧開胃‧爽口‧好吃‧速拌～94道必吃經典蔬食料理＋56道美味醬料垂涎演出！●蔬食最大的誘因不僅止於滿足味蕾，而是在於淨化生活●健康蔬食更勝於吃素吃素太沈重，營養均衡，健康才滿點●速拌減法烹 ...

樂齡食品衛生與營養 (電子書)

作者：余佩璟
出版日期：2021-11-01
出版社：鑫富樂文教事業有限公司
本書內容針對樂齡族群們重視之食品衛生安全與營養議題規劃為十六單元，其中食品有效日期的評估、毒性及關注化學物質、食品追溯追蹤、照護食品、擴增實境、高齡營養問題及評估等均為創新單元，每單元均含有社區服務學 ...

從廚房開始的健康生活：低醣主義粗食正夯─100道全食物低醣料理美味提案

作者：吳佩砡、陳芊穎
出版日期：2022-06-02
出版社：布克文化
100道全食物低醣料理美味提案低卡／低醣／少精製／好吃／好做／好看減脂瘦身零失敗！當全世界都在瘋狂「低醣

飲食

（Low carb diets）」時，你會不會對「低醣」又怕又愛？愛它能快速減肥，但又怕菜色 ...

吃對食物坐好月子：30種坐月子特效食材＋4週養身月子餐＝產後健康窈窕瘦身

作者：李婉萍
出版日期：2022-08-31
出版社：羽翼實業有限公司
營養師親身體驗 產後健康美窈窕瘦30種坐月子特效食材‧4週養身月子餐產後30天—身體調理最佳時機＆女人健康美麗決勝點坊間月子餐貴又怕補過頭，食安問題心驚驚小資族坐月子一本通，省錢、美味又健康！●坐月子 ...

Liz關鍵詞︰美食家的自學之路與口袋名單 (電子書)

作者：高琹雯Liz
出版日期：2019-04-03
出版社：二魚文化事業有限公司
最具公信力的新生代美食家，寫給食客們的小百科與覓食指南，一本在手，輕鬆掌握世界餐廳的潮流與經典●火紅部落格「美食家的自學之路」格主Liz代表作●特別篩選數十間台北私房餐廳口袋名單●介紹米其林及其他世界 ...

無麩質的原味食材烘焙課：用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油，打造52道低過敏食材的獨家甜點配方 (電子書)

作者：馮晏緹
出版日期：2018-08-01
出版社：幸福文化
第一本「無奶蛋」的無麩質烘焙配方，第一本全部使用天然穀物&堅果的甜點食譜。打破傳統甜點烘焙的「麵粉+奶+蛋」公式，烘焙初學者&健康

飲食

新手絕不失敗的黃金比例大公開！【什麼是麩質？什麼是麩質過敏？】麩質 ...

日式烧烤 (電子書)

作者：【日】齐藤辰夫
出版日期：2023-08-18
出版社：青島出版社
这是一本介绍颜值与营养并存的日式烧烤的美食书。本书收录76款简单易做的日式烧烤料理，包括齐藤流烤物、肉类烤物、鱼贝类烤物、蔬菜类烤物、鸡蛋&加工食品类烤物五大类，又有煎烤、蒸烤、渍烤、照烧等多种烧烤手 ...

一汤一菜（和味道） (電子書)

作者：【日】主妇与生活社
出版日期：2023-08-18
出版社：青島出版社
过去讲究家庭料理三菜一汤，但在生活节奏越来越快的今天，一菜一汤模式正在流行！10～20分钟就能做好营均衡的“一菜”和能量满点的“一汤”，原来这样简单就能收获美味一餐。充满个性的4位人气料理研究家，为您 ...

陸之駿飲食隨筆 (電子書)

作者：陸之駿
出版日期：2017-08-11
出版社：秀威資訊
人的一生，清楚在做的事，最多的，莫過於「吃」。睡覺大部分是昏沈、無意識的。工作雖漫長，經常心不在焉──你可以不工作，卻不能不吃。退休了，沒工作，還是要吃──其實工作，也是為了賺口飯吃。吃，是那麼重要的 ...

四葉飲食指南 (電子書)

作者：Kerry GraffMD、JMorris Hicks
出版日期：2017-11-01
出版社：聯經出版事業股份有限公司
設想一下有一天全世界的人都接受了全株

飲食

。那時數十億的做為人類肉食的牲畜不再存在。所有的名廚皆致力於發展以植物為本的菜譜，並於米其林及機卡特指南上發表？！人們不再擔心食物不足，而且慢性疾病也幾乎絕跡！ ...

英式常溫甜點好食光：無奶油×省時快速×單一烤盤，烘焙達人51款私藏配方全公開

作者：吉川文子
出版日期：2023-07-26
出版社：台灣東販股份有限公司
這本食譜的甜點從頭到尾只用單一烤盤。將麵糊導入鋪平，裝飾上不同配量，分切後分享心靈、視覺、味蕾都滿足！英式甜點中常出現的「tray bake」，意思是使用烤盤薄薄地烤製而成的四方形蛋糕。作者吉川文子將 ...
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