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飲食

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秀色可餐？︰所謂的新鮮和健康，都是一場精心設計

作者：久野愛
出版日期：2023-06-29
出版社：今周刊出版社股份有限公司
★本書榮獲美國商業史學會頒發的2020年「哈格利最佳商業史書籍獎」★超市裡鮮紅欲滴的草莓、連鎖迴轉壽司店裡的鮭魚……隨著文明進步，消費者開始傾向「用看的」，評斷食物的品質與美味程度。日本東京大學商業史 ...

10元三明治如何戰勝麥當勞：企管叢書46

作者：吳錦珠
出版日期：2007-04-01
出版社：世茂出版有限公司
二手書徵求
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餐飲店的Ａ級祕密！打造獲利菜單，客人不請自來

作者：Yuji Kawano、Hajime Kasaoka
出版日期：2016-08-25
出版社：台灣東販股份有限公司
日本餐飲企業大舉襲台！憑什麼他們生意比較好？為什麼客人趨之若鶩？每年親手操刀超過300間店家菜單製作的餐飲達人，完整公開賺錢密技，窺探日本餐飲店的暢銷祕密！【菜單為什麼重要？】菜單是客人進到你店裡之後 ...
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