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飲食

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食物零浪費：飲食革命 (電子書)

作者：何定照等
出版日期：2018-11-09
出版社：聯合線上
食物浪費問題隨著全球飢餓、資源分配不均、氣候暖化越趨嚴重，成為近年國際焦點議題。聯合報系願景工作室延續2015年「

飲食

革命．翻轉餐桌」系列，今年鎖定「食物零浪費」，以台灣食物供應鏈為架構，從生產、零售 ...

食托邦 Sitopia：一餐一世界！有意識的選擇吃，用美味打造永續未來【飲食與人文新經典】 (電子書)

作者：卡洛琳．史提爾
出版日期：2022-08-22
出版社：果力文化
食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟吃，是我們和自然與世界相處的方式★我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia——要讓世界變得更好，食物是最強大的媒介——有意識的選擇吃充分利用食物的潛能吃出更美 ...

明日的餐桌【暢銷增修版】：愛食物、零浪費，生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場，用吃守護地球，打造綠色食物生態系 (電子書)

作者：余宛如
出版日期：2020-06-10
出版社：果力文化
愛食物、零浪費、護地球，我們可以讓「吃」成為一種正面行動，共同修補、建構永續的綠色食物生態系。生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場，以食物為里程，寫就了這本餐桌版的Lonely Planet ...

吃，是一種公民行為【米其林主廚Alain Ducasse食物宣言】：讓我們重新學會吃，一起用吃，改變世界！ (電子書)

作者：亞朗．杜卡斯、克利斯蒂安．勒古比
出版日期：2020-01-20
出版社：果力文化
吃，是一種素養，一種選擇的能力，只有每個人都吃好了，世界才會變好。★世界最著名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」亞朗．杜卡斯（Alain Ducasse）邀請你加入世界公民的美食行 ...

就為了好吃？：一位餐廳老闆的真心告白，揭開飲食業變成化工業的真相 (電子書)

作者：林朗秋
出版日期：2022-11-17
出版社：橡樹林
銅板美食、排隊美食、平民美食，是吃「美食」？還是吃「疾病」？台灣餐飲沒告訴你的事，揭露你不知道的食物真相！讓本書用最白話的方式教你什麼是「食品安全」！ 你，真的知道自己在吃什麼嗎？現代人對食物愈來愈挑 ...

消失的餐盤：走訪五大洲的傳統飲食文化巡禮，探查稀有食物從盛產、瀕危到復育的變革之路 (電子書)

作者：丹．薩拉迪諾
出版日期：2023-11-29
出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司
★《紐約時報》書評編輯精選，《柯克斯評論》、《書單》星級書評★Amazon編輯精選最佳非小說類選書★Amazon 4.6星、權威書評網站Goodreads 4.29高分好評榮獲詹姆斯‧比爾德獎、英國食 ...

第三餐盤：人類退場，讓大自然接手！繼「從產地到餐桌」後，下一波飲食新潮流 (電子書)

作者：丹．巴柏
出版日期：2016-11-10
出版社：商周出版
首度以廚師身分深入農業體系的紀實之旅，揭開優質農技X環境永續X美味食物間密不可分的關係。提出比「從產地到餐桌」更具啟蒙性的

飲食

之道！★被芝加哥論壇報譽為《雜食者的兩難》2.0版★Amazon 4.8顆 ...

第三餐盤：人類退場，讓大自然接手！繼「從產地到餐桌」後，下一波飲食新潮流 (電子書)

作者：丹．巴柏
出版日期：2016-11-10
出版社：商周出版
首度以廚師身分深入農業體系的紀實之旅，揭開優質農技X環境永續X美味食物間密不可分的關係。提出比「從產地到餐桌」更具啟蒙性的

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之道！★被芝加哥論壇報譽為《雜食者的兩難》2.0版★Amazon 4.8顆 ...
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