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飲食

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往古的滋味︰中國飲食的歷史與文化

作者：王仁湘
出版日期：2006-04-01
出版社：山東畫報出版社
中國有句古話：民以食為天。作為世界文明古國之一，中國

飲食

的歷史幾乎與中國的文明史一樣長。在充飢果腹之外，人們賦予了飲食更多的文化意味，即今天每每被提及的所謂“食文化”。長久以來就對中國古代飲食文化感興 ...

中國飲食文化專題史叢書：中國飲食文化典籍史

作者：姚偉鈞、劉朴兵、 鞠明庫
出版日期：2011-12-01
出版社：上海古籍出版社
書稿按照年代順序，對於無文字記錄的史料以及散見於經、史、子、集中有關

飲食

文化的著作分別進行了介紹，內容涉及烹飪技術、烹飪理論、菜點品種、食療和飲食習慣等方面。. ...

復旦日本研究叢書：日本飲食文化──歷史與現實

作者：徐靜波
出版日期：2009-01-01
出版社：上海人民出版社

飲食

文化無疑是文化的一個重要方面。《日本飲食文化》所論述的日本飲食，其歷史的跨度上起數千年前的日本繩文時代，下至當今的日本社會，對我們中國人既熟悉又陌生的諸種日本飲食，包括酒和茶，都有基於資料文獻的嚴 ...

為國王們烹飪:第一名廚安托南.卡萊姆的生平

作者：伊恩．凱利, Kelly, Ian
出版日期：2007-10-01
出版社：N/A
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