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食品化學 (二手書)
作者：
劉展冏
出版日期：2007-09-01
出版社：
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恐怖的食品添加物 (二手書)
作者：
安部司
出版日期：2007-01-16
出版社：
世潮出版社
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我們吃進的食品裡，加入了許多食品添加物，然而當您知道它的真相後，會驚異於竟已吃下如此多「不安全」的東西！ 本書揭發了食品製造業不為人知的黑暗面，由曾在食品製造廠擔任超級業務的作者根據自身實地經驗而寫， ...
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食品分析與檢驗 (二手書)
作者：
李秀
出版日期：2004-08-01
出版社：
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食品技師應試寶典 (二手書)
作者：
曾皓
出版日期：2010-11-12
出版社：
考用出版社
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衛生署自97年公布「食品安全管制系統（HACCP）」之規定後，我國食品業正式走向專業證照化時代，食品技師之價值得以被國家重視而提升不少。然因考試範圍廣博，考生不僅不知該從何處著手，其困難程度也因考科多 ...
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食品加工學基礎篇 (二手書)
作者：
賴滋漢、金安兒
出版日期：1990-09-01
出版社：
富林出版社
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本書編纂之首要方針在從學生的觀點出發，對食品加工作一有系統的介紹，希望能有效地充實食品加工方面的知識和技術，成一完整的體系，為提升我國食品科學的教學水準以及科學中文化的目標而努力。. ...
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食品加工學加工篇 (二手書)
作者：
賴滋漢
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食品微生物學實驗法 (二手書)
作者：
陳幸臣
出版日期：2007-10-01
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圖解食品添加物與實務（2版） (二手書)
作者：
張哲朗、李明清、黃種華、吳伯穗、顏文俊、蔡育仁、徐能振、邵隆志
出版日期：2020-02-28
出版社：
五南圖書出版股份有限公司
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食品添加物的管理，除了政府主管機關應制定規範供業者及民眾依循，並執行例行性的輔導與工廠查核等督導業務之外，使用食品添加物業者的自主管理以及消費者對食品添加物有正確的認識，應是食品添加物管理最有效的一環 ...
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酵素才是你的維他命《體質再生的能量》 (二手書)
作者：
酵素食品發展協會
出版日期：2010-01-23
出版社：
洪葉文化
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酵素有多少 生命就有多少酵素是什麼？為什麼這麼多人都在談論酵素？為什麼酵素能決定我們的壽命？酵素如何讓體質再生？我們要如何選擇優質的酵素食品？美國酵素權威專家亨伯特˙聖提諾博士（Humbart Sa ...
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糧食爭奪戰 (二手書)
作者：
柴田明夫
出版日期：2009-08-27
出版社：
商周出版
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繼能源浩劫之後，糧食爭奪戰已在全球燃起烽火，身為糧食生產小國，我們有足夠的應變能力嗎？ 繼「能源不足的問題」而來的糧食失衡問題，逐漸侵襲我們的生活。藉由本書瞭解糧食問題的嚴重性，與目前全世界將面臨的糧 ...
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97年度生活科學叢書－食：生活中之食品面面觀 (二手書)
作者：
國立台灣科學教育館
出版日期：2008-12-01
出版社：
國立台灣師範大學
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「民以食為天」可見食物在生活中佔有重要的地位，食物除了可以提供飽足感及營養成份以外，食物還可以帶給人們愉快的心情，同時人類也可以藉由食物認識世界各地的文化，瞭解各地的物產與飲食的關係。隨著科技的進步， ...
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隱藏的種子──史華璐：近代食品安全的改革者 (二手書)
作者：
張文亮
出版日期：2016-07-01
出版社：
校園書房出版社
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敬虔的生命，在於為這個世代多走好幾哩路，甚至是在荒蕪之地辛勞耕種，直到隱藏的種子，發芽成長，開花結果。民以食為天，從學齡前的幼兒到老邁的長輩，我們天天都要受惠於食物。近年來，媒體的分析報導、街坊提及的 ...
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