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食品 二手書贈品

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食品分析與檢驗 (二手書)

作者：劉麗雲等編著、周薰修總校
出版日期：2014-09-15
出版社：華杏出版股份有限公司
二手書交易資訊
食品的衛生安全與健康及疾病息息相關。隨著國民所得之增加，國人對食品安全的關注與日劇增，業者及政府對於食品品質及食品安全之維護亦相對的重視，欲獲得相關之資訊，適當之分析與檢驗是必須的，而正確可靠的化驗結 ...

圖解食品加工學與實務 (二手書)

作者：李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森
出版日期：2018-09-28
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
輕鬆理解食品加工的發展與相關理論以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理配合圖表輔助，加深學習記憶本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授，號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆，傳承作者 ...

食品技師精選（4） (二手書)

作者：顏名聰
出版日期：2003-12-01
出版社：禾楓
二手書交易資訊
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食品分析 (二手書)

作者：李敏雄
出版社：藝軒圖書出版社
二手書交易資訊
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食品營養概論 (二手書)

作者：蕭寧馨
出版日期：2010-03-01
出版社：時新
二手書交易資訊
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食品科技英文 (二手書)

作者：曾道一、賈宜王琛
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
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食品加工學 (二手書)

作者：施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期：2013-03-18
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
　本書共十六章，主要分為兩部份，前半部為加工方法介紹部份，包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工 ...

食品加工學 (二手書)

作者：汪復進、李上發
出版日期：2011-01-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利學習，編著者彙集國內外相關文獻與資料，以深入淺出之方式做整體性之編排。本書適用國內大專院校有關食品相關課 ...

保健食品初級工程師教材：食品科學概論 (二手書)

作者：黃賢齊
出版日期：2014-02-20
出版社：N/A
二手書交易資訊
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食品酵素學 (二手書)

作者：何國慶、丁立孝
出版日期：2007-08-01
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書結合現在生物科學和食品科學發展趨勢，對食品酵素學的內容進行了系統介紹。前五章注重酵素學的基礎理論，包括食品酵素學的背景、酵素的生產與分離純化的相關知識、酵素反應動力學知識、固定化酵素與固定化細胞、 ...

食品安全法規 (二手書)

作者：資訊工業策進會科技法律研究所
出版日期：2015-01-01
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書輯錄現行重要食品安全法規，共分「食品製造與衛生安全管理」、「食品衛生標準與認證」、「食品標示及廣告」、「食品輸入與查驗登記」、「健康食品」、「基因改造食品」、「農產品（含有機農產品）」、「餐飲衛生 ...

食品衛生與安全 (二手書)

出版社：N/A
二手書交易資訊
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保健食品概論（初版） (二手書)

作者：王進崑
出版日期：2007-02-01
出版社：華格那企業有限公司
二手書交易資訊
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食品感官品評：理論與實務 (二手書)

作者：劉伯康、莊朝琪
出版日期：2014-10-23
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
食品感官品評對於食品產業的產品開發、產品行銷及品管檢測提供了一個實用、重要且不可取代的評估工具與技術，應用於飲食口味文化、消費者對於食品的選擇與購買行為等問題的探討，都很有助益，實為食品餐飲相關領域的 ...

基礎食品職群78道 (二手書)

作者：吳青華、葉昱昕、陳楷曄、沈貞伶
出版日期：2017-09-22
出版社：上優文化
二手書交易資訊
簡易的製作技巧，內容涵蓋中西！蛋糕、餅乾、點心、麵包、麵食、米食、糕點烘焙選修課程最佳參考用書！操作簡單，低失敗，教師方便備課規劃內容以上下學期分類：【9月開學-上學期】9月、10月、11月、12月、 ...
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