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食品安全事件對農產品的價格衝擊效應及非對稱傳遞機制研究
作者：
苗珊珊
出版日期：2020-09-01
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作者：
陳福玉
出版日期：2012-02-01
出版社：
中國標準出版社
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作者：
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本教材是化學工業出版社組織的面向全國高等院校“十二五”規劃教材，重點介紹食品化學的基礎理論。全書共分為11章，包括緒論、水、糖類、脂類、蛋 ...
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食品化學
作者：
梁文珍
出版日期：2010-02-01
出版社：
中國農業大學出版社
本書是“高職高專教育‘十一五’規劃教材”之一。 全書共分11章，內容包括水 ...
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食品應用化學
作者：
楊麗敏
出版日期：2012-03-01
出版社：
化學工業出版社
本教材按照職業崗位能力的需要，將無機與分析化學、有機化學、食品化學和部分食品生物化學的 內容進行“解構、整合、重組、序化”，以溶液的配製、滴定分析技術、電化學分析技術、吸光光度分 析技術、 ...
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食品分析
作者：
孟宏昌
出版日期：2007-07-01
出版社：
化學工業出版社
本教材是《中等職業學校食品類專業“十一五”規劃教材》中的一個分冊。 本教材由有關職業院校具有經驗的教師和企業技術人員根據食品類專業中等職業教育培養目標共同編寫完成，主要介紹了食品分析基本知識、 ...
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食品包裝學
作者：
楊福馨
出版日期：2012-01-01
出版社：
印刷工業出版社
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轉基因食品
作者：
佩漢
出版日期：2008-10-01
出版社：
中國紡織出版社
本書主要闡述了轉基因作物的背景及科技發展水準，轉基因食品引發的相關問題，歐洲對轉基因食品的規定、評估，轉基因食品的前景等。 本書可為從事轉基因食品相關研究、應用和貿易的相關人員，食品、生物、農業 ...
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食品檢測技術-動物源食品檢疫檢驗技術
作者：
王爾茂. 主編
出版日期：2010-07-01
出版社：
科學出版社
內 容提要 本書是為適應我國高等職業教育食品類專業的教學改革需要，參照畜 禽產品檢驗員、動物檢疫檢驗工、水產品質量檢驗員等國家職業標準 (初、中級)的基本工作要求和技能要點進行 ...
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食品分析實驗
作者：
張水華主編
出版日期：2006-01-01
出版社：
化學工業出版社
本書實驗內容包括食品中營養成分、食品添加劑、食品中有害、有毒物質的分析檢測。. ...
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食品加工工
作者：
黃勇編著
出版日期：2009-08-01
出版社：
湖北科學技術出版社
加強農村勞動力的技能培訓是人力資源和社會保障部門的重要職責，為提高農村勞動力的職業技能和就業能力，編者針對湖北省的實際情況，組織有關專家編寫了一套《農村勞動力轉移就業職業培訓教材叢書》，涉及服務類、建 ...
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食品生物技術
作者：
王向東
出版日期：2007-09-01
出版社：
東南大學出版社
本書主要講述了生物技術及食品生物技術的定義、發展史、研究內容及應用，大致可以分為總論和個論兩大板塊。. ...
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食品安全導論
作者：
謝明勇主編
出版日期：2009-08-01
出版社：
中國農業大學出版社
本書是高等院校食品類專業系列教材之一。全書共分9章，主要內容包括食品安全危害性來源、食源性疾病、食品的安全評價、食品安全檢測技術、食品安全控制技術及規範、食品安全溯源及預警技術、食品安全標準體系、食品 ...
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食品生物技術
作者：
袁仲
出版日期：2012-01-01
出版社：
華中科技大學出版社
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食品營養學
作者：
石瑞
出版日期：2012-03-01
出版社：
化學工業出版社
本教材從當前公眾關注的綠色食品、有機食品人手，循序漸進地介紹了食品營養學的基本概念、基礎知識、基本理論及其在食品加工和居民生活中的應用、各類人群的營養需要、膳食指南與膳食營養 ...
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