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中華藥典第八版-精裝
作者：
衛生福利部食品藥物管理署
出版日期：2016-12-01
出版社：
衛生福利部食品藥物管理署
描述原料藥、西藥及生物藥品檢驗規格及相關檢驗方法. ...
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食品技師應試寶典（下）（初版）
作者：
曾 皓
出版日期：2017-06-29
出版社：
考用出版社
作者為層出不窮的食安問題應邀出席各大研習會，公信力不容小覷！本書經過多年嚴苛驗證，受到廣大讀者群喜愛的食品技師應試寶典終於上市！上冊收錄食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗三個考科題解下冊收 ...
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食品加工學
作者：
施明智、蕭思玉、蔡敏郎
出版日期：2019-07-10
出版社：
五南圖書出版股份有限公司
本書共十六章，主要分為兩部份，前半部為加工方法介紹部份，包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括農產品、畜產品、蔬果、水產品、油脂與嗜好性食品加工等 ...
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中華藥典第八版補篇(三)附光碟
作者：
衛生福利部食品藥物管理署
出版日期：2019-12-01
出版社：
衛生福利部食品藥物管理署
描述原料藥、西藥及生物藥品檢驗規格及相關檢驗方法。. ...
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食品技師應試寶典（上）（初版）
作者：
曾 皓
出版日期：2017-06-29
出版社：
考用出版社
作者為層出不窮的食安問題應邀出席各大研習會，公信力不容小覷！本書經過多年嚴苛驗證，受到廣大讀者群喜愛的食品技師應試寶典終於上市！上冊收錄食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗三個考科題解下冊收 ...
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烘焙食品乙級全錄（麵包、西點蛋糕、餅乾）
作者：
張庭綺
出版日期：2023-10-10
出版社：
五南圖書出版股份有限公司
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心公布之最新烘焙食品乙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢參考資料編輯而成。 「烘焙食品」是一個既有趣且深奧的大學問，於實際操作中使人充滿著快樂及幸福感覺。學習 ...
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丙級食品檢驗分析學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫-新時代（第十版）-附MOSME行動
作者：
雲有工作室
出版日期：2024-03-22
出版社：
台科大
產品特色： 1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目，並轉換成「數位閱讀電子書模式」，讓您隨時隨地可使用行動裝置閱讀學習。 3.術科每一步驟皆詳細解說，讓 ...
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烘焙食品乙級完勝密技-麵包×西點蛋糕×餅乾
作者：
麥田金
出版日期：2019-11-08
出版社：
上優文化
◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾的題組流程！◆一目瞭然的時間軸分配及製作程序，讓您在考試中從容不迫，事半功倍。書中六大重點一次集結！試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗 ...
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2023【榜首不傳秘笈大公開】食品技師30天一次攻榜[七版]（專技高考）
作者：
黃子寧
出版日期：2023-04-30
出版社：
千華數位文化股份有限公司
◎獨家分析各科近年試題重點！ ◎精編必考150焦點試題，穩拿基本分數！ ◎特別企劃「考前30分鐘重點整理」，絕對必讀！ 103年第一屆公職食品技師榜首：黃子寧老師 最強力作 按部就班的學習，讓您30天 ...
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粧妞和粧尼
作者：
方韻淑編輯；黃律寧圖
出版日期：2022-12-01
出版社：
衛生福利部食品藥物管理署
每天刷牙、洗澡、洗臉、洗頭用到的產品，就是是什麼類型的產品呢？其實這些產品都是化粧品喔！一起來閱讀，跟著粧妞和粧尼以及阿喵探索「叩思美蒂克(Cosmetic)」王國，拜訪每天使用的好朋友，學習如何使用 ...
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108年食品中毒發生與防治年報
作者：
食品藥物管理局
出版日期：2020-12-01
出版社：
衛生福利部食品藥物管理署
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食品工程原理
作者：
李雲飛、葛克山
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
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本書為集合中國大陸教授及專家聯合編寫，並經由國內教授編修，可作為食品科學與工程專業的教學教材或參考書。 本書內容共分12章，前半部分論述了流體力學、傳熱學和熱力學等基礎理論，介紹與之相關的食品加工工程 ...
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實用食品工廠管理
作者：
施明智、成安知
出版日期：2021-05-25
出版社：
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本書共分三篇，第一篇總論共六章，內容分別為食品工業概論、食品工廠概論與工廠組織、食品工廠建廠實務、生產線規劃、企業決策、行銷企畫與業務目標。第二篇工廠管理實務共九章，內容分別為生產管理、生產計劃、製程 ...
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食品科學概論（保健食品初級工程師適用）
作者：
蔡艾程
出版日期：2021-03-18
出版社：
三民輔考資訊有限公司
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食品技師真詳解
作者：
黃上品、梁十
出版日期：2017-07-01
出版社：
高元進階智庫有限公司
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「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」強制肉類加工業、水產品加工業、乳品加工業、餐飲業應依其類別置專任「食品技師」等專門職業人員至少一人，以強化食品安全的管理。◎代理經銷：白象文化. ...
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