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手繪台灣街景：老街、舊城、古屋，用畫筆分享市井中的台灣味

作者：橘枳

出版日期：2024-03-27

出版社：台灣東販股份有限公司

帶著畫筆走遍鹿港、嘉義、台南、高雄、屏東5大本土懷舊城市X115個建築景點X155張街道速寫隨書附贈：台灣街景速寫明信片六張▍鹿港‧天后宮鄰近老街周邊很多小吃攤位，除了香客也是遊客必訪之地，如果遇到假 ...

大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571【暢銷修訂版】

作者：學研編輯部

出版日期：2020-02-13

出版社：台灣廣廈

大廚不告訴你的美味配方比例一次公開！專業祕訣簡單化，只要改變調味方式，一菜就能多吃，天天換口味，一日三餐，再也不用傷腦筋！都說調味是一道菜的靈魂，因為一道菜好吃的關鍵，99％由調醬決定。與其辛苦學習1 ...

台茶好滋味：尋找台灣茶在地的感動

作者：宋冠儀、攝影／楊少帆

出版日期：2015-03-10

出版社：四塊玉文創

好玩，好茶，好故事！紅茶產區╳在地品牌╳特色茶館找個好天氣，來場品茶之旅吧！你嘗過一杯好茶的滋味嗎？循著字裡行間，跟著走遍台灣紅茶的主要產區，窺看茶香流瀉百年的痕跡；尋覓在地品牌，聆聽茶職人與茶農的生 ...

鑄鐵鍋。家料理：鎖住原味，究極美味！煎煮炒炸燉蒸烤，100道簡單的幸福滋味

作者：我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群

出版日期：2023-10-26

出版社：台灣廣廈

★11萬社友敲碗！「我愛Staub鑄鐵鍋」強勢新作★一鍋滿足全家胃！輕鬆煮、大享受！＼最實用的鑄鐵鍋應用全書，最想做的秒殺家庭料理！／Vivian減醣好生活、Winnie老師的玩味煮義、維多利亞的廚房 ...

道地台灣味：小吃篇、宴客篇、點心篇

作者：潘宏基、江裕春、林振廉

出版日期：2018-04-20

出版社：三藝文化

完美精選七十道台灣傳統料理斯土斯民的飲食文化藉著每一道料理娓娓道來『台灣菜』經過歲月的流轉早已塑造出新的形象，也最能顯現本地文化性格其菜式有「辦桌」的傳統風味「海鮮店」的生猛系列以及「台菜餐廳」酒家菜 ...

台灣老街：從街屋建築、城市文化、庶民美食，看見最懷念的時代故事，尋訪最道地的台灣味【暢銷新版】

作者：許傑

出版日期：2022-09-08

出版社：創意市集

從北到南走訪各鄉鎮老街，帶回一個個扣人心弦的在地故事，找回老街風華，重現舊時台灣的生活況味。透過一步一腳印的街區漫遊，愛上濃厚人情、愛上這塊土地，屬於台灣，最美的風景。從街廓延伸出去的，不只是歲月光景 ...

質樸傻趣：尋找臺灣民間故事箇中滋味（臺灣民間故事研討會論文集）

出版日期：2013-11-14

出版社：萬卷樓圖書股份有限公司

臺灣民間故事探究故事成型皆有其脈絡，尋求脈絡推演可以得知原型皆具有公式似的發展。得力於形態研究，可尋找根源進而探討分歧流變。在改寫的形式上，掌握原型故事以現代接受的筆感重新詮釋，包含繪本、動畫的轉換， ...

味在酸鹹之外：臺灣飲食踏查

作者：林明德

出版日期：2016-12-30

出版社：中華飲食文化基金會

本書集結《料理•台灣》雜誌專欄，林明德老師五年來共訪談了二十多個店家，除了揚名海外的名店之外，更有許多道地小吃，都是認識多年，甚至長達四十多年的店家，對於這些臺灣味道的獨特造詣，知之甚詳，並有若干論述 ...

肉桂捲技法全圖解：零基礎也學得會！從選料、調餡、擀捲到烘烤，掌握味道口感打造專屬你的大人味！

作者：彭浩

出版日期：2022-11-10

出版社：台灣廣廈

史上第一本肉桂捲專書！從瑞典風靡到全世界，更在台灣創下「肉桂捲」搜尋量近五年新高，這款「大人味」的麵包，零基礎也學得會的不失敗關鍵細節，本書完整公開。不論是經典原味的紮實口感，或者熱銷的黏膩濕潤，世界 ...

絕對好吃！一流餐廳的美味料理科學【全圖解】：精準拆解「分量、調味、火力、時間」公式

作者：前田量子

出版日期：2022-01-06

出版社：台灣廣廈

★★日本亞馬遜書店․食譜暢銷書榜第一名★★料理新手說：「最近才對煮飯有興趣，而這本書大大提升了我的信心」廚房老手說：「說明簡單又仔細，了解食材烹煮的變化後口感升級了」「前田式」烹飪法的獨家步驟──「設 ...

傳家大廚菜：國宴主廚邱寶郎的30年終極之味！輕鬆拆解「色香味」技法，在家重現經典功夫菜

作者：邱寶郎

出版日期：2021-11-18

出版社：台灣廣廈

好吃，就是真功夫！50道「寶」證學得會的大廚菜。出生客家村，從小跟著做辦桌、煮營養午餐的媽媽看遍各式美味，擁有30年廚齡、超過15年教學經驗的邱寶郎，走過鄉間流水席、傳統辦桌場、五星飯店宴席、總統府國 ...

職人級極品果醬技法全圖解：選用在地四季食材，從單品、複合、香料、到花草佐味，封存水果精華的40種醬料配方及54種絕讚吃法！

作者：施佳伶

出版日期：2022-10-06

出版社：台灣廣廈

《自己做！安心吃！超市買不到の極品果醬》暢銷新裝增訂版全新上市！堅持使用台灣水果熬煮，手作獨一無二的風味好醬！手工果醬女王傳授自製頂級果醬的6大關鍵祕訣，從挑選水果，到混搭香料、花草、果乾、堅果、酒 ...

留在Tomo桑心底的日本味：想念家鄉的60道日式料理

作者：Tomo加賀美智久

出版日期：2022-05-30

出版社：台灣角川股份有限公司

從模特兒到中村先生是演員也是主廚Tomo加賀美智久的經典日式料理公開經典的日式料理，是Tomo永遠的鄉愁。雖然日本料理總給人昂貴的印象，但其實在家做並不難。無論是居酒屋下酒菜、酒家菜&條通料理、地方 ...

舌尖上的夜明滋味（全）

作者：上田アキ

出版日期：2019-07-24

出版社：台灣東販股份有限公司

無論是我的舌頭或身體，為了愛上的男人（你）不惜用盡一切。頹然坐在店後小巷地上的夜次正仰望夜空──雖然離開前東家獨立後開了屬於自己的拉麵店「夜每」，但經營得並不出色，理想比夜空的星星更遙不可及。然而味覺 ...

惡魔在天獄魅惑著我（1）

作者：銀河味めてお

出版日期：2024-01-11

出版社：台灣角川股份有限公司

鬼舞島──由占島上人口一大半的學生構成社群的海上孤島。但實際上其實是以男性「精氣」為餌食的「惡魔」，把移居島上的男性學生當作家畜飼養的惡魔之島──不知道這件事而踏入島上的謝花薰，即將接受妖豔惡魔──甘 ...

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