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主食晶片，未來食物革命：探索食物的深層語言，重塑健康美麗的藍圖

作者：鴻濤

出版日期：2024-01-24

出版社：崧燁文化事業有限公司

實現食物與環境的和諧共生未來食物革命！科技與營養的完美融合結合過去與現在人們的飲食進化規律，將人與食物間的關係娓娓道來，直抵問題源頭核心！【未來食物的創新演變】本書深入分析了食物科技的最新進展，如合成 ...

Winco農法5.0跨領域之創新農業：醫療級食物/食物藥Nutraceutical的時代已經來臨

作者：許瑞雄

出版日期：2022-12-22

出版社：布克文化

三張紙如何賺100萬美金？本書述說硒鍺先生如何【跨領域創新】改善世界人健康如何贏在健康，營養均衡不生病，活百二？三篇理論。三個逆轉。三大驚奇。三個天方夜譚的故事。機械製造 / 農業 / 生物科技 ...

「矽谷製造」的漢堡肉？科技食物狂熱的真相與代價

作者：拉里莎．津貝洛夫

出版日期：2021-11-11

出版社：商周出版

當今科技食物產業發展的第一本全面調查！美國亞馬遜4.5星好評《出版人週刊》、《圖書館月刊》、《科技雜誌》......等知名媒體一致盛讚荒野保護協會榮譽理事長、暢銷作家｜李偉文食力foodNEXT創辦人 ...

廿一世紀吃的真相食物安全真與假

作者：雲無心

出版日期：2020-02-01

出版社：萬里機構.萬里書店(香港)

那些我們所熟悉的食物其實並非生來如此，在陪伴人類的漫長歲月裡，它們有著屬於自己的進化史，很多食物其實在最初是被世人所誤解的，後來才逐漸被大眾所接受和認可。人類一步步把野草馴化成果腹的糧食；「催熟」在打 ...

餐桌上的生物學：看色、香、味、溫度、食器如何影響食物的味道

作者：小倉明彥

出版日期：2017-03-01

出版社：晨星

二手書徵求

生物學就藏在日常料理中！看色、香、味、溫度、食器如何影響食物的味道大學最受歡迎生物課生物學教授生動講授，從解剖學、生物化學到歷史，將美味料理的秘訣端上桌！‧你知道鮮味的由來嗎？‧神秘果為什麼可以讓酸變 ...

生命的法則：在賽倫蓋蒂草原，看見大自然如何運作

作者：西恩．卡羅爾

出版日期：2017-09-27

出版社：八旗文化

歡迎收聽《讀冊過生活》節目，第066集【談《生命的法則》一書】從小分子到生態系，在大自然中，所有事物都受到調節。賽倫蓋蒂法則，帶出生物學家尋找人體&大自然如何運作的故事當代頂尖說書人、一流生物學家卡 ...

新昆蟲飲食運動：讓地球永續的食物？

作者：大衛．瓦特納-托斯

出版日期：2019-04-03

出版社：紅樹林

2013年，聯合國糧食及農業組織發表的〈可食用昆蟲：食物和飼料保障的未來前景〉報告指出，在人口爆炸的現在，昆蟲飲食或許是確保糧食穩定供應的出路……導讀詹美鈴／國立自然科學博物館生物學組副研究員黃仕傑／ ...

97年度生活科學叢書－食：食物中的化學世界

作者：國立台灣科學教育館

出版日期：2008-12-01

出版社：國立台灣師範大學

食物對我們生命體而言是最重要的物質，其他食物中的營養成分可以提供足夠物質人體生長，促進人體細胞功能正常並修復細胞受損的部分，如果日常飲食偏食，容易造成部分人體所需的物質缺乏，進而影響健康。因此為保護自 ...

97年度生活科學叢書－食：數算食物的秘笈

作者：國立台灣科學教育館

出版日期：2008-12-01

出版社：國立台灣師範大學

本書共計「超市大作戰」、「享瘦生活」、「飲料的秘密」、「米的故事」四個主題，每個主題透過與「食」的連結，來介紹數學概念的應用。先以「食」為主軸，架構出四個主題，每個主題再設計不同的次單元，分別連結不同 ...

食物安全實用手冊：食物醫生（1）

作者：康鑑文化編輯部、蕭千祐、王景茹

出版日期：2009-03-17

出版社：源樺事業

二手書徵求

吃出健康，遠離黑心食品威脅　長庚技術學院營養學講師＆營養師　蕭千祐享受食在安全的好滋味　廚魁工作室專任教師＆營養顧問　王景茹營養師推薦序一.食物安全常識:1. 市售的商品那些含有恐怖的食品添加物?2. ...

食物本草

作者：陳冠婷

出版日期：2007-07-02

出版社：文興出版

本書共有四卷，分為水、榖、菜、果、禽、獸、魚、味等八類，記載食物386種，每種簡述其性味、功效，並收錄工筆彩圖492幅，依其繪製之精美，可推測為宮廷抄本所有，實屬難得，特此重刊，以享同好。. ...

完美的天然食物

作者：亞衛

出版日期：2006-07-18

出版社：萬里機構.萬里書店(香港)

從我們日常生活必備的食物著手，按照蔬菜、水果、菇菌、堅果、魚蝦蟹五大類別，對食品的營養成分、保健功效、食療用方、食用貼士、保健錦囊等各個方面進行詳細的介紹，提供了防病保健的飲食知識，以及日常生活中各種 ...

食物學原理（軟精）

作者：施明智

出版社：藝軒圖書出版社

二手書徵求

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食物的背後

作者：Craig Sams

出版日期：2004-11-01

出版社：三聯書店（香港）股份有限公司

誰控制了我們所吃的東西？食物到達我們手中之前究竟發生過什麼？我們給我們的汽車加入最好的燃油，但我們又給自己的身體加入了些什麼呢？我們從來未在我們的食品上冒過這樣的險。本書的議題再次緊扣我們這顆星球的重 ...

食物製備學：理論與實務（軟精）

作者：李錦楓、林志芳

出版日期：2004-10-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

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