五十歲後零內耗溝通術別教出混蛋過曝世代季暢銷讀冊選讀0元二手書三采暢銷72折起升職兵法離開學術界正確犯錯巨人思維艾蜜莉存股術高木直子更新粒線體
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李錦楓、林志芳

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餐飲營養學 (二手書)

作者：

李錦楓、林志芳

出版日期：2010-05-15
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
現代的餐飲與營養息息相關，目前市售食品大部分都加註了營養成分，顯示有愈來愈多的消費者注重餐飲營養及養生。本書以食品營養為基礎，以深入淺出的方式，探討日常生活中的飲食與健康管理，不僅適合餐飲科系的學生修 ...

餐飲營養學 (二手書贈品)

作者：

李錦楓、林志芳

出版日期：2010-05-15
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書贈品
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食物製備學：理論與實務（軟精） (二手書)

作者：

李錦楓、林志芳

出版日期：2004-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
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食物製備學：理論與實務（第三版） (二手書)

作者：

李錦楓、林志芳

、楊萃渚
出版日期：2012-06-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
作者深諳食品的科學特性，並具有豐富的教學及實務經驗，將有關食品及相關的研究加以系統化，讓讀者能夠瞭解烹調的合理性。本書以深入淺出的說明，將烹調伴隨的各種微妙且複雜的變化，以及食品材料的多樣性加以闡釋。 ...

食物製備學：理論與實務（第四版）

作者：

李錦楓、林志芳

、楊萃渚
出版日期：2018-09-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
作者深諳食品的科學特性，並具有豐富的教學及實務經驗，將有關食品及相關的研究加以系統化，讓讀者能夠瞭解烹調的合理性。本書以深入淺出的說明，將烹調伴隨的各種微妙且複雜的變化，以及食品材料的多樣性加以闡釋。 ...

食物製備學：理論與實務（軟精）

作者：

李錦楓、林志芳

出版日期：2004-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書徵求
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餐飲安全與衛生

作者：

李錦楓、林志芳

出版日期：2009-10-15
出版社：五南圖書出版股份有限公司
本書對於餐飲的衛生與安全做一系列的介紹，首先是強調餐飲人員的衛生習慣教育與餐廚設備、器具的安全維護；進一步，對於食材採購與貯存這方面的基礎理論簡潔地敘述。第四章至第十三章是針對食物引起中毒做了詳細的陳 ...

餐飲營養學

作者：

李錦楓、林志芳

出版日期：2010-05-15
出版社：揚智文化事業股份有限公司
現代的餐飲與營養息息相關，目前市售食品大部分都加註了營養成分，顯示有愈來愈多的消費者注重餐飲營養及養生。本書以食品營養為基礎，以深入淺出的方式，探討日常生活中的飲食與健康管理，不僅適合餐飲科系的學生修 ...

食物製備學：理論與實務（第三版）

作者：

李錦楓、林志芳

、楊萃渚
出版日期：2012-06-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
作者深諳食品的科學特性，並具有豐富的教學及實務經驗，將有關食品及相關的研究加以系統化，讓讀者能夠瞭解烹調的合理性。本書以深入淺出的說明，將烹調伴隨的各種微妙且複雜的變化，以及食品材料的多樣性加以闡釋。 ...

食品工廠經營與管理-----理論與實務

作者：

李錦楓、林志芳

、李明清、顏文義
出版日期：2020-07-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
本書由四位食品工廠管理方面學、經歷豐富的作者共同執筆，四位作者在書中將食品工廠管理的經驗加以解說之外，更將歷年高考試題收集供讀者參考以了解高考趨勢。 目前職場就業時，各公私立機構都會要求各項證 ...
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