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15秒微波發酵免揉麵包：小餐包．山型吐司．手撕麵包．巧克力捲等，60款小孩大人都喜歡的現烤麵包

作者：松本有美
出版日期：2018-08-30
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從麵粉、麵團到麵包，只要三十分鐘風靡日本媽咪的免揉×免發酵×現烤麵包▲ 麵包製程大突破！！利用15秒微波發酵法，省時又方便！▲ 免揉好輕鬆！只要將麵團按壓攪勻，十分鐘搞定！▲ 現做現吃！甜甜圈、肉桂捲 ...

不只做吐司！129種超人氣「麵包機」烘焙寶典：吐司、蛋糕、包子、義大利麵，麵包機終極料理大全

作者：神美代子
出版日期：2015-12-24
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麵包機大變身，超凡魅力再發現吐司‧麵包‧可頌‧蛋糕‧包子‧餃子‧義大利麵‧布丁58種吐司 X 44種麵包 Ｘ 27種點心，多達129種美味料理按下開關＋簡單整形＋改變材料＝吃不膩的好滋味─麵包機使用超 ...

世界起司輕圖鑑：新鮮起司．白黴起司．洗皮起司．藍黴起司．羊乳起司，209種最受歡迎的起司入門指南

作者：監修：NPO法人起司專業協會
出版日期：2016-06-02
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起司風味千百種，你知道怎麼吃，才能吃出真正好味道嗎？最實用有趣的起司百科輕圖鑑，簡單易懂、輕鬆閱讀的起司入門書，教你怎麼選、怎麼吃，吃出起司豐富的滋味。這本起司圖鑑，讓你──＊走進起司專賣店，面對琳瑯 ...

餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇：詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式，學會鹽漬、煙燻和各國料理法

作者：《la main》雜誌編輯部
出版日期：2017-08-07
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★最親民的海鮮料理訓練大全★會料理魚類與海鮮的人，廚藝等級高人一等用77則料理常識，迅速掌握烹調海鮮的關鍵熟知各類海鮮與處理工序，更懂得品嘗鮮活滋味說到魚，只認得出不到五種？殺魚？完全不知從哪裡開始下 ...

「冰箱常備食材」料理百科：40種萬用百搭好食材指南， 200道便當菜、家常菜輕鬆上桌

作者：韓銀子、宋芝炫
出版日期：2018-09-06
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每個有經驗的料理人，都有自己的「常備食材」隨時上菜、準備便當、來一桌澎湃家宴40種萬用百搭好食材指南，冰箱只要備有這些，就安心了!■什麼是「冰箱常備萬用食材」？有些食材很耐放，冰上三、五天依然新鮮美味 ...

10分鐘做晚餐：湯鍋．家常菜．低卡小菜，140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理

作者：曺瑄敏、趙庸辰
出版日期：2019-01-24
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下班後，晚餐只想隨便以外食、微波食品果腹？10分鐘做晚餐，拋開傳統家庭晚餐三菜一湯的概念，改以一湯/盤三菜料理，省時但不省營養，讓「回家做晚餐」變容易，「回家吃飯」，變成一天最期待的美好時光。★ 韓國 ...

少油．超美味，氣炸鍋料理：烤全雞、炸薯條、做甜點，氣炸鍋人氣料理100道

作者：Menu R、D Team of Stylish Cooking
出版日期：2019-07-04
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──拯救媽媽/主婦的料理神器──免解凍．免顧爐．無油煙．省時省力一個按鍵，做出100道酥香脆的好吃料理※征服廚房的超狂小家電──氣炸鍋的神奇魅力1. 油量少、熱量低，口感酥脆氣炸鍋的原理和熱對流的烤箱 ...

Kokoma立體造型手撕麵包：沒有基礎也ok！揉一揉、疊一疊，52款可愛．暖心．療癒的造型手撕麵包

作者：Kokoma
出版日期：2017-03-07
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＜超人氣烘焙玩家Kokoma，2017年最受期待的出書計畫＞一開課隨即引領風潮的手撕麵包課程，完整公開！在家就能做出52種超可愛的造型手撕麵包【本書特色】1、最可愛！收錄52款超乎想像的超萌造型，每一 ...

經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜

作者：艾曼紐・哈吉昂德魯
出版日期：2016-05-10
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「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜★英國飲食作者協會最高認證★獲獎無數的金牌烘焙師，第一本歐洲風味麵包大全，首度公開！60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解，歐式麵包入門新手，也能做出道地 ...

家常菜的美味科學：什麼食材適合煎？什麼時候要大火炒？讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記

作者：松本仲子
出版日期：2017-03-27
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美味不是偶然!厲害的料理人，是因為透過「理解力」做菜，而不是只用雙手作菜。【本書特色】　1全面解析烹調的工法：煎、煮、炒、炸、滷、燙、蒸、拌、備料、保存，10種廚房料理必學的基本工法。2居家必備的家常 ...

小烤箱也OK！杯緣子餅乾：輕鬆揉麵．簡單塑型．快速烘烤，三步驟就完成！40款愛心．星形．可愛動物，超萌杯緣子餅乾大集合

作者：森崎繭香
出版日期：2017-06-01
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風靡日本、韓國的療癒系〔杯緣子餅乾〕　讓降臨在杯緣子上的可愛餅乾，拯救寂寞小宇宙用可愛的力量，擊退枯燥無力的生活風靡日本IG，超人氣杯緣子餅乾食譜，趴趴小熊．跳舞熊貓．散步貓咪，將平凡的麵糰變成超可愛 ...

日本名廚高湯研究全書：一窺七大頂級職人的製湯技巧，科學解析高湯風味原理，揭開美味升級的祕密

作者：柴田書店編
出版日期：2022-11-05
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──從食材挑選到提煉製法，最全面．完整的日本高湯研究全書──公開7大名廚的74道高湯＆料理一窺頂級職人的製湯技巧、拆解風味高湯背後的科學原理看似平凡無奇的烏龍麵、茶碗蒸、蛤蜊湯，卻因為高湯帶出層次風味 ...

3不法則 × 3層結構！華麗派塔：掌握美味配方，創新三層口感，43款超吸睛美味派塔

作者：森映子
出版日期：2021-10-28
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風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔3不法則 × 3層結構做出美味與視覺兼具的創意派塔本書作者森映子是日本人氣食物造型師，擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！✦3不法則，簡單易上手本書的 ...

低醣．生酮常備菜：不挨餓、不用喝油、醣質不超標，80道吃進優質肉類．海鮮．酪梨．好油脂，家常口味的生酮常備食譜

作者：彭安安/食譜設計、賴美娟/食譜審訂
出版日期：2017-09-07
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【第一本生酮常備料理專書】80道低醣生酮常備菜食譜讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累！想執行低醣生酮飲食法到底要怎麼吃才會事半功倍？生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃●「生酮常備料理」特色 ...

廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧

作者：龍東姬
出版日期：2016-07-07
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真正的大廚，總以嚴謹的態度對待自己的廚房，每個小細節皆不想輕忽，從挑刀、買菜、洗菜、煮湯、食材怎麼冷藏，到廚房清理，越小的事越需要管理，每件小事都值得追求做到更好！本書特色1 將廚房小事有條理、有系統 ...
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