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《la main》雜誌編輯部

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餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇：詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機，看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流 (二手書)

作者：

《la main》雜誌編輯部

出版日期：2017-08-07
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
★最輕便的料理大百科★只用77則料理常識，就搞懂廚藝的全貌基礎常識 + 世界料理大觀 + 廚藝升級祕訣用一本書，貫通內行學問，養成大人品味為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？一到肉攤就好慌張，好希望能 ...

餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇：詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式，學會鹽漬、煙燻和各國料理法 (二手書)

作者：

《la main》雜誌編輯部

出版日期：2017-08-07
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
★最親民的海鮮料理訓練大全★會料理魚類與海鮮的人，廚藝等級高人一等用77則料理常識，迅速掌握烹調海鮮的關鍵熟知各類海鮮與處理工序，更懂得品嘗鮮活滋味說到魚，只認得出不到五種？殺魚？完全不知從哪裡開始下 ...

餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇：詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式，學會鹽漬、煙燻和各國料理法 (二手書贈品)

作者：

《la main》雜誌編輯部

出版日期：2017-08-07
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二手書贈品
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餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇：詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式，學會鹽漬、煙燻和各國料理法

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《la main》雜誌編輯部

出版日期：2017-08-07
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