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世界飲食文化

小百科

作者:徐寶泫
出版日期:2013-06-07
五大洲+南北極 46個國家飲食文化、傳統菜餚 世界美食地圖總導覽美洲原住民相信爆米花裡藏著小惡魔、在法國吃國王餅可以當一天的國王美國牛排、西班牙烤乳豬、蘇丹羊肉湯不稀奇澳洲鱷魚派、南非烤斑馬肉、瑞典 ...

甜與權力:糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父西敏司畢生壓卷之作】

作者:西敏司
出版日期:2020-01-02
出版社:大牌出版
對糖的需求,揭開資本主義全球化的序幕;對甜的渴望,勾勒出國際政治的權力網絡──一粒微小的「糖」,如何串聯起國際貿易體系;揭露奴役勞工的帝國史;根本形塑了大眾的消費與飲食習慣?──飲食人類學之父.西敏司 ...

甜與權力:糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父西敏司畢生壓卷之作】 (二手書)

作者:西敏司
出版日期:2020-01-02
出版社:大牌出版
二手書交易資訊
對糖的需求,揭開資本主義全球化的序幕;對甜的渴望,勾勒出國際政治的權力網絡──一粒微小的「糖」,如何串聯起國際貿易體系;揭露奴役勞工的帝國史;根本形塑了大眾的消費與飲食習慣?──飲食人類學之父.西敏司 ...

大人們的餐桌:從希特勒到歐巴馬,33位牽動政局的歷史人物飲食軼事

作者:蔡子強
出版日期:2016-07-13
從飲食側寫人物,從餐桌探看布局一部老師沒教你的另類趣味歷史書推薦/馬家輝、梁文道本書細數歷史上三十三位牽動政局的名人,不為人知的飲食軼事。擺脫大人物們檯面上的形象與教科書的刻板描繪,藉由日常餐桌上的飲 ...

吃,是一種公民行為【米其林主廚Alain Ducasse食物宣言】:讓我們重新學會吃,一起用吃,改變世界!

出版日期:2020-01-17
出版社:果力文化
吃,是一種素養,一種選擇的能力,只有每個人都吃好了,世界才會變好。★世界最著名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」亞朗.杜卡斯(Alain Ducasse)邀請你加入世界公民的美食行 ...

廚房裡的偽科學:你以為的健康飲食法,都是食物世界裡的胡說八道 (二手書)

出版日期:2018-07-04
出版社:八旗文化
二手書交易資訊
本書參閱大量腦科學家、行為學家、食品科學家以及營養師等專業人士的理論,解釋了為什麼聰明人更如此容易被最新流行的飲食法牽著鼻子走。同時也提供有用的工具,分辨廚房裡的偽科學。希望你和食物之間建立均衡而簡單 ...

日本長銷經典!宮崎正勝的飲食世界史(全套三冊)

作者:宮崎正勝
出版日期:2018-12-12
日本暢銷歷史作家宮崎正勝,從世界史的視野出發,透過日常可見的食材和料理,洞悉人類文明的交流與變化《餐桌上的世界史(全新插畫版)》人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物?當中種類之繁複、來源之多元, ...

明日的餐桌:世界正在吃什麼?面對食安危機,我們需要美味的倫理與食物的正義 (二手書)

作者:余宛如
出版日期:2014-12-03
出版社:果力文化
二手書交易資訊
食安風暴襲捲全台,你一定要瞭解自己的每一口食物是從哪裡來!當食品工業完全操控我們的味覺,市面充斥真假難辨、面貌模糊、無法信任的加工品,你的餐桌、你的每一次消費,都暗藏著未知的危機和風險!面對每日三餐的 ...

奢食‧集萃︰50項世界末日前必吃的夢幻食材 ╳ 24個備受大師禮讚的一流生產者

作者:丸岡武司
出版日期:2019-11-08
★ 資深高級食材採購專家帶路,親訪歐陸知名食材產區★ 榮獲樂天市場「Shop of the Year」和美食大賞的電商,從1300種高級食材中再嚴選出TOP 50,保證不是世界第一就是世界唯一!★ 推 ...

﹝新譯﹞岡本加乃子的藝術家庭:收錄〈寫給一平〉、〈家靈〉等,飲食男女的抒情生活

出版日期:2019-11-18
出版社:紅通通文化
日本近代女性文學代表作家——岡本加乃子,川端康成最喜愛的女作家,瀨戶內晴美書寫以她為題材的小說。這位備受世人爭議的奇女子,丈夫為當代風靡一時的漫畫家,兒子為二十世紀日本最有名的前衛藝術家,岡本加乃子揹 ...

世界起司輕圖鑑:新鮮起司.白黴起司.洗皮起司.藍黴起司.羊乳起司,209種最受歡迎的起司入門指南 (二手書)

出版日期:2016-06-02
二手書交易資訊
起司風味千百種,你知道怎麼吃,才能吃出真正好味道嗎?最實用有趣的起司百科輕圖鑑,簡單易懂、輕鬆閱讀的起司入門書,教你怎麼選、怎麼吃,吃出起司豐富的滋味。這本起司圖鑑,讓你──*走進起司專賣店,面對琳瑯 ...

世界起司輕圖鑑:新鮮起司.白黴起司.洗皮起司.藍黴起司.羊乳起司,209種最受歡迎的起司入門指南

出版日期:2016-06-02
起司風味千百種,你知道怎麼吃,才能吃出真正好味道嗎?最實用有趣的起司百科輕圖鑑,簡單易懂、輕鬆閱讀的起司入門書,教你怎麼選、怎麼吃,吃出起司豐富的滋味。這本起司圖鑑,讓你──*走進起司專賣店,面對琳瑯 ...

林太做什麼:世界真情真不過對食物的愛 (二手書)

作者:林太Claudia
出版日期:2019-09-18
二手書交易資訊
做料理的方式千萬種做你喜歡的口味就是幸福的美味這裡沒有嚇死人的專業,只有我的生活方式與態度!「做菜是自我療癒的時間,也是我享受生活的方式,對料理的愛無庸置疑,也請各位慢慢品嚐視吃!」書裡呈現的每一道料 ...

國家地理:世界威士忌地圖~深度介紹全球超過200家蒸餾廠與750款威士忌

出版日期:2015-10-01
出版社:大石文化
★深度介紹全球超過200家蒸餾廠與750款威士忌★28幅標註全球各大蒸餾廠所在位置的全彩地圖★品酒人士必備的威士忌聖經★暑假日劇收視率最高的《阿政與愛莉》,劇中原型「余市」威士忌完整介紹不論你是威士忌 ...

在家吃遍全球美食:跟著大廚輕鬆學會世界32國的道地美味

出版日期:2019-12-11
出版社:維他命文化
想吃異國料理?不用千里迢迢飛出國!在自家廚房就能完成的最道地異國料理。金黃香脆的拉丁美洲酥皮牛肉餃,在口中迸出茴香和鮮甜牛肉;30分鐘完成葡萄牙布拉斯式鱈魚,佐蛋奶香的濃郁滋味;摩洛哥特有的檸檬雞肉塔 ...


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