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世界飲食文化

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食物解剖:飲食文化✕歷史演進✕料理技術✕食材圖鑑,一分鐘讀懂世界美食,品嚐世界百味餐桌! (二手書)

出版日期:2018-02-03
出版社:創意市集
二手書交易資訊
♣當食物遇上藝術=不無聊美食百科,一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識!・你知道,公元1773年之後,美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心?・你知道,唇齒留香、令人難忘的美味海膽,竟然是牠的生殖腺?・ ...

食物解剖:飲食文化✕歷史演進✕料理技術✕食材圖鑑,一分鐘讀懂世界美食,品嚐世界百味餐桌!

出版日期:2018-02-03
出版社:創意市集
♣當食物遇上藝術=不無聊美食百科,一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識!・你知道,公元1773年之後,美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心?・你知道,唇齒留香、令人難忘的美味海膽,竟然是牠的生殖腺?・ ...

帝國與料理

出版日期:2017-01-25
出版社:八旗文化
料理,如何在過去五千年演化而來?以全球為觀察視角,以帝國為分析核心,探索「料理」的演化之道!★2014年國際烹飪專業協會(IACP)最佳食物史書籍獎周惠民 | 政治大學歷史系教授 ——專文導讀人類不僅 ...

甜與權力:糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父西敏司畢生壓卷之作】 (二手書)

作者:西敏司
出版日期:2020-01-02
出版社:大牌出版
二手書交易資訊
對糖的需求,揭開資本主義全球化的序幕;對甜的渴望,勾勒出國際政治的權力網絡──一粒微小的「糖」,如何串聯起國際貿易體系;揭露奴役勞工的帝國史;根本形塑了大眾的消費與飲食習慣?──飲食人類學之父.西敏司 ...

廚房裡的偽科學:你以為的健康飲食法,都是食物世界裡的胡說八道

出版日期:2018-07-04
出版社:八旗文化
本書參閱大量腦科學家、行為學家、食品科學家以及營養師等專業人士的理論,解釋了為什麼聰明人更如此容易被最新流行的飲食法牽著鼻子走。同時也提供有用的工具,分辨廚房裡的偽科學。希望你和食物之間建立均衡而簡單 ...

廚房裡的偽科學:你以為的健康飲食法,都是食物世界裡的胡說八道 (二手書)

出版日期:2018-07-04
出版社:八旗文化
二手書交易資訊
本書參閱大量腦科學家、行為學家、食品科學家以及營養師等專業人士的理論,解釋了為什麼聰明人更如此容易被最新流行的飲食法牽著鼻子走。同時也提供有用的工具,分辨廚房裡的偽科學。希望你和食物之間建立均衡而簡單 ...

看得見的滋味: INFOGRAPHIC!世界最受歡迎美食的故事、數據與視覺資訊圖表──老饕必懂的食材與美食歷史、文化、食譜、料理技巧、最新潮流── (二手書)

出版日期:2016-10-08
出版社:漫遊者文化
二手書交易資訊
飲食文化「視覺資訊圖表化」(INFOGRAPHIC),是百科,是文化史,也是食譜書!世界最新出版趨勢,前所未見的絕美百科2015年英國《每日電訊報》(The Daily)TOP 10 最佳飲食生活類書 ...

大人們的餐桌:從希特勒到歐巴馬,33位牽動政局的歷史人物飲食軼事 (二手書)

作者:蔡子強
出版日期:2016-07-13
二手書交易資訊
從飲食側寫人物,從餐桌探看布局一部老師沒教你的另類趣味歷史書推薦/馬家輝、梁文道本書細數歷史上三十三位牽動政局的名人,不為人知的飲食軼事。擺脫大人物們檯面上的形象與教科書的刻板描繪,藉由日常餐桌上的飲 ...

科學實證 最強飲食:UCLA博士醫生的世界級研究數據,14天改變你的身體!

作者:津川友介
出版日期:2019-02-15
★新書上市,強占日本亞馬遜排行榜TOP1 ★出版三個月,幫助100,000日本人反轉健康蒐集近千份實驗報告、經過嚴謹統計、耗時多年時間UCLA博士醫生的世界級研究,顛覆你對健康飲食的迷思!科學數據告訴 ...

明日的餐桌:世界正在吃什麼?面對食安危機,我們需要美味的倫理與食物的正義 (二手書)

作者:余宛如
出版日期:2014-12-03
出版社:果力文化
二手書交易資訊
食安風暴襲捲全台,你一定要瞭解自己的每一口食物是從哪裡來!當食品工業完全操控我們的味覺,市面充斥真假難辨、面貌模糊、無法信任的加工品,你的餐桌、你的每一次消費,都暗藏著未知的危機和風險!面對每日三餐的 ...

Simplissime:世界上最簡單的法式食譜

出版日期:2017-01-25
出版社:幸福文化
使用最少量的碗盤,卻能讓更多人享受的美味!法國一上市就造成轟動,為近幾年法國最暢銷的食譜!甫上市六個月就賣出25萬本,至今全球銷量超過50萬本的食譜,英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一本!獲法國世界 ...

Simplissime:世界上最簡單的法式食譜 (二手書)

出版日期:2017-01-25
出版社:幸福文化
二手書交易資訊
使用最少量的碗盤,卻能讓更多人享受的美味!法國一上市就造成轟動,為近幾年法國最暢銷的食譜!甫上市六個月就賣出25萬本,至今全球銷量超過50萬本的食譜,英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一本!獲法國世界 ...

明日的餐桌【暢銷增修版】:愛食物、零浪費,生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場,用吃守護地球,打造綠色食物生態系 (二手書)

作者:余宛如
出版日期:2020-06-10
出版社:果力文化
二手書交易資訊
愛食物、零浪費、護地球,我們可以讓「吃」成為一種正面行動,共同修補、建構永續的綠色食物生態系。生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場,以食物為里程,寫就了這本餐桌版的Lonely Planet ...

明日的餐桌【暢銷增修版】:愛食物、零浪費,生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場,用吃守護地球,打造綠色食物生態系

作者:余宛如
出版日期:2020-06-10
出版社:果力文化
愛食物、零浪費、護地球,我們可以讓「吃」成為一種正面行動,共同修補、建構永續的綠色食物生態系。生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場,以食物為里程,寫就了這本餐桌版的Lonely Planet ...

世界起司輕圖鑑:新鮮起司.白黴起司.洗皮起司.藍黴起司.羊乳起司,209種最受歡迎的起司入門指南 (二手書)

出版日期:2016-06-02
二手書交易資訊
起司風味千百種,你知道怎麼吃,才能吃出真正好味道嗎?最實用有趣的起司百科輕圖鑑,簡單易懂、輕鬆閱讀的起司入門書,教你怎麼選、怎麼吃,吃出起司豐富的滋味。這本起司圖鑑,讓你──*走進起司專賣店,面對琳瑯 ...


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