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世界飲食文化

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食物解剖：飲食文化✕歷史演進✕料理技術✕食材圖鑑，一分鐘讀懂世界美食，品嚐世界百味餐桌！ (二手書)

作者：茱莉亞‧羅思曼
出版日期：2018-02-03
出版社：創意市集
二手書交易資訊
♣當食物遇上藝術＝不無聊美食百科，一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識！・你知道，公元1773年之後，美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心？・你知道，唇齒留香、令人難忘的美味海膽，竟然是牠的生殖腺？・ ...

食物解剖：飲食文化✕歷史演進✕料理技術✕食材圖鑑，一分鐘讀懂世界美食，品嚐世界百味餐桌！

作者：茱莉亞‧羅思曼
出版日期：2018-02-03
出版社：創意市集
♣當食物遇上藝術＝不無聊美食百科，一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識！・你知道，公元1773年之後，美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心？・你知道，唇齒留香、令人難忘的美味海膽，竟然是牠的生殖腺？・ ...

帝國與料理

作者：瑞秋．勞丹
出版日期：2017-01-25
出版社：八旗文化
料理，如何在過去五千年演化而來？以全球為觀察視角，以帝國為分析核心，探索「料理」的演化之道！★2014年國際烹飪專業協會（IACP）最佳食物史書籍獎周惠民 ｜ 政治大學歷史系教授 ——專文導讀人類不僅 ...

甜與權力：糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父西敏司畢生壓卷之作】 (二手書)

作者：西敏司
出版日期：2020-01-02
出版社：大牌出版
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對糖的需求，揭開資本主義全球化的序幕；對甜的渴望，勾勒出國際政治的權力網絡──一粒微小的「糖」，如何串聯起國際貿易體系；揭露奴役勞工的帝國史；根本形塑了大眾的消費與飲食習慣？──飲食人類學之父．西敏司 ...

廚房裡的偽科學：你以為的健康飲食法，都是食物世界裡的胡說八道

作者：安東尼．華納
出版日期：2018-07-04
出版社：八旗文化
本書參閱大量腦科學家、行為學家、食品科學家以及營養師等專業人士的理論，解釋了為什麼聰明人更如此容易被最新流行的飲食法牽著鼻子走。同時也提供有用的工具，分辨廚房裡的偽科學。希望你和食物之間建立均衡而簡單 ...

廚房裡的偽科學：你以為的健康飲食法，都是食物世界裡的胡說八道 (二手書)

作者：安東尼．華納
出版日期：2018-07-04
出版社：八旗文化
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本書參閱大量腦科學家、行為學家、食品科學家以及營養師等專業人士的理論，解釋了為什麼聰明人更如此容易被最新流行的飲食法牽著鼻子走。同時也提供有用的工具，分辨廚房裡的偽科學。希望你和食物之間建立均衡而簡單 ...

看得見的滋味： INFOGRAPHIC！世界最受歡迎美食的故事、數據與視覺資訊圖表──老饕必懂的食材與美食歷史、文化、食譜、料理技巧、最新潮流── (二手書)

作者：蘿拉．洛威
出版日期：2016-10-08
出版社：漫遊者文化
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飲食文化「視覺資訊圖表化」（INFOGRAPHIC），是百科，是文化史，也是食譜書！世界最新出版趨勢，前所未見的絕美百科2015年英國《每日電訊報》（The Daily）TOP 10 最佳飲食生活類書 ...

大人們的餐桌：從希特勒到歐巴馬，33位牽動政局的歷史人物飲食軼事 (二手書)

作者：蔡子強
出版日期：2016-07-13
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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從飲食側寫人物，從餐桌探看布局一部老師沒教你的另類趣味歷史書推薦／馬家輝、梁文道本書細數歷史上三十三位牽動政局的名人，不為人知的飲食軼事。擺脫大人物們檯面上的形象與教科書的刻板描繪，藉由日常餐桌上的飲 ...

科學實證 最強飲食：UCLA博士醫生的世界級研究數據，14天改變你的身體！

作者：津川友介
出版日期：2019-02-15
出版社：三采文化股份有限公司
★新書上市，強占日本亞馬遜排行榜TOP1 ★出版三個月，幫助100,000日本人反轉健康蒐集近千份實驗報告、經過嚴謹統計、耗時多年時間UCLA博士醫生的世界級研究，顛覆你對健康飲食的迷思！科學數據告訴 ...

明日的餐桌:世界正在吃什麼？面對食安危機，我們需要美味的倫理與食物的正義 (二手書)

作者：余宛如
出版日期：2014-12-03
出版社：果力文化
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食安風暴襲捲全台，你一定要瞭解自己的每一口食物是從哪裡來！當食品工業完全操控我們的味覺，市面充斥真假難辨、面貌模糊、無法信任的加工品，你的餐桌、你的每一次消費，都暗藏著未知的危機和風險！面對每日三餐的 ...

Simplissime：世界上最簡單的法式食譜

作者：讓-法蘭索瓦．馬列
出版日期：2017-01-25
出版社：幸福文化
使用最少量的碗盤，卻能讓更多人享受的美味！法國一上市就造成轟動，為近幾年法國最暢銷的食譜！甫上市六個月就賣出25萬本，至今全球銷量超過50萬本的食譜，英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一本！獲法國世界 ...

Simplissime：世界上最簡單的法式食譜 (二手書)

作者：讓-法蘭索瓦．馬列
出版日期：2017-01-25
出版社：幸福文化
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使用最少量的碗盤，卻能讓更多人享受的美味！法國一上市就造成轟動，為近幾年法國最暢銷的食譜！甫上市六個月就賣出25萬本，至今全球銷量超過50萬本的食譜，英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一本！獲法國世界 ...

明日的餐桌【暢銷增修版】：愛食物、零浪費，生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場，用吃守護地球，打造綠色食物生態系 (二手書)

作者：余宛如
出版日期：2020-06-10
出版社：果力文化
二手書交易資訊
愛食物、零浪費、護地球，我們可以讓「吃」成為一種正面行動，共同修補、建構永續的綠色食物生態系。生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場，以食物為里程，寫就了這本餐桌版的Lonely Planet ...

明日的餐桌【暢銷增修版】：愛食物、零浪費，生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場，用吃守護地球，打造綠色食物生態系

作者：余宛如
出版日期：2020-06-10
出版社：果力文化
愛食物、零浪費、護地球，我們可以讓「吃」成為一種正面行動，共同修補、建構永續的綠色食物生態系。生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場，以食物為里程，寫就了這本餐桌版的Lonely Planet ...

世界起司輕圖鑑：新鮮起司．白黴起司．洗皮起司．藍黴起司．羊乳起司，209種最受歡迎的起司入門指南 (二手書)

作者：監修：NPO法人起司專業協會
出版日期：2016-06-02
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
起司風味千百種，你知道怎麼吃，才能吃出真正好味道嗎？最實用有趣的起司百科輕圖鑑，簡單易懂、輕鬆閱讀的起司入門書，教你怎麼選、怎麼吃，吃出起司豐富的滋味。這本起司圖鑑，讓你──＊走進起司專賣店，面對琳瑯 ...
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