淚腺壞掉兒童選讀AI五十強買房人生課致富覺察FIRE尖端漫畫大賞親師衝突春季暢銷5折起卜正民孟若吉竹伸介佛教我們的勞力事哈佛媽媽失智照護

農訓雜誌特刊:米的表情

出版日期:2018-04-01
北大路魯山人在《料理王國》,如此談論:「美味食物的極致,便是米了。正因為美味,所以能夠每天吃。特別是好吃的米,光吃米就夠了,其他什麼都不必配。」「米」作為會呼吸的生命體,從種子到秧苗、開花授粉到結實、 ...

農訓雜誌 10月號/2023 第393期:跟著小米回家

出版日期:2023-10-01
跟著小米回家一場八八風災,摧毀了家鄉的路,讓美麗的山河面目瘡痍。在阿里山上,有一群人,透過復育原生種的小米及其他雜糧,尋回記憶中祖輩與土地共存共榮的智慧,也因此找到回家的路。. ...

農訓雜誌 4月號/2024 第396期:啡嚐東山

出版日期:2024-04-01
啡嚐東山在台灣的咖啡地圖上,東山不大卻名聲響亮。地理條件亦非絕佳,反而激發咖啡農在栽培與後製上卯足功夫。為翻轉地方咖啡產值,可以看見農會策略及行動雙管齊下。咖啡,是一棵﹁ 危險﹂的樹;咖啡,也是一種人 ...

農訓雜誌 8月號/2021 第378期:跟著物產吃遍台灣

出版日期:2021-08-01
【特刊】跟著物產吃遍台灣四面環海、北迴歸線經過,因為豐沛的雨量及溫暖的氣候,造就了台灣物產豐饒的能量;土裡藏的、地上長的、樹上掛的、水裡游的,每一物、每一味都有他最適合生長的環境與時節。一年四季各式特 ...

農訓雜誌 4月號/2022 第384期:我們與食農的距離

出版日期:2022-04-01
溪湖粉蔥蔥衝衝,配角出頭天 蔥在台灣料理是重要的辛香料,蔥白甜得有韻;蔥綠辣得吸睛,從餐廳到自家,少了這味就不到位。蔥在宜蘭三星有名,但往往在流入市場前都已經被餐廳業者訂購一空,在市場上、超 ...

農訓雜誌 6月號/2023 第391期:以愛之名 無毒茉莉綻芳華

出版日期:2023-06-01
以愛之名 無毒茉莉綻芳華彰化縣花壇鄉,台灣茉莉花原鄉,走過半世紀,肩負一個又一個世代農民的安身立命,從興盛到衰退,花壇鄉農會以傳承之心,二代攜手振興茉莉產業,以無毒茉莉讓產業走向永續,再現芳華。. ...

農訓雜誌 6月號/2022 第385期

出版日期:2022-06-01
基隆小卷夏日謳歌夏日夜晚時光,基隆北海岸絡繹不絕的棒受網漁船,如同發光體綿延成海上長城,基隆身為小卷的故鄉,在基隆區漁會努力產銷小卷之際,更致力海洋永續,傳承台灣海洋文化。. ...

農訓雜誌 10月號/2022 第387期:入寶山怎能不帶綠寶石

出版日期:2022-10-01
入寶山怎能不帶綠寶石大多數民眾對橄欖並不陌生,但直覺認為它是來自歐洲的植物,孰不知台灣亦有橄欖原生種,長在新竹縣寶山鄉,以綠寶石的姿態吸引許多識途老馬,入寶山尋寶。. ...

農訓雜誌 4月號/2023 第390期:追尋洋蔥的前世今生

出版日期:2023-04-01
封面故事 追尋洋蔥的前世今生 洋蔥,在台灣種植已有半個世紀之久,「 在水一方 」的林園,是台灣第一顆洋蔥所在地,位在南台灣高屏溪畔,在國境之南, 以獨特的風土,一層層將台灣洋蔥的前世今生包覆 ...

農訓雜誌 12月號/2021 第382期

出版日期:2021-12-01
營 養 蛋 生! 芳苑鴨蛋芳苑是畜產大縣,除了雞蛋,鴨蛋也是小有名 氣!健康的鴨蛋來自健康的鴨,整潔乾淨的鴨 舍,還有戲水區,宛如五星級月子中心,媽媽 住得舒服,蛋才生得漂亮。鴨子呱呱一聲,就 滾出橢 ...

農訓雜誌 2月號/2023 第389期:聽佛經長大的「菇界精品」

出版日期:2023-02-01
巴西蘑菇 誦出幸福,誦出愛聽佛經長大的「菇界精品」全台唯一聽佛經的巴西蘑菇,就在草屯鎮!天生天養,以善念孕育出媲美頂級食材”松露”的絕妙滋味,濃濃杏仁香、脆嫩口感一吃就愛上,更滋養出豐富多醣體,為守護 ...

農訓雜誌 12月號/2022 第388期:藏在紫色花朵下的東方維他命

出版日期:2022-12-01
藏在紫色花朵下的東方維他命 民國40年代,當時整片樂合安通山上,看不到一顆檳榔樹,全都是花蓮縣玉里鎮特用作物產銷班第三班班員張再進的父親種植的中藥材,這些作物對於養生保健很有幫 ...

農訓雜誌 5月號/2019 第351期

出版日期:2019-05-01
【封面故事】本土人蔘佳里好「蒡」提及牛蒡,第一印象多與日本飲食與養生相伴,尤其喜愛日本料理的老饕,想必對牛蒡絕不陌生。她有脆脆的口感與香氣,獨特風味令人難忘,為了尋找這滋味源頭,趕在採收期間來到台灣牛 ...

農訓雜誌 4月號/2019 第350期

出版日期:2019-03-28
【封面故事】金黃枇杷,初春果子頭枇杷,每年3〜4月,枝頭上黃澄澄的枇杷,彷彿宣告著春天的到來,擁有渾圓絨毛外表、果肉酸甜適中又多汁的枇杷,是開春後最早採收上市的水果,也因此有了「果子頭」的美名,亦有果 ...


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