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飲食文化

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歐洲餐桌上的漫遊：歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮！如果理解食物，就能看見世界——探訪歷史與料理的美味關係。 (二手書)

作者：庭乃桃
出版日期：2018-06-05
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮！如果理解食物，就能看見世界——探訪歷史與料理的美味關係。◎西歐式的四季滋味⋯春天祭典與復活節 ◎路易14世鍾愛的「貴婦的指尖」⋯蘆筍◎自然的恩惠與時代的結晶⋯帕 ...

完全圖解 中‧西‧日式餐桌禮儀：正式場合零失誤 打造滿分個人形象 (二手書)

作者：市川安夫
出版日期：2016-04-27
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
從餐具的擺置與使用到葡萄酒的選擇及品嘗超過120張圖片 詳盡解說29大主題確實掌握各式餐桌禮儀重點關鍵時刻 儀態滿分！身處美食時代，每個人在餐廳或小餐館聚餐的機會也越來越多了。有時朋友會招待我們參加結 ...

日本家庭料理80年：和食餐桌的演變史 (二手書)

作者：阿古真理
出版日期：2017-05-24
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
「此書別開生面從影劇、小說和漫畫角度入手，細細整理、歸納，完整呈現日本自昭和前期至今的家庭飲食面貌，生動盎然。」──葉怡蘭∕飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人「和食表現了日本人敬重自然 ...

什麼都能吃：令人驚異的飲食文化 (二手書)

作者：馬文．哈里斯
出版日期：2010-12-13
出版社：書林出版有限公司
二手書交易資訊
從吃牛、吃狗到吃人從文化、營養到生態展開縱貫古今、橫跨全球的飲食知性之旅讓你對吃的想法從此改觀談吃不是美食家的專利且看人類學家如何為你解開食物的文化之謎人類幾乎無所不吃，覓食、獵食及生產食物的手段，也 ...

歐洲飲食文化 (二手書)

作者：顧恩特．希旭菲爾德
出版日期：2004-01-01
出版社：左岸文化
二手書交易資訊
現代人為何使用刀叉進食？又為何再度以手取食？為什麼我們覺得豬肉好吃，卻覺得狗肉噁心？想了解當代

飲食文化

及自身飲食行為，回顧往昔是條必經之路。鑒往不僅知今，為今日人和食物間衍生的種種問題找出解答，因為飲 ...

壽司物語：內行人才知道的壽司美味與文化 (二手書)

作者：宮尾重男
出版日期：2018-08-29
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
蘊含文化故事與美味關鍵的壽司知識大全讓你學會品嚐壽司的極致美味要怎麼吃才能嘗到壽司的醍醐味？魚要怎麼切？哪些部位適合做什麼壽司？怎樣的海苔才是頂級的上品？吃壽司應該配什麼茶？哪裡產的山葵才是上品，不僅 ...

你不可不知的世界飲食史 (二手書)

作者：宮崎正勝
出版日期：2013-01-30
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
繼《你不可不知的日本飲食史》之後 日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！來自中亞的紅蘿蔔 ...

食物的歷史：透視人類的飲食與文明（新版） (二手書)

作者：菲立普．費南德茲─阿梅斯托
出版日期：2012-09-12
出版社：左岸文化
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我吃，故我在我們在餐桌上認識整個世界盤中物透露了人類過去和現在的祕密食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命， ...

一起野餐吧！：從貴族的時髦消遣到草地上的全民派對 (二手書)

作者：沃爾特‧李維
出版日期：2017-02-15
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
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→→→→想要擺脫這個平庸世界，就去野餐吧！→→→→是誰把餐桌搬到了草地上？───顛覆人類飲食文明最潮的一餐───野餐墊上到底發生過哪些大小事？什麼料理又是各國食客野餐籃裡的秘密天菜？-野餐可能原本並不 ...

江戶的食空間：從街頭攤販到將軍的餐桌，日本料理就是這麼來的 (二手書)

作者：大久保洋子
出版日期：2017-03-22
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
二手書交易資訊
三百年來，為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富？──穿越百年時空，重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅攤販出發，穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所，看見日本料理的精彩演化。江戶

飲食文化

如何形塑現代日本 ...

北義的美味人生 (二手書)

作者：Purple
出版日期：2004-05-21
出版社：皇冠文化出版有限公司
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生命就要浪費在美味的北義上！◎完整呈現米蘭、威尼斯、托斯卡尼、佛羅倫斯、皮埃蒙特、立古里亞、科摩湖等地的飲食風光！◎一次享盡北義經典美饌佳餚──松露、牛肝蕈、榛果巧克力、Salami臘腸、手工水果冰淇 ...
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