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歐洲餐桌上的漫遊：歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮！如果理解食物，就能看見世界——探訪歷史與料理的美味關係。 (二手書)

作者：庭乃桃

出版日期：2018-06-05

出版社：瑞昇文化

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歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮！如果理解食物，就能看見世界——探訪歷史與料理的美味關係。◎西歐式的四季滋味⋯春天祭典與復活節 ◎路易14世鍾愛的「貴婦的指尖」⋯蘆筍◎自然的恩惠與時代的結晶⋯帕 ...

完全圖解中‧西‧日式餐桌禮儀：正式場合零失誤打造滿分個人形象 (二手書)

作者：市川安夫

出版日期：2016-04-27

出版社：遠足文化事業股份有限公司

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從餐具的擺置與使用到葡萄酒的選擇及品嘗超過120張圖片詳盡解說29大主題確實掌握各式餐桌禮儀重點關鍵時刻儀態滿分！身處美食時代，每個人在餐廳或小餐館聚餐的機會也越來越多了。有時朋友會招待我們參加結 ...

日本家庭料理80年：和食餐桌的演變史 (二手書)

作者：阿古真理

出版日期：2017-05-24

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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「此書別開生面從影劇、小說和漫畫角度入手，細細整理、歸納，完整呈現日本自昭和前期至今的家庭飲食面貌，生動盎然。」──葉怡蘭∕飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人「和食表現了日本人敬重自然 ...

食物如何改變人：從第一口餵養，到商業化浪潮下的全球味覺革命 (二手書)

作者：碧．威爾森

出版日期：2017-02-25

出版社：大寫出版

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吃的習性全憑後天培養，商業制約了口味；你我如何重拾飲食本質？本書點破人們的飲食偏好從何而來、又該如何還原味蕾的初始設定？找回生命中失落的「第一口」體驗後，還能重建人與食物的新關係！★2015年安德列西 ...

什麼都能吃：令人驚異的飲食文化 (二手書)

作者：馬文．哈里斯

出版日期：2010-12-13

出版社：書林出版有限公司

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從吃牛、吃狗到吃人從文化、營養到生態展開縱貫古今、橫跨全球的飲食知性之旅讓你對吃的想法從此改觀談吃不是美食家的專利且看人類學家如何為你解開食物的文化之謎人類幾乎無所不吃，覓食、獵食及生產食物的手段，也 ...

歐洲飲食文化 (二手書)

作者：顧恩特．希旭菲爾德

出版日期：2004-01-01

出版社：左岸文化

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現代人為何使用刀叉進食？又為何再度以手取食？為什麼我們覺得豬肉好吃，卻覺得狗肉噁心？想了解當代

飲食文化

及自身飲食行為，回顧往昔是條必經之路。鑒往不僅知今，為今日人和食物間衍生的種種問題找出解答，因為飲 ...

壽司物語：內行人才知道的壽司美味與文化 (二手書)

作者：宮尾重男

出版日期：2018-08-29

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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蘊含文化故事與美味關鍵的壽司知識大全讓你學會品嚐壽司的極致美味要怎麼吃才能嘗到壽司的醍醐味？魚要怎麼切？哪些部位適合做什麼壽司？怎樣的海苔才是頂級的上品？吃壽司應該配什麼茶？哪裡產的山葵才是上品，不僅 ...

你不可不知的世界飲食史 (二手書)

作者：宮崎正勝

出版日期：2013-01-30

出版社：遠足文化事業股份有限公司

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繼《你不可不知的日本飲食史》之後日本暢銷書作家宮崎正勝再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！來自中亞的紅蘿蔔 ...

餃子與味噌：流動的日本味 (二手書)

作者：胡川安

出版日期：2023-12-12

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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日本料理的深度文化解析　看見和食的深刻歷史底蘊「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界的健康調味品從餃子到味噌，都有著日本料理與外界文化交 ...

食物的歷史：透視人類的飲食與文明（新版） (二手書)

作者：菲立普．費南德茲─阿梅斯托

出版日期：2012-09-12

出版社：左岸文化

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我吃，故我在我們在餐桌上認識整個世界盤中物透露了人類過去和現在的祕密食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命， ...

明日的餐桌:世界正在吃什麼？面對食安危機，我們需要美味的倫理與食物的正義 (二手書)

作者：余宛如

出版日期：2014-12-03

出版社：果力文化

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食安風暴襲捲全台，你一定要瞭解自己的每一口食物是從哪裡來！當食品工業完全操控我們的味覺，市面充斥真假難辨、面貌模糊、無法信任的加工品，你的餐桌、你的每一次消費，都暗藏著未知的危機和風險！面對每日三餐的 ...

一起野餐吧！：從貴族的時髦消遣到草地上的全民派對 (二手書)

作者：沃爾特‧李維

出版日期：2017-02-15

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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→→→→想要擺脫這個平庸世界，就去野餐吧！→→→→是誰把餐桌搬到了草地上？───顛覆人類飲食文明最潮的一餐───野餐墊上到底發生過哪些大小事？什麼料理又是各國食客野餐籃裡的秘密天菜？-野餐可能原本並不 ...

明日的餐桌【暢銷增修版】：愛食物、零浪費，生態綠創辦人帶你走訪世界食物革命運動現場，用吃守護地球，打造綠色食物生態系 (二手書)

作者：余宛如

出版日期：2020-06-10

出版社：果力文化

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愛食物、零浪費、護地球，我們可以讓「吃」成為一種正面行動，共同修補、建構永續的綠色食物生態系。生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場，以食物為里程，寫就了這本餐桌版的Lonely Planet ...

美食有這麼了不起嗎？：拯救誤入歧途的飲食文化！ (二手書)

作者：柏井壽

出版日期：2015-10-28

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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────也該適可而止了吧！────我們幹嘛為了吃而一窩蜂排隊？名店美食真的美味嗎？世界上沒有比趕流行更無聊的料理了！在這紛擾的美食戰國時代，拒絕當個被美食俘虜的笨蛋！激辛飲食評論上桌，痛快程度爆表讓人 ...

江戶的食空間：從街頭攤販到將軍的餐桌，日本料理就是這麼來的 (二手書)

作者：大久保洋子

出版日期：2017-03-22

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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三百年來，為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富？──穿越百年時空，重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅攤販出發，穿梭在江戶城裡每個不同的飲食空間場所，看見日本料理的精彩演化。江戶

飲食文化

如何形塑現代日本 ...

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