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簡餐,輕食,

咖啡

館 (二手書)

出版日期:2010-10-12
二手書交易資訊

咖啡

館的悠閒帶回家 每到中午時段,咖啡館裡總是滿坐著光鮮亮麗的上班族,精緻具特色的套裝簡餐,已成為咖啡館吸引顧客上門的另一種招牌。《簡餐,輕食,咖啡館》囊括了時下咖啡館點餐率最高的人氣簡餐與輕食,菜 ...

Espresso義大利

咖啡

實驗室 (二手書)

出版日期:2002-04-01
二手書交易資訊
本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的

咖啡

書。介紹義大利咖啡的歷史,及espresso為何風行世界的原因。作者深入介紹咖啡的萃取原理,以實際操作多達二十餘種機型的深厚經驗,依每部機器的特性 ...

咖啡

自家烘焙全書 (二手書)

出版日期:2005-08-25
出版社:積木
二手書交易資訊
由國際知名

咖啡

專家Kenneth Davids肯尼斯‧戴維茲撰寫的”Home Coffee Roasting”一書,可以說是初學咖啡烘焙的必讀書籍之一。書中除了介紹陽春克難式的烘焙法,以及更多新穎的烘 ...

推開

咖啡

館之門的100個理由 (二手書)

作者:川口葉子
出版日期:2010-10-12
出版社:麥田
二手書交易資訊
在強烈的日光和熱浪來襲,意識變得矇矓之際;在被大雨淋得全身濕透,因而被困住在某地之時;或者因為迷路,感到徬徨無助之時;甚至是無來由的突然胸口一股悲傷襲來時,我總是會逃進

咖啡

館裡。每間咖啡館都是一座城市 ...

咖啡

大全(精裝) (二手書)

作者:田口護
出版日期:2004-07-01
出版社:積木
二手書交易資訊
■你可知道

咖啡

的味道好壞是取決於烘焙而非產地?■針對不同類型的咖啡豆,如何找出最適合的烘焙度?■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大,如何判別?■如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味?■怎麼樣才能穩定地煮 ...

咖啡

大全(精裝)

作者:田口護
出版日期:2004-07-01
出版社:積木
■你可知道

咖啡

的味道好壞是取決於烘焙而非產地?■針對不同類型的咖啡豆,如何找出最適合的烘焙度?■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大,如何判別?■如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味?■怎麼樣才能穩定地煮 ...

賺錢

咖啡

館NEW致富版 (二手書)

作者:楊海銓
出版日期:2008-09-01
二手書交易資訊
100道魅力手工

咖啡

、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食100個開店秘技細節,決定你的咖啡館賺不賺錢?不想開家會倒掉的咖啡館,就請先打好開店基礎。掌握經營訣竅、成本計算、人事管理、飲品製作,讓你開店免煩惱 ...

咖啡

專業知識全書 第一部〈咖啡概論與咖啡香味〉 (電子書PDF版)

作者:崔致熏
出版日期:2018-01-27
『本書為《

咖啡

專業知識全書》的分冊,僅發行電子版,無紙本』韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門 ...

咖啡

的一切:咖啡迷完全圖解指南 (二手書)

出版日期:2017-11-15
出版社:奇光出版
二手書交易資訊
從選豆、烘豆到調豆,從研磨到萃取,從各式器具、味道搭配到特殊品項,從歷史文化到產地之旅,掌握

咖啡

的一切知識和沖煮技法,享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光!◆韓國暢銷書榜第一名!◆從咖啡豆相關的基本知識到 ...

咖啡

的一切:咖啡迷完全圖解指南

出版日期:2017-11-15
出版社:奇光出版
二手書徵求
從選豆、烘豆到調豆,從研磨到萃取,從各式器具、味道搭配到特殊品項,從歷史文化到產地之旅,掌握

咖啡

的一切知識和沖煮技法,享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光!◆韓國暢銷書榜第一名!◆從咖啡豆相關的基本知識到 ...

咖啡

的一切:咖啡迷完全圖解指南 (電子書PDF版)

出版日期:2017-11-15
出版社:奇光出版
從選豆、烘豆到調豆,從研磨到萃取,從各式器具、味道搭配到特殊品項,從歷史文化到產地之旅,掌握

咖啡

的一切知識和沖煮技法,享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光!◆韓國暢銷書榜第一名!◆從咖啡豆相關的基本知識到 ...

咖啡

專業知識全書 第二部〈咖啡烘焙〉 (電子書PDF版)

作者:元景首
出版日期:2018-01-27
『本書為《

咖啡

專業知識全書》的分冊,僅發行電子版,無紙本』韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門 ...

咖啡

專業知識全書 第三部〈咖啡萃取〉 (電子書PDF版)

作者:金世軒
出版日期:2018-01-27
『本書為《

咖啡

專業知識全書》的分冊,僅發行電子版,無紙本』韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門 ...

咖啡

專業知識全書 第五部〈咖啡菜單〉 (電子書PDF版)

出版日期:2018-01-27
『本書為《

咖啡

專業知識全書》的分冊,僅發行電子版,無紙本』韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門 ...

food NEXT食力 6月號/2019 第15期:醒醒吧!開

咖啡

館沒想像中浪漫! (電子書PDF版)

出版日期:2019-06-01
放眼整個台北市,不論大街小巷裡,各式各樣的

咖啡

館林立。在全台開設咖啡館風潮不斷高漲之際,不管你是加盟連鎖、或是自己開設,整體情勢從2015年居然開始反轉,經濟部統計每間咖啡館的年營收逐年下滑。當然,整 ...


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