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咖啡聖經
作者:
Anette Moldvaer
出版日期:2015-09-14
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亞馬遜最高榮譽五星好評,全世界最美的
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書產豆、選豆、烘培、沖泡、杯測 新一波咖啡盛世精實盛典35大咖啡產區履歷、11種咖啡器具介紹、96款經典咖啡沖泡法——縱覽全球咖啡文化Fika Fika Caf ...
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Espresso咖啡聖經:成為咖啡大師必學秘技
作者:
劉家維
出版日期:2013-11-26
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大師必先利其器,從小細節開始往專業的Barista邁進本書詳盡專業咖啡大師必備的咖啡知識與技巧,從吧檯設備選購、沖煮流程、填壓技巧、雙杯沖煮、如何完美萃取到經營咖啡館的空間與動線設計,無 ...
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藍瓶子咖啡:栽種、烘焙、品飲、品嘗,第三波浪潮明星的咖啡工藝與經營哲學
作者:
詹姆斯.費曼、凱特琳.費曼、泰拉.達根
出版日期:2016-06-09
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尋豆師(2),國際咖啡評審的非洲獵奇:合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢
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咖啡拉花點線面:新手入門!精準掌握溫度、濃度、角度,金牌咖啡職人的獨家圖解!﹝暢銷修訂版﹞
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大賽金牌咖啡師、咖啡師大賽評審│張鉉宇出手完整公開「職人生涯淬煉的咖啡拉花祕訣」!解開「濃度」、「溫度」與「角度」的方程式,任何人都做得到。獨家拉花手法解密․暢銷修訂再上市!自學拉花,但成品總 ...
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LatteArt咖啡拉花-Espresso與牛奶的完美邂逅
作者:
林東源
出版日期:1994-11-01
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身價倍漲在歐洲“ Latte“是牛奶的意思,利用牛奶倒入咖啡後產生藝術般的圖案線條就是“ Latte Art“。由此延伸出更廣泛的意義---只要是在沖煮完的咖啡表面,製作藝術化的圖案線 ...
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頂尖咖啡師給新手的入門讀本
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從30秒到8小時從零下冰溫到90℃不同的時間X不同的溫度萃取出同樣完美的1杯Espresso & Coffee◇日本Barista冠軍
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咖啡歐爸的彩繪拉花:史上第一本!從風景、人像到世界名畫,63款宛如明信片的彩色咖啡拉花
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京都喫茶記事:從明治到令和,專屬於這個城市的咖啡魅力與文化故事
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手沖咖啡大全
作者:
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史上最精華咖啡學:第一位提出<咖啡學>的學者!廣瀨幸雄32堂咖啡研究的精華課程,咖啡栽培、 經貿、 歷史、 流行、 醫藥全方位剖析
出版日期:2017-09-05
出版社:
瑞昇文化
第一位提出<
咖啡
學>的學者!廣瀨幸雄32堂咖啡研究的精華課程咖啡栽培、 經貿、 歷史、 流行、 醫藥全方位剖析Q&A一問一答, 條理清晰輕鬆好記 !自稱咖啡愛好者的你,真的了解咖啡嗎?想要了解咖啡,卻 ...
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就是想喝好咖啡:中川鱷魚的咖啡哲學,真摯傾聽咖啡與自己的聲音
作者:
中川鱷魚、中川京子
出版日期:2017-09-05
出版社:
瑞昇文化
中川鱷魚的
咖啡
哲學哲學①傾聽咖啡的聲音哲學②透過咖啡傾聽自己的聲音在一個契機下,與咖啡締結緣分,從此之後就是愛咖啡一族!甚至自己開店,與員工大人(妻子)一同經營。回想起來,從國中一年級快結束時,就愛上 ...
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品味台灣老茶
作者:
林志煌
出版日期:2015-10-02
出版社:
宇河文化
★國內第一本台灣老茶全攻略只要一提到老茶,大部份人都會想到普洱茶,其實真正最好的老茶是台灣本土的茶,大部份的老茶是保存在被遺忘的角落……這本書,讓您成為台灣老茶專家。在2007年以前,只有少數人特別是 ...
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