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食力編輯群

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food NEXT食力 8月號/2024 第36期：22位酒吧名人引路！酒吧飲一口微醺 (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2024-09-16
出版社：厚策思維有限公司
22位酒吧名人引路！酒吧：飲一口微醺【SPECIAL GUEST】22位酒吧創辦人與當家調酒師獨家專訪【BAR HOPPING】北中南11家細節與美味兼具的酒吧巡禮【COCKTAIL】好喝的調酒如何巧 ...

food NEXT食力 11月號/2024 第37期：無抗、減廢、更永續！台灣農畜產業的破圈革命 (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2024-12-01
出版社：厚策思維有限公司
無抗、減廢、更永續！台灣農畜產業的破圈革命【用藥殘留】未來25年濫用抗生素問題恐滅近4千萬人！減抗須從占全球用量逾7成的農畜產業開始13【廢棄物污染】台灣年平均產出240萬公噸畜產廢棄物！去化管道與量 ...

食力專題報導 第4期：批評味精之前 先來了解「鮮味」是什麼！ (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2018-05-10
出版社：厚策思維有限公司
說到「鮮味」就想到「味精」嗎？如果對味精有負面印象，可能連帶影響你對鮮味的認識！其實人類對於鮮味有著本能般的渴望！這次專題，我們將從人體感受鮮味的天性與受器開始，從食品常見的鮮味添加物中，讓你對鮮味有 ...

食力專題報導 第15期：2019飲食類觀光工廠大調查 (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2019-03-11
出版社：厚策思維有限公司
您知道嗎？全台觀光工廠近6成是食品業者開的，2018年的觀光人次甚至破千萬！《食力》2019年1月22日至2月10日「好吃好玩又好拍！飲食類觀光工廠體驗感受大調查」問卷調查也發現，共有91.9%的受訪 ...

食力專題報導 第1期：破解速食的「快秘密」 (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2018-03-28
出版社：厚策思維有限公司
速食的快速與美味蘊藏著經過設計的食物製備方式，每種食物在上桌前看似簡單，其實都有不簡單的原理與細節。愛吃速食享受酥炸療癒感的你，一起來暸解快速與美味背後的精心設計！. ...

食力專題報導 第2期：精啤力勁！台灣精釀啤酒啤酒職人的崛起 (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2018-04-11
出版社：厚策思維有限公司
2002年台灣開放民間釀酒後，一群拓荒者毅然投入、開啟了專屬台灣的精釀啤酒奇幻旅程。多樣的在地原料創造出無數個性化啤酒，用品味創造出差異化價值，這群職人用技術在國際上屢獲獎項，用啤酒讓世界看見台灣。. ...

食力專題報導 第14期：全球禁塑新浪潮！ (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2019-02-13
出版社：厚策思維有限公司
2019年7月台灣內用禁止塑膠吸管，走出減塑的第一步。但究竟好的減塑政策該有什麼配套？本次專題從被稱為污染基地的東南亞開始，新加坡如何獨排眾議不禁塑膠袋；周遭的韓國及日本如何解決高塑膠使用量；環保先行 ...

食力專題報導 第6期：重返老派食代！你心中的懷舊零食 (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2018-06-28
出版社：厚策思維有限公司
兒時吃過的種種零食，大家還記得多少？《食力》帶你搭上懷舊時光機，重回20世紀的台灣，一同深入零食工廠瞭解各種休閒食品的製程，並探究零食老字號的品牌秘辛，尋找各年級生專屬的零食記憶。. ...

食力專題報導 第7期：糧食危機解方？環保與經濟兼顧的永續農業 (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2018-07-14
出版社：厚策思維有限公司
當全球人口密度越來越高，加上各種氣候變遷等因素，糧食的取得成為重要的議題，要怎樣才能讓土地生生不息，達至糧食永續？《食力》這次帶您看看世界各國如何更有效率、消耗最少資源，達到更多產量的永續農業模式！. ...

食力專題報導 第8期：聽信假專家，讓你離事實越來越遠 (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2018-08-27
出版社：厚策思維有限公司
飲食本是民眾關注重點，但假專家橫行，大眾媒體基於認定該議題為民眾須知、或是追求點閱數等原因而加以報導，社群媒體再推波助瀾地推播，《食力》本次專題即列舉近年網路廣傳的13則食謠言，讓讀者從不同面向瞭解拆 ...

食力專題報導 第18期：世界在變，食品業不能不變！ (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2019-06-10
出版社：厚策思維有限公司
「食品飲料創新論壇（FBIF）」是亞太地區最具行業影響力的食品行業盛會之一，歷屆皆吸引來自全球百強食品飲料企業的參與，藉由分享全球成功商業案例及具創新價值的理念與技術，幫助推動食品飲料行業發展。201 ...

食力專題報導 第17期：預見食品創新趨勢 (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2019-05-31
出版社：厚策思維有限公司
由中國每日食品網（Foodaily）主辦，與食力傳媒、FBIC台灣區總召遠景貿易共同合作的「FBIC_2019全球食品&飲料創新大會」，包含專題講座、全球新品體驗、CEO圓桌會議等，多面向探討食品業的 ...

食力專題報導 第5期：德生先者得天下！中國黃金冷鏈物流時代來臨！ (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2018-05-28
出版社：厚策思維有限公司
得生鮮者得天下！中國黃金冷鏈物流時代來臨中國生鮮電商蓬勃發展，黃金冷鏈時代即將來臨，該如何做好「全程不斷鏈」，將是最大的挑戰。《食力》本次專題從生產端、運送儲存端及銷售端來討論各環節存在的風險及解決方 ...

食力專題報導 第3期：台灣謎肉片 這肉乾不科學！ (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2018-04-24
出版社：厚策思維有限公司
華人重禮俗，作客總會習慣帶著伴手禮，知名自助旅行網站KLOOK列出台灣10大必買伴手禮，第1名正是「肉乾」。粗估台灣人每年吃下約30億肉乾，但從肉品選用、加工方式、營養成分，肉乾都比同為熱門伴手禮的糕 ...

食力專題報導 第23期：難以抗拒的速食誘惑 (電子雜誌)

作者：

食力編輯群

出版日期：2019-09-15
出版社：厚策思維有限公司
台灣人有多愛吃「速食」？ 根據《食力》「你今天吃『速』了嗎？速食店你都怎麼選？」問卷結果顯示，有近6成台灣人喜歡吃速食，且7成民眾每月至少吃一次！除了難以令人抗拒、隨手一抓就能入口，「速食」在今日更已 ...
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