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廚房裡的

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詹姆士快手菜：5核心觀念＋97道食譜，教你成為廚房裡的時間管理大師 (二手書)

作者：詹姆士（鄭堅克）
出版日期：2020-08-12
出版社：寫樂文化有限公司
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「炒青菜VS.蝦仁炒蛋，先做ＯＯＯ才會更好吃？」怎麼炒出和熱炒店一樣爽快的沙茶牛肉？魚香肉絲就是不夠香？廚房如戰場，作菜總是一團亂？詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油 ...

廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學訣竅。 (二手書)

作者：章致綱
出版日期：2016-07-01
出版社：三采文化股份有限公司
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不得不承認，這本書破解了大廚數十年經驗撇步的精隨。做菜其實沒那麼難，而且你我都學得會，用科學燒菜，讓料理成為最快樂的事！★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★本書要教你： 善用冷熱水 →煮出外 ...

廚房裡的人類學家（2018新版） (二手書)

作者：莊祖宜
出版日期：2018-03-07
出版社：新經典文化
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53篇學廚筆記× 6道私房食譜──莊祖宜第一本著作 復刻上市！12年前，她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野，從此甘心樂意「土著化」，做廚房裡快樂踏實的人類學家。這本書，不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞 ...

廚房裡的偽科學：你以為的健康飲食法，都是食物世界裡的胡說八道 (二手書)

作者：安東尼．華納
出版日期：2018-07-04
出版社：八旗文化
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本書參閱大量腦科學家、行為學家、食品科學家以及營養師等專業人士的理論，解釋了為什麼聰明人更如此容易被最新流行的飲食法牽著鼻子走。同時也提供有用的工具，分辨

廚房裡的

偽科學。希望你和食物之間建立均衡而簡單 ...

療癒廚房（2）：四季的撫慰食與家仕事，還有小廚房裡的日常 (二手書)

作者：暴躁兔女王
出版日期：2017-10-21
出版社：麥浩斯
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哼著歌，輕輕剪下春天，灑點鹽，緩緩揉進夏天，加些料，溫柔攪拌秋天，用點心，妥貼收藏冬天。以當令食材，製作出你和我的撫慰食，有一種味道，是刻畫進靈魂裡面的記憶滋味。洗切拌煮烤滷浸燉漬，生活裡總是新鮮熱鬧 ...

廚房裡的中醫師 (二手書)

作者：李思儀
出版日期：2013-11-01
出版社：商周出版
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嚴選19種辛香料、24種蔬食、23種果類、13種五穀雜糧最常見的食材、最簡單的料理方法藉由自然的食物從內而外的調理身體，照護全家健康一般人以為中醫具有藥性的食材多是藥草類，其實不但許多中藥材本身就可以 ...

廚房裡的小科學家（4）：千變萬化的巧克力魔術實驗 (二手書)

作者：學研、村上祥子
出版日期：2011-02-25
出版社：三采文化股份有限公司
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以問答來介紹美味的實驗！以圖解來介紹簡單的食譜！只要用巧克力片和微波爐，就可以把巧克力漿變身為一道道甜點吧！像是生巧克力、巧克力甜甜圈、巧克力蛋糕等，還能快樂的把甜點裝飾得更可愛！親手烘焙出世上獨一無 ...

療癒廚房：我家的舒適食、常備菜、料理的基本與廚房裡的大小事 (二手書)

作者：暴躁兔女王
出版日期：2015-12-19
出版社：麥浩斯
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這是一本看了之後，會很想進廚房做菜的書。沒有胃口的時候，翻一翻。沒有時間的時候，翻一翻。沒有想法的時候，翻一翻。不做繁複精緻的餐廳大菜，沒有濃香嗆辣的神級調味，只有懷念、引起共鳴的，「我們家的味道」， ...

廚房裡的小科學家（2）：點心時間的52道歡樂實驗戲 (二手書)

作者：村上 祥子
出版日期：2010-09-10
出版社：三采文化股份有限公司
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驚喜有趣！美味可口！邊玩邊學讓你更聰明！不只學會做點心，更學到許多科學知識！當熱熱的巧克力醬淋在冰淇淋上，是巧克力會凝固，還是冰淇淋會融化？廚房裡有好多學科學的好材料，請跟著書中簡單又安全的步驟，見證 ...

廚房裡的聰明科學課：89個啟發五感的好玩遊戲，在家就能玩科學！ (二手書)

作者：Penny、柯佩岑
出版日期：2017-08-02
出版社：木馬文化事業股份有限公司
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不管是

廚房裡的

調味料、吃不完的食物、器具、資源回收的物品……，都能發揮與平時不一樣的功能，化身為神奇的實驗遊戲！口香糖遇到洋芋片竟然不見了？只要有鹽巴和冰塊就能自製冰沙？檸檬可以用來發電、早餐吃的麥片 ...

沒廚房·零廚藝·易胖體質減脂求生記：私人教練Ola單身小套房裡的完美健康餐桌 (二手書)

作者：Ola喬著、簡子勻（白白）審訂
出版日期：2020-09-23
出版社：野人文化股份有限公司
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一台微波爐就夠了！輕鬆搞定三餐 & 滿足愛甜點的胃。*****************************************＼作者心路歷程／沒有瓦斯爐➡️只有一台微波爐沒有流理台➡️書桌切菜 ...

廚房裡的包裝設計：超過150 個從基本技巧延伸，可以不斷變化創新的料理包裝術＋40 道可口溫馨的甜點食譜 (二手書)

作者：福田里香
出版日期：2017-05-11
出版社：積木
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透過誠意100% 的自家包裝，將

廚房裡的

美味傳遞出來，甜點研究家教大家運用最少的材料，以簡單、環保又富設計感的技巧為料理打包：‧ 超過150 個實用與美感兼具的包裝概念；‧ 運用基本的摺紙技法，搭配不 ...

廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧 (二手書)

作者：龍東姬
出版日期：2016-07-07
出版社：采實文化事業股份有限公司
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真正的大廚，總以嚴謹的態度對待自己的廚房，每個小細節皆不想輕忽，從挑刀、買菜、洗菜、煮湯、食材怎麼冷藏，到廚房清理，越小的事越需要管理，每件小事都值得追求做到更好！本書特色1 將廚房小事有條理、有系統 ...

廚房裡的備料＆料理技巧全事典：照著配方煮，還是煮不出好味道？OK＆NG對照分析，1100張實際照片超圖解，搞懂關鍵步驟，料理零失敗！ (二手書)

作者：松本仲子
出版日期：2017-05-15
出版社：常常生活文創股份有限公司
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雖是小事，卻都是關鍵，料理人必備的廚房百科！照著食譜書的配方煮，還是煮不出好味道？其實是「備料工作」沒做好＆不懂「料理的科學」！超過千張圖片，OK&NG圖解分析，讓你立刻看懂料理的眉角。為什麼外面賣的 ...

廚房裡的家教課 (二手書)

作者：麥特．麥肯艾列斯特
出版日期：2010-04-02
出版社：臉譜
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「怎樣才能找回消失了四分之一世紀的母親？這些年來，我隱身在別人的生死故事裡，而她只活在我破碎的記憶中。」普立茲新聞獎得主從戰地回到廚房，藉著可以喚起對母親最甜美回憶的地方，展開一趟通往寬恕的旅程。進廚 ...
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