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餐桌上

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餐桌上的主角－稻米 (電子書)

作者：小牛頓編輯團隊
出版日期：2016-12-01
出版社：小牛頓科學教育有限公司
「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」這首李紳的憫農詩，在千年後的中華文化區仍然傳唱不絕，正是新石器時代以來，農耕定居生活穩定，且依然不可或缺的最好證明。雖然大多數人住在都市中並不耕種， ...

餐桌上的香料百科（2023暢銷增訂版）

作者：好吃研究室
出版日期：2023-04-01
出版社：麥浩斯
懂得香料，只要這本就夠！這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科經典食譜、香料文化、最佳用法，一看就懂！香料常為食物帶來關鍵風味，從香料用法更能看到各地的風味縮 ...

餐桌上的語言學家：從菜單看全球飲食文化史 (電子書)

作者：任韶堂
出版日期：2020-08-01
出版社：麥田
Bon Appétit 史丹佛大學最受歡迎的通識課！從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲，跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。美食愛好者必讀的語言學家菜單全球史。語言學教授、麥克阿瑟獎得主任韶堂，帶 ...

餐桌上的香料百科：從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典（暢銷典藏版）

作者：好吃研究室、林勃攸、郭泰王、熊懌騰
出版日期：2019-07-25
出版社：麥浩斯
《

餐桌上

的香料百科》暢銷典藏版特別收錄中藥行香料觀點與全台東南亞香料街不懂香料，別說你會料理！76種你一定要知道的世界香料，從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華，懂得香料，只要這本就夠。我們是不是常 ...

餐桌上的油 (電子書)

作者：羅幼真(Carolyn Lo)
出版日期：2018-03-28
出版社：奇点
食油養生：遠離發炎、肥胖、三高、癌症、失智低溫油、中溫油、高溫油、冷油，這樣吃最健康天然好油為什麼非吃不可，有什麼珍貴的營養？如何運用各種油脂特性烹調，不用擔心冒煙變質的問題？橄欖油、椰子油、葵花油… ...

餐桌上的人間田野 (電子書)

作者：莊祖宜
出版日期：2022-12-21
出版社：新經典文化
暌違7年，第二本典藏食譜終於上市歡迎來到祖宜的餐桌！歷經疫情、走過風雨當做菜省去了所有作秀的成分，純粹只想做出內心渴望的味道時，這片

餐桌上

的田野，便有了最豐厚的人間滋味20組套餐、6道單品，溫暖你與家 ...

餐桌上的家鄉 (電子書)

作者：社團法人中華民國南洋台灣姊妹會、胡頎
出版日期：2017-01-18
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
台灣新移民女性沸騰的生命故事陪著她們做熟悉的南洋料理，聆聽她們樸實卻堅定的經歷廿五位南洋姊妹，端出廿五道家鄉菜，念念半生的生活經歷。「

餐桌上

的家鄉」不僅是南洋台灣姊妹會分享料理的粉絲專頁透過這本書，陪 ...

餐桌上的歐遊食光 (電子書)

作者：歐洲華文作家協會
出版日期：2016-10-26
出版社：釀出版
歐洲文化底蘊深厚，北歐、南歐、中歐、西歐和東歐，這麼多的國家，各自蘊含了什麼樣的美食，讓人非嘗不可？走過、路過、各種吃貨都無法錯過！17個國家，44篇美食文章，出自28位歐華作者之手！要你一次好好吃！ ...

餐桌上的宋朝 (電子書)

作者：劉海永
出版日期：2018-06-20
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
一碟蔬香肉美，一盞趣聞逸事對好味道的執著與熱愛，千年一同到宋朝吃大餐──蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎……嘆為觀止的宮廷菜，敲鑼上菜現代菜色的宋朝身世──油條、鍋貼、西瓜在宋朝有沒有？和 ...

餐桌上的家鄉 (電子書)

作者：社團法人中華民國南洋台灣姊妹會、胡頎
出版日期：2017-01-18
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
台灣新移民女性沸騰的生命故事陪著她們做熟悉的南洋料理，聆聽她們樸實卻堅定的經歷廿五位南洋姊妹，端出廿五道家鄉菜，念念半生的生活經歷。「

餐桌上

的家鄉」不僅是南洋台灣姊妹會分享料理的粉絲專頁透過這本書，陪 ...

餐桌上的蔬菜百科 (電子書)

作者：好吃編輯部、潘瑋翔
出版日期：2013-04-19
出版社：麥浩斯
這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購的蔬菜採買指南！也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書！收錄221種市場最常見的盛產蔬菜、108道活用蔬菜風味的簡單家常菜是你買菜、做菜的最佳實用秘笈 ...

吃的美德：餐桌上的哲學思考 (電子書)

作者：朱立安．巴吉尼
出版日期：2022-07-02
出版社：商周出版
當代最暢銷的天才型哲普作家。飲食哲學的第一本書人是一種會吃、會思考、會享樂的動物，而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。怎麼吃是一門有深度又有趣的思考；懂得吃才能帶來身心靈最大的滿足。華梵大學哲學系 ...

飲食的哲學：餐桌上的感官認知體驗 (電子書)

作者：莎拉．Ｅ．沃斯
出版日期：2023-02-22
出版社：本事出版
Taste 這個字，是感官裡的味覺、感受、體驗與愛好……也是舌尖上的「品嚐」，以及隱喻的「品味」。什麼是好品味？什麼是壞品味？「飲食」與「品嚐」的樂趣有什麼區別？「慢食」的滋味與「速食」的制式口味到底 ...

餐桌上的世界史（全新插畫版）（三版） (電子書)

作者：宮崎正勝
出版日期：2018-09-12
出版社：遠足文化事業股份有限公司
日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發，透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化 人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！來自中亞的紅蘿 ...

餐桌上的日本史（全新插畫版）（三版） (電子書)

作者：宮崎正勝
出版日期：2018-10-11
出版社：遠足文化事業股份有限公司

餐桌上

趣讀日本歷史！透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間，竟有出人意 ...
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