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飲食文化

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food NEXT食力 9月號/2022 第28期：風土醇粹再現 台灣地酒 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2022-09-08
出版社：厚策思維有限公司
【深度解析】走過80年菸酒專賣史，地酒開拓台灣酒業新篇章！【職人技藝】樹生、威石東等10大PRO級酒廠，釀出哪些台灣味？【獨家圖解】乾杯！65家風土純釀的台灣地酒酒莊地圖大公開！. ...

food NEXT食力 12月號/2023 第33期：你是靠夢想還是想像力創業？飲食創業不走冤枉路的生存之道 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2023-12-07
出版社：厚策思維有限公司
你是靠夢想還是想像力創業？飲食創業不走冤枉路的生存之道【顧問領航】創業小白如何從0到1踏出成功第一步？【產業數據】飲食創業有多夯？能撐過5年有多少？【食戰轉播】7大領域25個食創家創業創業心法大公開. ...

food NEXT食力 3月號/2024 第34期：一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵 (電子雜誌)

作者：厚策思維有限公司
出版日期：2024-03-06
出版社：厚策思維有限公司
從日本原裝到台灣製造 新國民美食全台破千家一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵【商模拆解】從連鎖到個人店 全台拉麵店何以能破千家【拉麵地圖】台灣拉麵愛好會麵友激推！2023全台85家最強拉麵【獨家專訪】 ...

豐年 3月號/2019 第69卷 03期：食農教育再翻轉 以農業回應時代內涵 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2019-03-15
出版社：財團法人豐年社
食農教育再翻轉，以農業回應時代內涵日常飲食從何而來？輕易分辨各種農業物產意義何在？透過食農教育與體驗，除了讓參與者了解每項食物選擇與環境之間的關聯，也是藉由自身行動的改變，親身實踐環境資源永續經營。臺 ...

鄉間小路 第45卷 3月號/2019：曝乾 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2019-03-11
出版社：財團法人豐年社
■曝乾pha̍k-kuann乾物，有喚醒故鄉記憶的經典款，也有不斷嘗試突破的新食尚。日晒、風乾延長了作物的保存期限。在貧苦的年代，農人不浪費任何汗水耕耘而來的作物，吃不完的就鋪在埕前，等太陽晒至乾癟後 ...

鄉間小路 第47卷 4月號/2021：山海之間．原鄉真食 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2021-04-01
出版社：財團法人豐年社
數千年前，歷史都還沒留下文字，這座島嶼的祖先已落地生根，一代又一代延續著原住民文化──家在山海之間，生活與風土緊緊扣連，就連飲食也維持樸實的原味。原鄉廚房裡，就地取材的驚喜不斷。住在山林野地的人，採集 ...

鄉間小路 第45卷 12月號/2019：陪你吃粥 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2019-12-01
出版社：財團法人豐年社
在嘴饞的時刻，只要把想吃的料統統丟進鍋裡攪拌，一鍋滿足心願的粥就完成了。省事的烹調方式，讓粥成為家庭餐桌上的常客，以及路邊小販快速供應的平民美食。臺灣擁有多元豐富的粥－－料多鮮美的虱目魚粥，是古都臺南 ...
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