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手工義大利麵聖經︰義大利最經典料理的靈魂、製作工藝與食譜
作者：
蜜西．羅賓斯、塔莉雅．拜歐琪
出版日期：2023-12-25
出版社：
常常生活文創股份有限公司
本書詳述自製
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麵到完成烹調過程中所涉及的各種知識，從麵粉種類、工具、麵團、操作手法、烹調要點、常備食材、常見問題到各式食譜與配菜全數囊括，無論是業餘新手、專業人士、生活美食家皆適用。詹姆斯•比爾德 ...
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Eataly義大利飲食聖經：經典料理、食材風土、飲食文化，連結產地與餐桌，帶你吃懂義大利！（暢銷平裝版）
作者：
奧斯卡．法利內蒂
出版日期：2024-03-30
出版社：
積木文化
人生太短，不能吃不好。懂吃，才能享受生活。從土壤一路講究進廚房，
義大利
飲食專家Eataly所有知識精華。義大利人絕不餓肚子，也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場，以結合菜市場與餐 ...
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義大利美食史（增訂新版）
作者：
法比歐．帕拉薩索利
出版日期：2022-11-29
出版社：
天培
★ 綜觀時間，從希臘古羅馬時代到現代，
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美食的漫漫演進長路。★ 全書圖文並茂，豐富視覺饗宴。★ 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情，作者也細心準備了特色美食的食譜，讓讀者真正食指大動。彈牙 義大利 ...
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義大利料理地圖︰深度探訪義大利飲食文化‧100道經典義式家常菜
作者：
美國實驗廚房、傑克．畢夏普
出版日期：2019-10-08
出版社：
大石文化
深度走訪
義大利
全境二十個大區完整認識菜系起源、美食文化與料理精髓國家地理學會與美國實驗廚房兩大專業團隊，共同對義大利豐富的美食文化進行了一次全面性的美妙探索，把義大利的精采廚藝、文化遺產與醉人風光帶進 ...
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PASTA義大利麵料理全書 （2022年新版）: 義大利料理教父傳授生涯五十年廚藝心法
作者：
安東尼奧．卡路奇歐
出版日期：2022-08-04
出版社：
馬可孛羅
在英國被譽為「
義大利
料理教父」廚師生涯五十年收錄最完整的義大利麵殿堂級全書！★料理大師從頭講解，從義大利麵歷史、佐醬到手作麵團無所不包★從湯餃到肉醬麵，從高級松露到剩菜沙拉，收錄超過100道經典料理★ ...
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義大利麵的美味法則：麵醬組合x效率烹調x入味訣竅，料理課教作的經典做法&創意配方
作者：
Winnie范麗雯
出版日期：2021-09-02
出版社：
境好出版事業有限公司
★數萬網友敲碗，「Winnie老師的玩味煮義」集結10年教學精華之作★來自
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地方媽媽親授道地做法x料理課學生讚不絕口的超人氣配方享受麵&醬汁&食材無限組合變化，冷熱都美味，做一盤快速完成一餐！了解 ...
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義大利傳統甜點的經典重現︰味覺傳承與現代技法的完美結合
作者：
弗朗切斯科．曼尼諾
出版日期：2024-03-26
出版社：
邦聯文化事業有限公司
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甜點精髓，享受健康細膩的滋味與文化。來自羅馬，曾為五星級飯店的甜點主廚，將單純樸實卻能刺激全新味覺的義大利傳統甜點，以現代風格與全新技巧向大家介紹。書中將義大利甜點區分為義大利脆餅、蛋糕與塔 ...
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義大利糕點百科圖鑑：終極版！收錄從傳統到時尚你一定要認識的 107種義式甜點，最詳盡的起源、典故與完整配方
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不是每個甜甜圈都有洞！義大利美食諺語筆記：50道經典食譜及50句智慧語錄
作者：
楊馥如
出版日期：2019-01-31
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50則溫馨生活片刻，50句滿滿人生哲理金句，50道誘人食譜淡淡的幸福滋味，暖暖的生活日常，提煉人生百種酸甜時刻旅義作家楊馥如最新作品，帶你以美食鑽進人心，體現生活好時光 民以食為天，食物和日常生活密不 ...
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好吃必學的102道地中海料理：從前菜沙拉到海鮮肉類主菜，加上療癒湯品與手作義大利麵，再以完美甜點畫上句點，超簡單！超快速！輕鬆享受美味好食光！
作者：
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出版日期：2019-10-16
出版社：
日日幸福事業有限公司
全書使用在地台灣食材，地中海飲食也能輕鬆實踐！基礎調味不複雜，天然風味不化學！102道兼顧全家口味的貼心美味料理！掌握地中海飲食訣竅，隨選搭配，從早餐到晚餐，全部搞定！自己熬高湯、做醬料與
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不思議の魔法義大利麵
作者：
村田裕子
出版日期：2017-11-20
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★★★風靡法國的PASTA新趨勢 ★★★1只鍋ｘ3分鐘ｘ3步驟不用單獨煮鍋滾水來煮麵條，全部用1個鍋子就能完成，清洗輕鬆又簡單；最快只要３分鐘就能完成，肚子餓了也無須忍耐，超快速就能端上桌；不用熬煮麵 ...
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我的義大利餐桌套書：輕鬆學作義大利料理 + 四季創意義式前菜108
作者：
永作達宗、原田慎次、堀江純一郎、斎藤智史
出版日期：2018-01-31
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
《輕鬆學作
義大利
料理》14世紀至16世紀，當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時，法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化，積極接觸西洋文物，當時的法國在文藝、美術、技術等各 ...
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義大利麵
作者：
李建軒、陳建州
出版日期：2019-11-01
出版社：
康鑑
【本書特色】121道
義大利
麵料理，輕鬆做出好滋味介紹形形色色的義大利麵，解說煮麵的技巧要領，和增添風味、提點香氣的各式辛香料，輕輕鬆鬆就能做出一盤盤Q彈好吃的義大利麵，滿足挑剔的味蕾。11種義大利麵常 ...
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義大利麵料理王
作者：
李建軒、陳建州
出版日期：2018-04-03
出版社：
康鑑
二手書徵求
【本書特色】121道
義大利
麵料理，輕鬆做出好滋味介紹形形色色的義大利麵，解說煮麵的技巧要領，和增添風味、提點香氣的各式辛香料，輕輕鬆鬆就能做出一盤盤Q彈好吃的義大利麵，滿足挑剔的味蕾。11種義大利麵常 ...
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希臘碰上義大利美味套書（希臘美食史+義大利美食史）
作者：
安德魯．道比、瑞秋．道比、法比歐．帕拉薩索利
出版日期：2022-11-29
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天培
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