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手工義大利麵聖經︰義大利最經典料理的靈魂、製作工藝與食譜

出版日期:2023-12-25
本書詳述自製

義大利麵

到完成烹調過程中所涉及的各種知識,從麵粉種類、工具、麵團、操作手法、烹調要點、常備食材、常見問題到各式食譜與配菜全數囊括,無論是業餘新手、專業人士、生活美食家皆適用。詹姆斯•比爾德 ...

義大利麵幾何學 (二手書)

出版日期:2017-01-12
出版社:馬可孛羅
二手書交易資訊
沒見過一本食譜這麼有設計感的!!設計師與名廚的精采演出第一本最具設計感的

義大利麵

料理書超過一百種麵款,200多種醬汁,淋漓展現義大利麵的美味精隨完美的造型+完美的醬汁 = Pasta料理絕配談到義大利 ...

日本名廚絕技經典義大利麵 (二手書)

出版日期:2016-01-01
出版社:康鑑
二手書交易資訊
介紹番茄紅醬、橄欖油清炒、蛋奶醬、青醬、肉醬、拿坡里醬等六大人氣經典口味的作法。本書由飯店主廚從基本煮法、盛盤方法和經典口味開始解說,再介紹主廚招牌創意、懷舊家常滋味、冷製新鮮

義大利麵

等變化,淺顯 ...

吃出來的義大利史:推動義大利千年歷史的義大利麵 (二手書)

作者:池上俊一
出版日期:2020-04-01
出版社:世潮出版社
二手書交易資訊
從古羅馬、大航海時代到王國統一結合政治、經濟、社會、文化、宗教從享譽國際的

義大利麵

,探索義大利史★ 重量級史學家、東大最受歡迎教授──池上俊一,帶你看見宏大歷史鮮活的一面★交通大學社會與文化研究所副教 ...

Dear, MASA,我們一起吃麵吧!:千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔! (二手書)

作者:MASA
出版日期:2018-11-14
二手書交易資訊
香味迷人、Q彈有勁的麵條,種類豐富,選擇多樣性,加上吃法、做法都千變萬化,是家庭餐桌上最方便的料理。可樸實,可華麗,冷食、熱食都適合,熱炒、涼拌、煮湯也美味, 今天,您想吃哪一道呢?趕快跟著MASA一 ...

蔬食早午餐:義大利麵、沙拉、三明治,70道週末的居家異國料理

作者:鄭昭真
出版日期:2024-05-17
出版社:尖端出版
activity系列|烹飪專屬美味,動手創造樂趣,感受身體狀態,開啟健康世界。\\打破你對於蔬食的想像,純素料理也能有多種變化//週休二日,用清爽的蔬食早午餐,開啟美好的一天!減少吃肉的同時,也不用放 ...

東京私廚到我家:51道原味食材義大利麵 (二手書)

出版日期:2014-03-26
二手書交易資訊
巧搭食材,讓質樸的美味征服味蕾!大地氣息的自然風

義大利麵

,就在你家餐桌上!善用食材原味就足以提引出更多的鮮味! 只要靈活運用食材原味,就能做出感動人心的義大利麵!東京外燴私廚,你家就是餐廳!作者石川進 ...

有形有色!義大利媽媽的手感義大利麵 :從麵團開始做,在家就能品嚐45種五星級美味PASTA (二手書)

作者:金子琴美
出版日期:2017-02-17
出版社:台灣廣廈
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沒吃過「手感

義大利麵

」,不會知道什麼是真正的Pasta!˙「愛飯團」執行長許心怡、「食貨誌」站長鄧士瑋,吃貨界天王天后共同推薦!手揉麵濃郁的小麥香氣、彈牙口感、豐富形狀……無與倫比!義大利媽媽才知道的 ...

愛上短義大利麵:小巧.彈牙.不黏糊,必學14種義式短麵╳78種新手不敗美味醬料 (二手書)

作者:渡邊麻紀
出版日期:2016-01-28
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★★Amazon五顆星美味推薦★★第一本專門以「短」

義大利麵

為主題的食譜14種麵條X 78道「大廚配方」,令人回味無窮的「義式多口感」!美味不重疊,零廚藝也能輕鬆上桌!【筆管麵】PENNE RIGAT ...

為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?:只有1%的人才知道的飲食行動心理學 (二手書)

作者:氏家秀太
出版日期:2017-09-27
出版社:光現出版
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日本第一餐飲諮詢顧問,公開只有1%的行家才知道的「色彩」「視線」「時間」「服務」心理學!【搞餐飲,不做短命店‼】★全臺餐飲人,都指定這本!★經營者、店長、外場服務員、小本經營、連鎖加盟、高額投資……統 ...

酪梨狂熱:超營養、極美味、很簡單,從沙拉、丼飯、義大利麵、甜點到下酒菜的人氣食譜80+ (二手書)

出版日期:2016-09-09
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一吃就上癮的絕品美味!水果界中營養價值稱冠、含有天然豐富油質的「酪梨」!生食熱食都有意想不到的美妙口感!讓人吃完還想再吃~日本第一家酪梨料理專門店的主廚詳細公開店中料理食譜。道道經典美味,主廚要告訴你 ...

世界冠軍主廚的宇宙級美味義大利麵:獨家秘技不失手!義式經典麵食×下酒小菜×百搭醬料×佐餐甜點

作者:弓削啓太
出版日期:2023-11-29
出版社:晴好出版

義大利麵

冠軍世界No.1主廚的獨門撇步!想要把世界級美味的手藝,傳遞到每一個人的家裡66道義大利麵 × 道地義菜 ×經典甜點Step by step 在家開一間專業級的義式餐廳 ────|掌握料理小技 ...

世界上最美味的食材書:探訪世界限量起司、火腿、牛排、義大利麵、奶油、橄欖油,搜集50種世界頂級食材逸品! (二手書)

作者:丸岡武司
出版日期:2017-10-03
二手書交易資訊
市面上第一本美味絕倫的夢幻食材書!買了絕對不會後悔,原來!世界上還有很多不知道的好吃食材!■ 到底有多好吃?日本樂天市場夢幻食材室創辨人丸岡武司說:「只要吃過其中一樣,就能改變人生中對美味的看法!」★ ...

這樣煮義大利麵最Easy:小家庭、小資族必備!6款靈魂醬料x烹調關鍵一次掌握,15分鐘端出主廚級美味PASTA

作者:陳秉文
出版日期:2025-08-20
✦小家庭&小資族「必備食譜書」✦用6款靈魂醬料 + 3款風味油,煮出美味誘人的70道

義大利麵

,食材簡單、備料輕鬆,15分鐘完成一餐!生活忙碌沒時間?就煮義大利麵吧!食材炒一下,加入麵條吸飽醬料,滿載綠 ...

無人知曉的藝術家之淚與宰桐義大利麵:《大都市的愛情法》話題影集原著、引領韓國文學未來的話題作家朴相映出道文壇代表作 (二手書)

作者:朴相映
出版日期:2025-06-11
出版社:潮浪文化
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在真實與虛偽之間,在清醒與迷醉之間,在成功或失敗之間,在愛或不愛之間——我們究竟能走多遠? 《大都市的愛情法》X《在熙的男,朋友》暢銷原著話題作家朴相映出道奠定文壇地位代表作青年作家獎首獎、許筠文學作 ...


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