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日本酒全圖鑑（東日本篇）

作者：友田晶子、日本酒

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研究會．酒匠研究會聯合會
出版日期：2017-07-28
出版社：台灣東販股份有限公司
本書特色★【酒款最豐富】收錄近千款日本酒，可以一次完全認識北海道、東北、關東、甲信越與北陸地區的東日本銘柄！★【內容最扎實】介紹日本酒的釀造過程、種類＆風味區分、適合使用的酒器等實用知識，讓你快速晉升 ...

樂活家事寶典 日本No.1家事服務公司的省時省力家務妙招

作者：Bears（監修）
出版日期：2023-01-07
出版社：楓葉社文化事業有限公司
～從打掃、收納、料理到洗衣，都能輕鬆俐落地完成！～日本家事專家傳授「省時省力家務妙招」，花最少的心力做好家事，把時間給自己和家人，享受舒適居家生活！【本書特色】◎囊括「打掃」、「收納」、「料理」、「洗 ...

日本酒入門

作者：SSI（日本酒

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研究會．酒匠研究會聯合會）
出版日期：2012-10-08
出版社：三悅文化
由品酒師實際品嘗，判斷出82款酒所適合的情境，其中附錄品酒師對於該酒獨特的香氣所作的評價，並由酒藏推薦與該酒屬性相合的料理。不論你是想要「營造特殊時間」、「踏實沉靜思考事情」、「與友人們大聲歡樂喧鬧」 ...

日本料理的常識與奧祕：米其林7星懷石料理首席大師，從禮儀、器皿、服務、經營到文化，為您解析和食背後的深邃文化

作者：村田吉弘
出版日期：2019-08-28
出版社：遠足文化事業股份有限公司
全日本擁有最多米其林星星的和食之神京都 菊乃井 第三代掌門人 村田吉弘幽默！辛辣！真敢寫！透視132個和食入列世界非物質文化遺產的關鍵聯合國教育科學文化組織於2013年底，正式將「和食」納入世界非物質 ...

餐飲服務手冊

作者：林世杰
出版日期：1996-04-01
出版社：N/A
近十年來，臺灣已成為亞洲相當國際化的一個地區，對於時尚的追求程度絕不遜於世界其他國家。而隨著生活方式的西化，對於以食為天的中國人來說，接受西方的食物與用餐方式更屬理所當然，甚至儼然成為潮流了。 　　然 ...

高爾夫場地服務技術

作者：王波、李萌、孔艷華
出版日期：2018-09-28
出版社：崧燁文化事業有限公司
二手書徵求
高爾夫球童是伴隨高爾夫產業的發展需求而產生的一種

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型職業。球童是在打球過程中為球員攜帶和管理球桿，並根據高爾夫規則為球員提供建言的人。也就是說，球童不只是簡單為球員提供背球包的服務，同時也是球員的參 ...

磁性服務－修訂版

作者：奇普‧貝爾
出版日期：2005-05-01
出版社：亞鉞
二手書徵求
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台版米其林，五星級的味蕾饗宴！：嚴選全台料鮮、味美、服務好的優質人氣餐廳

作者：中衛發展中心、臺灣美食推動

服務

團隊
出版日期：2012-11-09
出版社：橘子
二手書徵求
台灣餐飲市場百家爭鳴、競爭激烈，存活已屬不易，要成箇中翹楚，更非得有兩把刷子不可。書中介紹近50家嚴選優質人氣餐廳，或是有數十年歷史的經典老店；或是一鳴驚人的餐飲新兵，各有其特色及吸引人的美味，但對顧 ...

日本料理的常識與奧祕：關於禮儀、器皿、服務、經營與文化

作者：村田 吉弘
出版日期：2013-03-06
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
寫這本書，讀者可能會覺得我身為廚師，不講料理到底想幹什麼？不過其實日本料理牽涉到了許多細微的相關文化，如果沒有這些文化支撐，日本料理也就頓失底蘊了。除了烹調之外，「料理」這項學問得懂的還有很多呢。基於 ...

味人民服務—從北京麵攤到上海餐館的烹飪之旅

作者：林留清怡
出版日期：2010-07-30
出版社：樂果文化
二手書徵求
「在中國，70%人們談論的話題都有關飲食，而飲食又是中式文化的精髓。中國近十年來的改變如此巨大，帶動飲食業發生了翻天覆地的變化。」美籍華裔作家林留清怡如此感嘆。 《出版人週刊》、《克科斯評論》、《時人 ...

健康家常食譜（中英對照）

作者：衛生署長者健康

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出版日期：2014-07-31
出版社：天地圖書
60款營養菜式‧健康精選‧百吃不厭本書由衞生署營養師編撰，並附有營養分析數據及烹調小貼士。精選六十款不同類別的健康食譜包括家常菜、素菜、湯水、糕餅和甜品等，用精簡的文字和烹調方法，讓健康飲食變得更多樣 ...

運動有方 活出健康

作者：衛生署長者健康

服務

出版日期：2012-04-01
出版社：天地圖書
眾所周知，運動對健康有益，但一般人未必想到運動也能令人快樂，減輕痛楚，和改善生活質素。統計數字顯示，香港人參與運動的比率偏低，患有與缺乏運動有關的各種健康問題卻日益增加，如癌症、心臟病、糖尿病，以至肩 ...

輕鬆準備一至二人餐

作者：衛生署長者健康

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營養師
出版日期：2016-09-30
出版社：天地圖書
由衛生署營養師編撰40款美味健康食譜，附設特別餐飲食須知和營養分析，讓你隨時隨地享受健康美食！本書將透過理論與實踐，提供多個實用飲食貼士，務求煮得精明，食得健康。要預備一至二人餐，從此再沒有煩惱！. ...

日本好食力：日本米其林餐廳擄獲人心的好服務、好食趣、好創意

作者：陳家康
出版日期：2016-04-27
出版社：木馬文化事業股份有限公司
二手書徵求
什麼是好料理？最感動人心的

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是什麼？一窺日本料理界神人不為人知的祕密只設晚餐時間的東京壽司店如何生存?長期穩坐京都三星餐廳評級是如何達成?廣島代表性平民食物廣島燒怎樣獲米其林青睞?什麼原因使得日本天 ...

精品咖啡創業學：定位、風味、品管、服務、空間、行銷 全球10家精品咖啡名店成功案例

作者：崔詠熙
出版日期：2015-08-01
出版社：麥浩斯
二手書徵求
咖啡界APPLE之稱的Blue Bottle Coffee、被稱為第三波咖啡浪潮先驅的Counter Culture Coffee、美國咖啡冠軍的搖籃Intelligentsia Coffee……為什 ...
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