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吃的科學

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吃佛：從一座城市窺見西藏的劫難與求生 (電子書)

作者：芭芭拉．德米克
出版日期：2021-07-01
出版社：麥田
《我們最幸福：北韓人民的真實生活》作者最新力作！！入圍巴美列捷福（Baillie Gifford Prize）非虛構寫作獎、《紐約時報》年度最佳好書這次，芭芭拉．德米克聚焦在中國數一數二最難潛入的地方 ...

饞：貪吃的歷史 (電子書)

作者：弗羅杭．柯立葉(Florent Quellier)
出版日期：2015-03-08
出版社：馬可孛羅
你可知道：熱可可曾讓民眾春心蕩漾？在修道院裡引發軒然大波？女人在文藝復興時期不把體態吃得肥軟豐腴，便稱不上美女？哈利波特吃得到柏蒂全口味豆和巧克力蛙，是因為十九世紀後，糖與巧克力不再是貴族階級的專屬樂 ...

饞：貪吃的歷史 (電子書)

作者：弗羅杭．柯立葉(Florent Quellier)
出版日期：2015-03-08
出版社：馬可孛羅
你可知道：熱可可曾讓民眾春心蕩漾？在修道院裡引發軒然大波？女人在文藝復興時期不把體態吃得肥軟豐腴，便稱不上美女？哈利波特吃得到柏蒂全口味豆和巧克力蛙，是因為十九世紀後，糖與巧克力不再是貴族階級的專屬樂 ...

明天吃什麼：AI農地、3D列印食物、培養肉、無剩食運動……到全球食物生產最前線，看科學家、農人、環保人士在無可避免的氣候災難下，如何為人類找到糧食永續的出路 (電子書)

作者：亞曼達．利特
出版日期：2021-07-08
出版社：臉譜
☆二〇一九年美國「鸚鵡螺圖書獎」獲獎書籍☆☆普立茲獎得主、《第六次大滅絕》作者伊麗莎白‧寇伯特（Elizabeth Kolbert）激賞之書☆☆亞馬遜書店逾兩百則評價，讀者平均四點六顆星好評推薦☆➢➢ ...

吃的藝術：42個飲食行為的思考偏誤 (電子書)

作者：梅蘭妮．穆爾、狄安娜．馮寇普
出版日期：2023-11-30
出版社：商周出版
《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家徹底顛覆你對「吃」的想像，讓你吃得更聰明、更知性、更享受！名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒……你以為你吃得美味健康又划算，卻只是落入飲食產業 ...

文明的代價：追求繁榮、效率、正義、永續，沒有白吃午餐 (電子書)

作者：傑佛瑞．薩克斯
出版日期：2013-09-26
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司
當1%的人口擁有社會四分之一的財富經濟出了什麼問題？歷史的一個陰錯陽差，我們直到今日還在承擔它的苦果。執迷的腳步已經走到懸崖邊緣，還要繼續往前大步邁進嗎？數十年來崇尚鬆綁解禁的結果讓我們見識到，政府如 ...

翻轉白吃的午餐：台灣從小龍年代到溫水青蛙的警示 (電子書)

作者：高希均
出版日期：2017-08-15
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司
天下哪有白吃的午餐．四十年台灣新刻版There is no such thing as a free lunch.（天下哪有白吃的午餐）～傅利曼（Milton Friedman）「市場經濟大師」傅利曼 ...

翻轉白吃的午餐：台灣從小龍年代到溫水青蛙的警示 (電子書)

作者：高希均
出版日期：2017-08-15
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司
天下哪有白吃的午餐．四十年台灣新刻版There is no such thing as a free lunch.（天下哪有白吃的午餐）～傅利曼（Milton Friedman）「市場經濟大師」傅利曼 ...

泰國，芒果吃酸的，咖啡喝甜的！：微笑國度的近距離文化觀察 (電子書)

作者：姜立娟
出版日期：2017-03-30
出版社：創意市集
觀察１◆ 曼谷人最愛吃的不是海鮮酸辣湯！觀察２◆ 其實，潑水節是外國人才瘋的活動！觀察３◆ 真的～泰國男性幾乎都曾「短期出家」過！觀察４◆ 鬼片好恐怖？其實他們什麼都拜、什麼都不奇怪。觀察５◆天氣熱卻 ...

就為了好吃？：一位餐廳老闆的真心告白，揭開飲食業變成化工業的真相 (電子書)

作者：林朗秋
出版日期：2022-11-17
出版社：橡樹林
銅板美食、排隊美食、平民美食，是吃「美食」？還是吃「疾病」？台灣餐飲沒告訴你的事，揭露你不知道的食物真相！讓本書用最白話的方式教你什麼是「食品安全」！ 你，真的知道自己在吃什麼嗎？現代人對食物愈來愈挑 ...

長得好看能當飯吃嗎？：掌握底層邏輯，提升認知高度的33個經濟學常識問答 (電子書)

作者：謝宗博
出版日期：2023-12-20
出版社：拾青文化
33個人生困惑．成長痛點╳70個經濟學常識◆◇◆◇◆你的各種疑惑，我用經濟學來解答！◇◆◇◆◇很多人以為經濟學研究的是金錢，但「選擇」才是經濟學家研究的主題。人生中所有的困惑，其實都是選擇問題。掌握認 ...

食托邦 Sitopia：一餐一世界！有意識的選擇吃，用美味打造永續未來【飲食與人文新經典】 (電子書)

作者：卡洛琳．史提爾
出版日期：2022-08-22
出版社：果力文化
食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟吃，是我們和自然與世界相處的方式★我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia——要讓世界變得更好，食物是最強大的媒介——有意識的選擇吃充分利用食物的潛能吃出更美 ...

野島剛漫遊世界食考學：五十歲的一人旅，從「吃」進入一個國家、一段歷史、一種文化的奇妙田野探訪 (電子書)

作者：野島剛
出版日期：2020-01-08
出版社：有方文化有限公司
「吃一碗麵，喝一碗湯，你的旅行就開始了。」第17屆卓越新聞獎得主野島剛最新作品一位資深記者走出日本，台灣舒適圈的50歲中年一人旅以最在地的庶民食物，勾勒出21個國家最樸素真實的樣貌及其背後的歷史糾葛、 ...

為什麼100隻貓無法吃掉1隻老鼠？從個人、團體到社會，6.5個日常故事帶你建構生活中的賽局思維 (電子書)

作者：鎌田雄一郎
出版日期：2022-02-09
出版社：寶鼎出版
《日本經濟新聞》、《朝日新聞》、《週刊東洋經濟》好評報導哈佛博士帶你發掘日常中最容易入門的賽局理論日本經濟學家、哈佛大學博士鎌田雄一郎是「賽局理論」研究領域的佼佼者。他認為賽局理論是經濟學當中最重要的 ...

為什麼100隻貓無法吃掉1隻老鼠？從個人、團體到社會，6.5個日常故事帶你建構生活中的賽局思維 (電子書)

作者：鎌田雄一郎
出版日期：2022-02-09
出版社：寶鼎出版
《日本經濟新聞》、《朝日新聞》、《週刊東洋經濟》好評報導哈佛博士帶你發掘日常中最容易入門的賽局理論日本經濟學家、哈佛大學博士鎌田雄一郎是「賽局理論」研究領域的佼佼者。他認為賽局理論是經濟學當中最重要的 ...
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