VIDEO ☆二〇一九年美國「鸚鵡螺圖書獎」獲獎書籍☆ 吳東傑（綠色陣線執行長）
余麗姿（農傳媒總編輯）
余宛如（桃園市政府資訊科技局局長）
金欣儀（直接跟農夫買社會企業創辦人）
童儀展（食力foodNEXT創辦人暨總編輯）
董時叡（中興大學農業暨自然資源學院副院長）
蔡培慧（行政院中部聯合服務中心執行長）
賴青松（青松米、穀東俱樂部發起人）
——齊聲推薦
➢➢日漸攀升的年均氣溫、不斷膨脹的全球人口、益發稀缺的天然資源，與節節下降的農地面積……
我們習以為常的餐桌風景，即將不復存在——人類的明天可否產出足夠的糧食？又能吃些什麼，以維繫文明存續？
全球的糧食生產現場向來深受氣候與環境的影響。
而近年異常的乾旱、高溫和洪澇發生頻仍，聯合國估計，
未來糧食產量可能會以每十年遞降百分之二至六的幅度，
威脅著人類賴以維生的重要命脈。這些損失會讓食物價格在二○五○年上升近兩倍；
在世界人口達到九十億之譜時，糧食引致的種種衝突與挑戰將更趨嚴重。
本書作者亞曼達．利特為了這重大且迫切的議題，
造訪了全球許多地方，如中國、肯亞、以色列、挪威以及美國許多州，
她親至科學家、農人、環保人士工作的各個領域，
一探他們分別拿出怎樣的應對之道，以回應全人類迫在眉睫的危機：糧食不足。
作者綜覽動植物科學、食品科學、糧食生產技術，
以及氣候與環境科學等面向，從全方位、多角度探討與食物相關的重要議題。
這是一本放眼全球、夠宏觀、可讀性也高的作品，
揭露了世界各地為了糧食供應而絞盡腦汁、尋找出路的狀況與進展。
在本書中，作者會帶我們看到——
❏挪威水產養殖業者巧妙利用人工智慧，訓練除蟲機器人在毫秒之間，以雷射光除去養殖鮭魚身上的海蝨。
此做法無須飼養除蝨用清潔魚，也能降低對海洋生態的破壞程度。
❏美國最大垂直農場運用先進的氣耕技術，利用布片取代土壤，讓作物根系穿過布料懸於半空，
並藉著噴灑富含養料的混合溶液霧滴，取代耗水、造成汙染的灌溉與施肥，同時又能產出味道不輸傳統農法種出的蔬菜。
❏出身印度的食品研發者努力開發「實驗室培養肉」，利用動物幹細胞製作出「活的」肌肉細胞，
口味與衛生均不遜於屠宰肉品，而溫室氣體排放量相較傳統畜牧業也少了四分之三。
❏材料科學界經由研究蔬果外皮構造，找出方法將釀酒剩餘的葡萄皮再製為天然「密封噴劑」：
噴在蔬果上即可拉長農產品保存期限，改善市場、餐飲業者與家戶中剩食浪費的問題。
❏農田中數位工具應用的潛力日漸受到重視：裝設紅外線感測器的無人機可在田地上方來回巡視，
以監測作物吸收和反射陽光的情況，供農人從遠端即時評估作物的生長和健康情形。
❏缺水的以色列數十年來推動具前瞻性的水利工程計畫，利用數學演算法偵測並預防供水管線破管、漏水，
更回收再利用廢水，以供灌溉、工業用水，與民生用水區隔開來。最終在國內淡水稀缺的條件下，依然做到了水資源自給自足。
透過作者第一手記錄的這些故事，讀者會對目前全球糧食產製的現況與燃眉之急，
以及未來可能的解方與技術突破，有更深刻的理解。
另外，也可能在看待食物生產、食品科技應用，乃至於政府相關政策等方面，獲得更多省思的角度。
作者簡介：
亞曼達．利特Amanda Little
譯者簡介：
王翎
各界推薦
名人推薦：
亞曼達‧利特用《明天吃什麼》一書帶領我們暢遊未來的世界，整段旅程令人悚然、刺激無比，而最終也相當振奮人心。
名人推薦：亞曼達‧利特用《明天吃什麼》一書帶領我們暢遊未來的世界，整段旅程令人悚然、刺激無比，而最終也相當振奮人心。
章節試閱
十一月某天的落日餘暉下，我們在歐席古的其中一個鮭魚養殖籠旁，凍得渾身發抖。數千尾鮭魚浮在籠子頂端不停打轉，牠們搖頭擺尾、跳躍騰挪，爭搶懸在半空的塑膠管所噴出有如五彩紙屑的錠狀飼料。魚群似乎毫不受室外華氏零下五度（約攝氏零下二十度）的氣溫影響，牠們對於藏身魚群之中徐緩移動的新奇機械似乎也不知不覺：一台類似長橢圓形版R2-D2的機器人正朝四面八方發射綠色雷射光束。
十一月某天的落日餘暉下，我們在歐席古的其中一個鮭魚養殖籠旁，凍得渾身發抖。數千尾鮭魚浮在籠子頂端不停打轉，牠們搖頭擺尾、跳躍騰挪，爭搶懸在半空的塑膠管所噴出有如五彩紙屑的錠狀飼料。魚群似乎毫不受室外華氏零下五度（約攝氏零下二十度）的氣溫影響，牠們對於藏身魚群之中徐緩移動的新奇機械似乎也不知不覺：一台類似長橢圓形版R2-D2的機器人正朝四面八方發射綠色雷射光束。
目錄
序言
序言
購物須知
電子書閱讀方式
您所購買的電子書，系統將自動儲存於「我的電子書櫃」，您可透過PC（Windows / Mac）、行動裝置（手機、平板），輕鬆閱讀。
Ｗindows / Ｍac 電腦 請先安裝 手機／平板 請先安裝 電子書APP取得APP通行碼 再登入APP，下載您所購買的電子書。完成下載後，點選任一書籍即可開始離線閱讀。 APP 適用版本：iOS 14.2 或以上版本，Android 6.0 以上版本。 注意事項： 讀冊生活電子書服務條款 。不同的付款方式，何時可開啟及閱讀電子書? 退換貨說明： 電子書、電子雜誌商品，恕不提供10天猶豫期退貨，若您對電子書閱讀有疑慮，建議您可於購買前先行試讀。並於訂購本商品前請務必詳閱電子書商品退換貨原則 。
瀏覽器，並以Chrome開啟我的電子書櫃後，點選『線上閱讀』，即可閱讀您已購買的電子書。建議使用 Chrome、Microsoft Edge有較佳的線上瀏覽效果。
2024專利防護中