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餐飲服務﹝陳堯帝﹞ (二手書)

作者：陳堯帝

出版日期：2004-04-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

二手書交易資訊

本書特色：

餐飲

業是一項服務業，想要吸引顧客上門消費，必須提供令顧客滿意的服務。本書內容涵括服務的種類、器具、服務技巧、服務流程、航空餐飲服務、以及桌邊烹調服務，理論與實務並重，適合餐飲科系學生及餐飲從 ...

旅館前檯作業管理 (二手書)

作者：郭春敏

出版日期：1992-03-01

出版社：揚智文化事業股份有限公司

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本書特色：今日觀光事業已成為世界上最大的產業之一，而旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱，而旅館經營成功的關鍵要素，已由地點與設施的考量，逐漸轉換成服務品質的提升，「人」已經成為提供組織持續生存的一種競爭 ...

行家這樣開餐廳（2）：HOLD住常客年年賺 (二手書)

作者：林嘉翔

出版日期：2016-02-17

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年，成為

餐飲

界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的 ...

別急著幫顧客換新的餐點：服務滿級分！五十個不可不知的關鍵對策 (二手書)

作者：鬼頭誠司

出版日期：2015-05-06

出版社：寶鼎出版社

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進擊的店長X店頭經營術經營者、受雇者一手掌握待客之道&成功祕訣店頭準則！被店員忽略的小事，往往是店家存續的重要關鍵！

餐飲

業維持超人氣、高評價的魔鬼細節，藏在店長對員工的管理方式中。日本餐飲巨擘鬼頭誠司 ...

未來食堂：提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由 (二手書)

作者：小林世界

出版日期：2017-10-21

出版社：啟動文化

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前IT工程師在日本

餐飲

界掀起的經營革命獲頒《日經WOMAN》WOMAN OF THE YEAR 2017飲食產業革新獎位在東京神保町，只有店主1人，12個座位的小食堂，引進IT產業資訊公開並共享的特性 ...

人氣餐廳這樣開店最賺錢：從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技 (二手書)

作者：吳敏鍾、黃佳祥攝影：楊志雄

出版日期：2015-07-06

出版社：四塊玉文創

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這本書獻給想開店或已經開店的你。你是不是曾有個創業夢？擁有一間專屬於自己的餐廳，裡面有美食、有歡笑、有夢想…開店其實沒有這麼難，準備好了，就出發！本書7大特色：1‧行銷分析運用S.T.P、行銷4P、S ...

搶進美食街，年賺1,000萬 (二手書)

作者：張志誠

出版日期：2016-12-14

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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全臺第一本美食街設櫃實戰手冊！STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢！小櫃位大商機，8坪創造千萬營收準備70萬就開業！超強聚客力不愁沒人潮，整合行銷力不怕沒商機！跟著百貨商場一起賺！街邊小店如何 ...

味蕾職人的杯子蛋糕經濟學：看口味魔法師如何「引領我們愛吃什麼」的美食風尚 (二手書)

作者：大衛．賽克斯

出版日期：2015-09-24

出版社：大寫出版

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一群販賣「新口味」的味蕾騙子，一場令人無法脫身的食尚遊戲。紐約時報、彭博週刊資深飲食專欄記者帶你走訪各地，探尋美味X時尚X行銷的操作公式！想知道現今流行的奇亞籽如何從雞飼料變成健康食品嗎？為什麼熔岩 ...

行家這樣做好服務 (二手書)

作者：洪繡巒

出版日期：2015-08-12

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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無感的時代，提供有感的服務「令人感動的服務」是服務業最高境界！從第一接觸到事後服務、說話藝術、臨機應變、別人做不到的服務，國際服務專家傾囊相授，用實例告訴你：做好服務就是最好的行銷。隨著消費者意識高漲 ...

2019-2020商業服務業年鑑：一本看透批發、零售、餐飲、物流行業發展潮流 (二手書)

作者：經濟部商業司、財團法人商業發展研究院

出版日期：2019-11-06

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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瞭解商業服務業發展趨勢，掌握產業脈動，未來十年商業服務業發展動能之最佳指引之書！過去十年，我國服務業的GDP從2009年的8.185兆元成長至2018年的10.272兆元，總共增加25.5％；而工業的 ...

2021商業服務業年鑑：疫情新常態下的臺灣商業服務業發展 (二手書)

作者：經濟部、財團法人商業發展研究院

出版日期：2021-11-30

出版社：時報文化出版企業股份有限公司

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第一本深度解析疫情新常態下臺灣商業服務業發展，引領企業掌握趨勢變化與未來創新發展，搶占商機！本書帶你超前預測後疫情時代服務業批發、零售、

餐飲

、物流發展新趨勢！ COVID-19疫情催化低接觸經濟，帶來 ...

餐旅人力資源管理 (二手書)

作者：何珮芸

出版日期：2008-04-01

出版社：N/A

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60天打造人氣主題餐廳 (二手書)

作者：李家聲

出版日期：2017-09-08

出版社：藍天圖書

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★ 行內人教你60天打造人氣主題餐廳，向夢想進發，由閱讀這本書開始！‧10個步驟——輕鬆打造主題餐廳‧4大秘訣——打造創新菜式及餐牌‧5個錯誤——行家也會犯的5個錯誤‧餐廳設計——創造成功主題餐廳要訣 ...

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