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餐飲衛生與安全

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餐飲衛生與安全的相關搜尋： 餐飲衛生與安全管理
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餐飲安全與衛生 (二手書)

作者：李義川
出版日期：2008-07-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：本書提供餐飲從業人員衛生、場所設備衛生管理、食品中毒、食品添加物、器具清潔消毒與殺菌及廚房衛生安全管理等內容。透過基礎理論，搭配實際工作案例分析與探討，希望讀者將理論落實於實際工作之中，期盼 ...

【餐飲衛生與安全】 (二手書)

作者：黃文哲
出版日期：2008-02-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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餐飲衛生與安全 (二手書)

作者：李後易、陳貴芬、劉緯武
出版日期：2014-12-06
出版社：宥宸文化事業有限公司
二手書交易資訊
飲食文化的精進與吃的藝術表現是社會文明與進步的象徵，在追求美食的色、香、味、形、意之餘，餐飲的衛生與安全永遠是健康、營養與美味的基礎，特別是在現今工商業發達的時代，加上美食節目、書籍、雜誌的推波助瀾， ...

新編餐飲衛生與安全 (二手書)

作者：陳德昇等編著
出版日期：2010-03-03
出版社：華格那企業有限公司
二手書交易資訊
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餐飲衛生與安全管理（4版）

作者：傅安弘編著
出版日期：2016-08-03
出版社：華都文化事業有限公司
二手書徵求
本書由兼具豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者傅安弘博士編著。內容包括：

餐飲衛生與安全

相關法規、危害食品衛生的因素、食品中毒之處理及防範、食品安全管制系統、餐飲衛生安全相關規範及認證制度、食材之採購 ...

餐飲衛生與安全管理（4版） (二手書)

作者：傅安弘編著
出版日期：2016-08-03
出版社：華都文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書由兼具豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者傅安弘博士編著。內容包括：

餐飲衛生與安全

相關法規、危害食品衛生的因素、食品中毒之處理及防範、食品安全管制系統、餐飲衛生安全相關規範及認證制度、食材之採購 ...

餐飲衛生與安全管理（三版） (二手書)

作者：傅安弘
出版日期：2013-05-15
出版社：華都文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書由兼具豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者傅安弘博士編著。內容包括：

餐飲衛生與安全

相關法規、危害食品衛生的因素、食品中毒之處理及防範、食品安全管制系統、餐飲衛生安全相關規範及認證制度、食材之採購 ...

餐飲安全與衛生（第三版） (二手書)

作者：李義川
出版日期：2017-09-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書係以理論為基礎，選擇過去發生之實際案例當背景，透過實例與基礎理論，進行互相印證食品安全與衛生管理；採用深入淺出之書寫方式，提供餐飲從業人員衛生、場所設備衛生管理、食品中毒、食品添加物、器具清潔消毒 ...

食品安全與餐飲衛生 (二手書)

作者：易君常、劉蔚萍
出版日期：1997-05-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書特色：一、本書係遵照中華民國七十六年十二月教育部修訂公佈之高級商業職業學校餐飲管理科「餐飲安全與衛生」課程標準編輯而成。二、本書全一冊，供高級商業職業學校餐飲管理科第二學年上、下學期，每週教學2小 ...

餐飲安全與衛生-最新版（第三版）

作者：郭瓊文
出版日期：2021-09-17
出版社：台科大
產品特色： 1.本書內容蒐集國內外的餐飲安全與衛生相關資訊，融合理論與實務經驗，用簡潔扼要的說明方式，提供學生輕鬆學習專業知識。 2.由淺至深的重點說明，有系統且完整的內容與清晰明瞭的 ...

餐飲衛生與安全

作者：李後易、陳貴芬、劉緯武
出版日期：2014-12-06
出版社：宥宸文化事業有限公司
二手書徵求
飲食文化的精進與吃的藝術表現是社會文明與進步的象徵，在追求美食的色、香、味、形、意之餘，餐飲的衛生與安全永遠是健康、營養與美味的基礎，特別是在現今工商業發達的時代，加上美食節目、書籍、雜誌的推波助瀾， ...

餐飲安全與衛生

作者：李錦楓、林志芳
出版日期：2009-10-15
出版社：五南圖書出版股份有限公司
本書對於餐飲的衛生與安全做一系列的介紹，首先是強調餐飲人員的衛生習慣教育與餐廚設備、器具的安全維護；進一步，對於食材採購與貯存這方面的基礎理論簡潔地敘述。第四章至第十三章是針對食物引起中毒做了詳細的陳 ...

餐飲安全與衛生

作者：李義川
出版日期：2008-07-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：本書提供餐飲從業人員衛生、場所設備衛生管理、食品中毒、食品添加物、器具清潔消毒與殺菌及廚房衛生安全管理等內容。透過基礎理論，搭配實際工作案例分析與探討，希望讀者將理論落實於實際工作之中，期盼 ...

【餐飲衛生與安全】

作者：黃文哲
出版日期：2008-02-01
出版社：N/A
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餐飲安全與衛生

作者：龐仁傑、賴政宏
出版日期：2016-07-05
出版社：碁峰資訊
二手書徵求
本書依民國99年教育部最新頒佈之職業學校餐旅群建議實施之校定科目課程綱要編寫而成。供職校餐旅群學校校定科目選用。每章均附有「本章彙總」及「自我評量」，以幫助學生充分瞭解課程之學習重點，並能評量自我之學 ...
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