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傅安弘編著

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餐飲衛生與安全管理（4版）

作者：

傅安弘編著

出版日期：2016-08-03
出版社：華都文化事業有限公司
二手書徵求
本書由兼具豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者傅安弘博士編著。內容包括：餐飲衛生與安全相關法規、危害食品衛生的因素、食品中毒之處理及防範、食品安全管制系統、餐飲衛生安全相關規範及認證制度、食材之採購 ...
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