兄弟爬山各自努力只能各立山頭,打群架發揮綜效才能走得更快!此次專題以雙主題呈現,產業創新帶你向前大步走、黑金詐欺案例帶你看見潛藏新危機。為了讓台灣飲食產業更健全,誠實業者的努力能被看見,且讓我們共同面對危機、才能迎向轉機!
各界推薦
特別收錄 / 編輯的話:
我們揚善,但絕不隱惡!
2019年對台灣飲食產業來說,是生機盎然的。
根據Mintel全球新品資料庫統計顯示,2019年截至11月21日為止,小小的台灣、研發創新能量卻不小,食品飲料新品上市數量2492件,竟可在Mintel收集的86國資料中,排進全球第27名!且「新包裝」和「新配方」數量呈現正成長。
過往一套包裝就可長銷幾十年,我們欣喜看見包裝設計無論是美感、功能或是減碳,都開始有所突破。配方革命最顯著的就是「Clean Label」風潮,無添加少添加的自我挑戰,讓飲食朝向更天然少負擔的減法哲學發展。更不用說這一年來有許多品牌與跨界聯名的創新新品,帶來許多刺激的味覺挑戰。
但,2019年對台灣飲食產業來說,也是暗藏危機的。
我們憂心忡忡,食安事件一次次挑戰消費者對於飲食產業的信任。《食力》「你與食品業的距離有多遠?2019食品業信任度大調查」問及「你認為台灣食品業者推出的產品值得信任嗎?」食品業的受訪者有54%表示信任,但卻僅有38%的一般消費者感到信任。且綜合來說,有高達74.9%的受訪者認同「食品業中只有少部分是黑心業者,卻影響了民眾對產業的信任」這句話。
那麼,黑心業者還存不存在?我們此次也在追尋數月的「黑金詐欺:咖啡豆混充騙局」調查專題中,赫然發現國內業者涉嫌摻混。同仁努力不懈地求證與追查,為的不是搞垮該名業者,而是衷心認為在台灣軟食力正要拋開過去食安陰霾、好好振翅飛翔的此時,對不法行為緘默、就形同共犯!所以我們承擔了極大的壓力,首次正面迎擊不法業者,此次也將完整專題予以公開。
兄弟爬山各自努力只能各立山頭,打群架發揮綜效才能走得更快!此次專題以雙主題呈現,產業創新帶你向前大步走、黑金詐欺案例帶你看見潛藏新危機。為了讓台灣飲食產業更健全,誠實業者的努力能被看見,且讓我們共同面對危機、才能迎向轉機!
特別收錄 / 編輯的話:我們揚善,但絕不隱惡!
2019年對台灣飲食產業來說,是生機盎然的。
根據Mintel全球新品資料庫統計顯示,2019年截至11月21日為止,小小的台灣、研發創新能量卻不小,食品飲料新品上市數量2492件,竟可在Mintel收集的86國資料中,排進全球第27名!且「新包裝」和「新配方」數量呈現正成長。
過往一套包裝就可長銷幾十年,我們欣喜看見包裝設計無論是美感、功能或是減碳,都開始有所突破。配方革命最顯著的就是「Clean Label」風潮,無添加少添加的自我挑戰,讓飲食朝向更天然少負擔的減法哲學發展。更不用說這一年...
購物須知
電子書閱讀方式
您所購買的電子書,系統將自動儲存於「我的電子書櫃」,您可透過PC(Windows / Mac)、行動裝置(手機、平板),輕鬆閱讀。
- Windows / Mac 電腦
- 請先安裝
瀏覽器,並以Chrome開啟我的電子書櫃後,點選『線上閱讀』,即可閱讀您已購買的電子書。建議使用 Chrome、Microsoft Edge有較佳的線上瀏覽效果。 - 手機/平板
- 請先安裝 電子書APP
![](/new_include/images/ebook-iosDownload.png)
後,依照提示登入「會員中心」→「電子書管理」→「電子書APP通行碼/載具管理」,取得APP通行碼再登入APP,下載您所購買的電子書。完成下載後,點選任一書籍即可開始離線閱讀。 APP 適用版本:iOS 14.2 或以上版本,Android 6.0 以上版本。
注意事項:
使用讀冊生活電子書服務即為同意讀冊生活電子書服務條款。
下單後電子書可開啟閱讀的時間請參考:不同的付款方式,何時可開啟及閱讀電子書?
因版權保護,您在TAAZE所購買的電子書/雜誌僅能以TAAZE專屬的閱讀軟體開啟閱讀,無法以其他閱讀器或直接下載檔案。
退換貨說明:電子書、電子雜誌商品,恕不提供10天猶豫期退貨,若您對電子書閱讀有疑慮,建議您可於購買前先行試讀。並於訂購本商品前請務必詳閱電子書商品退換貨原則。