特別收錄 / 編輯的話：

食育變形中！下一頁劇本由你來寫！

農業部部長陳駿季曾說：「食農教育最重要的目的，是重新建立人與食物、農民、土地的連結。」輔導司司長陳俊言進一步解釋，這不僅是對依賴多重轉運系統的現代飲食結構的反思，更是要喚回國人對食物原始樣貌與價值的認識。「你吃了什麼，就是誰。」食農教育的核心，是讓各種性別、年齡、地域的國人，都能在日常生活中意識到與農業、生產、氣候、土地的關係，進而產生支持國產、選擇健康、尊重自然的行動力。

2024年下半年，22縣市政府的地方版5年食農教育推動計畫（112～116年）已全部核定通過。台灣的食農教育從立法、政策發布到地方計畫逐步核定，雖然行政骨架已然成形，但正如陳俊言所言，「這是一個長久的工作」，真正考驗的是如何在5年期推動計劃的架構內，落實到每一餐、每一課、每一場體驗。因此本期同步揭曉2025年《食力》食育力城市大調查的第五屆評比結果，以媒體角度檢視各縣市的食育成果展現，以及5年計劃的規劃方向與實際落實是否吻合？

中央已搭好制度骨幹，現在輪到各地方政府與社會各界，以自己的語言、文化與產業資源，把「食農教育」這個概念轉化成每一位國民都能參與的行動。不是只有學校，不只是農會，也不只是做活動，而是一套讓人從土地、從飲食、從生活裡學會尊重自然與他人的系統性行動。因為面對極端氣候、飲食與地方產業斷裂、傳統文化供失、產地失衡、生態環境被破壞等，食農教育早已不是附屬在校園午餐中的「營養教學」，而是從校園、社區、到文化場域的公共行動。

本期以8種創新場景為題，與各位共思食育的變化彈性：為何吃乖乖能認識台灣食材、最真實的樂檸漢堡怎麼來、津和堂用設計教慢食、棉花田藉通路深耕有機、灃食用桌遊玩食育、吳雪月傳承野菜智慧、RE-THINK 創意減塑、三小市集從風士選物活化在地。這些實踐，正在打開食育的更多可能，而我們每個人都可以有自己的創新詮釋。