香香甜甜的「一片蛋糕」by 麗莎和卡斯柏

文/ 吳方齡（小茉莉親子共讀）

麗莎和卡斯柏這對眾所皆知的好朋友，除了搭火車、坐飛機、逛博物館、開派對等等生活體驗之外，這次，要來跟大家分享，一起做蛋糕和甜點的食譜唷！這也是熱愛烹煮早餐和閱讀繪本的我，第一次讀到由知名繪本人物，手把手教導實做甜食呢！

英文諺語「一片蛋糕」（a piece of cake），有著「容易、簡單、輕而易舉」的意思。我覺得《麗莎和卡斯柏的甜點食譜書》，就是一本書寫簡潔、親切體貼的香甜食譜，讓即使不諳烘培的大人，或未曾下廚的小朋友們，也能夠輕鬆上手，一起享受親子料裡的樂趣，端出美味的甜點蛋糕！我喜歡它1、2、3條依序列出的清晰步驟：一開始就載明確切的準備和烘烤時間，永遠都是預熱烤箱為首，接著行雲流水般輕暢的交代廚房工事，仔細卻不囉嗦。書中還貼心地附上「原料圖形吸鐵」與「廚房小筆記」等輔助小道具，這可是讓旁人既讚嘆又羨慕的利器啊！

每當看到繪者在畫面上，將麗莎和卡斯柏認真做著蛋糕，但偶爾還是免不了會出包的畫面可愛地呈現，都引得我會心一笑：瞧他們小心翼翼地勺起瑪德蓮麵糊，倒入模型中，但卻不小心撒了滿桌；製作草莓夏洛特時，使用電動打蛋器打發蛋白，結果事與願違，鋼盆裡的蛋白如暴雪紛飛、噴洩而出……。都讓我想起自己每天在廚房發生的種種糗事，真的很寫實！此外，我還喜歡那原來應該像是SOP的食譜書寫裡，隱藏著詩意的提醒。如：「麵糊會變成明亮的黃色，像雲一樣的蓬鬆」、「用叉子把麵糊攪拌均勻，麵團要看起來像潮濕的沙子。（我們稱作油酥塔皮麵糰）」、「像下雨一樣將麵粉倒入沙拉盆。（也就是說要非常輕輕的倒）」……。食譜繪本裡有著詩句般美麗的語感，讓親子共讀時，平添一份自由的想像和閱讀的歡愉，也是我在翻閱這本麗莎和卡斯柏的甜點食譜書時，意外的收穫。

像我這種和數理當不成好朋友的人，過去對於甜點製作一向敬謝不敏。因為那些製作過程精細如科學實驗步驟：麵粉秤量、分離蛋黃、奶油打發、時間控制、溫度調節等等，一環扣著一環，互相影響，在在都考驗著成品的結果。然而跟著麗莎和卡斯柏一起做甜點，一點都不會枯燥乏味，感覺就像是專門為我這種人所準備的科學 (S)、科技 (T)、工程 (E)、藝術 (A) 和數學 (M) 啟蒙圖畫書。

所以，雖然《麗莎和卡斯柏的甜點食譜書》是獻給小朋友的繪本，但我覺得也是給內心住著小朋友的大人們的甜點食譜，或者是自認手藝像小朋友的成人們的甜點食譜參考。就像皮克斯動畫電影「料理鼠王」裡食神所說的：「料理非難事」（Everyone can cook.），只消照著麗莎和卡斯柏的甜點食譜，再試一下，逐步逐個做完，就能享受「一片蛋糕」香甜的真義，何樂而不為呢？！快快捲起袖子、穿上圍裙、拿出麵粉吧！

一起跟麗莎和卡斯柏來個烘培約會吧！

文/ 張棋惠（藝人/料理123主持人）

我也是一個愛烘焙的媽咪，記得女兒第一次看我烘焙麵包她也一起來幫忙，跟著我一起桿麵包的樣子竟然有模有樣，媽媽內心暗自竊喜。

進廚房及烘焙，料理再也不是只有專屬大人才能做的事，特別是讓孩子親手接觸這個動作也會反射到孩子的神經，讓孩子有更多的想像力，作者安還有喬治是一對夫妻，可以從繪本裡感受到他們彼此淘氣相處的模式，翻開這本烘焙書我特別喜歡，尤其是可愛的甜點名稱，以及療癒到不行的插畫，還有非常詳細的步驟重點解說，後面還有教導小朋友們如何認識食材的圖示，總之整本書我都大愛，它的年齡層完全適合0～100歲的人來閱讀及挑戰烘焙，透過烘焙能夠讓我抒發心裡的壓力，烘焙也是我現在工作上不可缺少的一環，透過烘焙讓親子之間，人與人之間能有一個很棒的交流，不妨，找個美妙的下午帶著孩子或讓自己跟麗莎和卡斯柏一起來一個貼近的烘焙約會吧！

跟著麗莎和卡斯柏蘊釀美味

文/ 曾雅盈（諾瓦小學創辦人/《小小孩的烘焙練習曲》作者）

記得，在很小的時候，我有一本可愛的食育故事書。故事裡，繽紛蔬果生鮮在主角的巧手下，變出一道道令人垂涎的美味，充滿童趣的圖文引領我進入幻想的料理世界，心想著，總有一天我也可以成為厲害的廚神！這樣喜愛的心情，就算故事讀了千百次，也依然津津有味。每次翻閱都有著初識的悸動，小小的心跟著圖文，彷彿一起經驗了充滿香氣的料理時光，這童年的小小畫册，牽起了我與料理一輩子的情緣。

很興奮，知道麗莎和卡斯柏這對好朋友要出書了！一本美麗童趣的料理書。麗莎和卡斯柏是我日常生活的狀況代言人，貼圖裡各種可愛表情都貼切傳達即時心情。看著繪本中出現了熟悉的主角人物，二位可愛小人兒做點心時認真有趣的畫面，相信會激起大家對做法式甜點迫不及待躍躍欲試的雄心！

這是一本適合親子共讀充滿童趣的料理啟蒙書，以孩子為閱讀主角，書中烘焙的步驟簡單，材料比例並不嚴格，以方便測量為主，繪者喬治・哈朗斯勒本運用一貫色彩鮮明的油畫筆觸，描繪出日常生活中可買到的食材樣貌，讓初次嚐試烘焙的孩子有具體圖像可參照，同時也提供確定的份量供大人參考。作者安・居特曼則將什麼時候需要大人幫忙，什麼時候該注意的烘焙細節等叮嚀，貼心詳實的標註在每一步驟裡。另外有意思的是，作者用孩子的眼光來描繪記錄做點心的材料與步驟，完全撑握孩子在做點心時的小小期待，適時會提醒孩子把打蛋器上美味的麵糊仔細舔乾淨，在閱讀時，常會讓人發出會心一笑。

這也是一本適合學齡兒童練習閱讀的書，作者藉由清楚的文字說明關於烘焙料理的細節，配上繪者的麗莎和卡斯柏工作中可愛插圖，孩子跟著閱讀進而實際操作，熱騰騰的點心輕鬆上桌，相信在獲得成就感後會從此愛上烘焙。

當然，各地區民族的食材一定各有差異，書中所畫的材料，有些包裝習慣、尺寸呈現與台灣不同，部分材料若無法取得，例如橙花水，可以忽略不加，或用檸檬、柳橙、果汁、香草水等取代，這部分就需要爸爸媽媽臨機應變囉！當然你也可以發揮創意，只要選購好的食材調配適宜，烤焙完成都是美味。

跟著書中麗莎和卡斯柏的料理節奏，你將會發現，在翻閱同時，書頁間彷彿會飄散出一道道點心出爐的垂涎香氣。相信在兒時埋下的烘焙種子，肯定會在將來的某天發揚光大的！

手腦並用的可愛工具書

文/樊欣佩（Mini cook 執行長）

透過做料理讓孩子自然的接觸食物，體驗做料理的樂趣，進而學習珍惜食物與分享感恩，是全世界關注兒童飲食教育者共同的目標。讓孩子在做料理的過程中，了解食物與身體健康的關聯，認識環境對土地作物的影響，培養孩子選擇真食物的能力，是父母能給孩子一份最棒的禮物。

飲食教育其實是一種生活教育，從家裡做起，著孩子一起做料理，就是最棒的親子食育活動。期待已久的這本《麗莎和卡斯柏甜點食譜書》讓人一翻閱就驚呼連連，透過麗莎和卡斯柏可愛的人物串連，讓孩子自然而然的想要動手參與，書裡每道甜點的步驟簡單 連操作的時間都細心的標示清楚，書中附上的食材磁鐵，更是吸引小孩迫不及待準備料理的好道具，一本小朋友會喜歡嘗試認識食材 兼具甜點製作的實用性，並且富有飲食教育意義的好書，值得推薦給所有關心孩子愛孩子的家長。

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粉紅蛋糕
柳橙蛋糕
老虎蛋糕
刺蝟
餅乾
橙花蛋糕
帕林內蛋糕
香料蛋糕
巨型果醬夾心餅乾
小小瑪德蓮
熔岩巧克力柳橙蛋糕
蘋果丁蛋糕
太陽塔
澎澎蘋果蛋糕
草莓夏洛特
費南雪
西洋梨巧克力奶酥
檸檬磅蛋糕
皮耶的翻轉蘋果塔
麗莎的夢幻可麗餅
廚房小筆記

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