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巴黎甜點 (二手書)
作者:
杰希嘉
出版日期:2005-02-01
出版社:
葉子出版股份有限公司
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河田勝彥的法國鄉土甜點之旅(精裝典藏版):甜點教父畢生珍藏-138種由法國地方風土、歷史孕育的濃醇滋味。 (二手書)
作者:
河田勝彥
出版日期:2016-10-20
出版社:
瑞昇文化
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【本書特色】◎精裝封面及書衣皆採用進口映畫紙,質感細緻,盡顯簡約優雅品味,絕對值得珍藏。 ◎夢幻的陣容 現今廣為人知的經典甜點如可露麗、馬卡龍,已失傳的夢幻鄉土甜點…等。◎不只是食譜收錄在
法國
闖蕩的 ...
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法式烘焙時尚甜點:經典VS.主廚的獨家更好吃配方 (二手書)
作者:
郭建昌Enzo
出版日期:2010-05-05
出版社:
朱雀文化事業有限公司
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◆杯子蛋糕換一種攪拌方法,蛋糕體就會更濕潤、口感就會更鬆軟。◆以兩種不同比例的巧克力組合,會讓傳統的巧克力蛋糕口感更有層次。◆ 使用酸酸的果醬夾餡,誰說馬卡龍會甜得膩人?◆簡單學會法式香緹餡,就可以讓 ...
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法國廚神西蒙上菜:50道經典食譜,50個獨門祕技,QR Code影片示範 (二手書)
作者:
貝爾通.西蒙
出版日期:2015-12-31
出版社:
圓神出版社有限公司
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★ 長年盤踞 Amazon 美食類排行榜Top 5,評價高達4.8星,平均每天3.5萬人點閱,
法國
最多人用的廚藝聖經!法國人氣最高的廚神西蒙破解傳統料理迷思,用三十年的實證經驗,研發出最簡單、成功率最 ...
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和風法式甜點:三星餐廳甜點師的盤式甜點設計 (二手書)
作者:
田中真理
出版日期:2021-02-24
出版社:
日出出版
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當日本料理和風食材遇上法式甜點,「和X洋」的完美結合!東方料理常見的毛豆、山椒、醬油、豆腐……超乎想像華麗變身,成為充滿魅力的精緻盤式甜點。「看日本甜點師如何使用這些自己爛熟於心的食材,創作原本屬於異 ...
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世界精選巧克力輕圖鑑:產地巧克力、莊園巧克力、白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力,嚴選101款最美味的巧克力入門指南 (二手書)
作者:
瓦倫汀.帝貝兒
出版日期:2018-01-01
出版社:
臺灣商務印書館股份有限公司
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第一本介紹產地&莊園巧克力的精選圖鑑獻給愛好者的專業指南,講究香調和口味的真心美味◎這些巧克力品牌,一生至少要嘗試一次!部落客狂推、必買:亞倫.杜卡斯巧克力(Le chocolat Alain Duc ...
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主廚養成聖經:米其林主廚的190堂圖解料理課 (二手書)
作者:
九星主廚亞朗.杜卡斯團隊
出版日期:2018-07-18
出版社:
自由之丘
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每一位廚師都為之傾慕的料理聖經!米其林主廚養成聖經,最會教學的九星主廚開班授課!【重金打造】封面採用質感高雅的采藝美術紙,內頁採用明度和彩度柔和而飽滿的歐采美術紙。【材料表小冊】首刷限量隨書贈菊25開 ...
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