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法式烘焙時尚甜點:經典VS.主廚的獨家更好吃配方 (二手書)

作者:

郭建昌Enzo

出版日期:2010-05-05
二手書交易資訊
◆杯子蛋糕換一種攪拌方法,蛋糕體就會更濕潤、口感就會更鬆軟。◆以兩種不同比例的巧克力組合,會讓傳統的巧克力蛋糕口感更有層次。◆ 使用酸酸的果醬夾餡,誰說馬卡龍會甜得膩人?◆簡單學會法式香緹餡,就可以讓 ...

法式烘焙時尚甜點:經典VS.主廚的獨家更好吃配方

作者:

郭建昌Enzo

出版日期:2010-05-05
◆杯子蛋糕換一種攪拌方法,蛋糕體就會更濕潤、口感就會更鬆軟。◆以兩種不同比例的巧克力組合,會讓傳統的巧克力蛋糕口感更有層次。◆ 使用酸酸的果醬夾餡,誰說馬卡龍會甜得膩人?◆簡單學會法式香緹餡,就可以讓 ...


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