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酒的科學

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居酒屋的誕生：日本江戶時代的酒食文化

作者：飯野亮一
出版日期：2019-03-18
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
從居酒屋穿越三百年前的東京，從居酒屋看透海海人生，從居酒屋品味日本歷史文化和豐饒的文學，居酒屋，有溫度的酒食天堂，庶民活力的居酒物語！居酒屋，有笑有淚也有醉，生命中的一食一飯，就看你菜單怎麼點，才吃得 ...

中國古代的酒與飲酒

作者：劉軍
出版日期：1998-11-01
出版社：臺灣商務印書館股份有限公司
二手書徵求
酒雖不是生活的絕對必需品，但從產生的那天起，它便開始浸潤整個社會，與人們的生活結下了不解之緣。本書系統地介紹了酒的產生、酒的品類及名稱、古代酒的度數及古人的酒量、古代酒具、酒肆、酒樓及酒旗。又論及古代 ...

酒食－美酒與佳餚的戀情

作者：焦桐、賴佳昀
出版日期：2007-11-05
出版社：美麗殿文化事業有限公司
二手書徵求
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趣話酒的故事

作者：殷偉
出版日期：2004-05-01
出版社：雲龍
酒，作為一種魅力無窮的勝飲靈物，歷史悠久漫長，幾乎從人類洪荒時代開始，就在人間大地出現了，滲透到了人類生活的各個層面，芸芸眾生，無不徜徉在酒的海洋之中。 本書從儀狄作酒醪說起，講述了酒的發展歷史、 ...

再話酒的故事

作者：殷偉
出版日期：2005-11-01
出版社：雲龍
＊漢高祖醉酒斬白蛇 ＊李白斗酒詩百篇 ＊白居易醉時勝醒時 ＊朱元璋引酒入謀略 ＊曹雪芹賣還酒債 酒的魅力無窮巨大，從祭祀天地、大臣群會，到鄉民宴飲、親朋相聚，都要以酒行禮。上至高官貴人，下 ...

微醺，倫敦：飲酒文化以及酒的故事，顛覆你想像的英國人

作者：Lisa Huang
出版日期：2020-02-22
出版社：創意市集
荒誕與優雅並存的飲酒禮儀，品酒與拼酒兼俱的英倫風範英國人喝的不是酒，是人際社交，是自古老傳承的感情制約 英倫紳士最瘋狂的「爬酒館」，在夜幕低垂時，一間一間 Pub 從頭喝完整條街。皇家賽馬會仕女們喝香 ...

裏日本的幸福 酒井順子的陰翳巡禮

作者：酒井順子
出版日期：2018-03-07
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
無所匱乏、欲求又多的時候，人很容易會看不見某些事情，但有些歡喜，真的要待在『背後』才懂得。社會文化觀察家 酒井順子 繼《敗犬的遠吠》、《無子人生》後沉澱人生重新體會裏日本的美好新井一二三、野島剛、張維 ...

蛤ㄏㄚˊ！台灣人來了：日本人眼中，你一定會愛上台灣的N個理由

作者：酒井亨
出版日期：2013-08-01
出版社：大是文化
二手書徵求
酒井亨一來到台灣就發現：「福爾摩沙的快樂生活模式，奇怪ㄋㄟ」在台灣住了十二年之後，他的結論是：「台灣人荒唐卻可愛，所以如此迷人！」 本書作者酒井亨於2000年移居台灣，在台灣定居超過12年。因熱 ...

採菊東籬：詩酒流連的生活美學

作者：顧問：饒宗頤、葉嘉瑩／主編：陳洪、徐興無／著：陶慕寧
出版日期：2018-03-02
出版社：香港中華書局
山水、園林、飲饌、遊藝，表達了中國人高雅的生活姿態和詩意的棲居方式。山水本是自然之物，古人卻賦予它生命肌理，「仁者樂山，智者樂水」，寄託了人生的志向與抱負。古典園林，壺天自春，以小見大，融自然、藝術、 ...

舉杯邀明月：中華兩千年的飲酒文化

作者：胡衛紅
出版日期：2011-07-01
出版社：國家出版社
傳統中國以禮儀之邦自許，以禮與人交好，伴以醇酒，風雅之氣自生；然而觥籌交錯、爾虞我詐依然是歷史不變的場景，原本風雅的美酒到了不同人物手上就有了不同的況味。三國英雄以一壺濁酒，揮灑胸中壘塊，喝下戰士的豪 ...

一瓶都別留：一個酒保的感官之旅

作者：王靈安
出版日期：1999-08-02
出版社：平安文化有限公司
二手書徵求
〔屬於心靈的酒〕體會一下喝酒的情、境，以及其中所傳遞的訊息。沉澱所有的情緒，享受不一樣的空間。〔屬於嗅覺與味覺的酒〕找間小酒館小坐一下，聞一聞酒香、品嚐一下酒入口的澀、醇與甘美。〔屬於知識的酒〕什麼樣 ...

北義的美味人生

作者：Purple
出版日期：2004-05-21
出版社：皇冠文化出版有限公司
二手書徵求
生命就要浪費在美味的北義上！◎完整呈現米蘭、威尼斯、托斯卡尼、佛羅倫斯、皮埃蒙特、立古里亞、科摩湖等地的飲食風光！◎一次享盡北義經典美饌佳餚──松露、牛肝蕈、榛果巧克力、Salami臘腸、手工水果冰淇 ...

經濟學人109個世界常識：藏在5G通訊、表情符號和酒杯尺寸背後的祕密

作者：湯姆．斯丹迪奇
出版日期：2019-05-04
出版社：商周出版
最混亂的世界需要最犀利的腦袋，這本書是引發你思索的最佳觸媒！當世界變得更混亂複雜，你不知道的事情已經夠多了，但即使是自認已知的常識，你真心相信那樣解釋是正確的嗎？是時候擦亮你的好奇心，重新思考各種或大 ...

一個日本料理吃貨的自我修養：大和民族的「旬」之味，別說你吃過就懂，萬種壽司、千種燒烤、蕎麥麵、壽喜燒、和牛、清酒……舌尖上的日本味道，哪些我們還不知道？

作者：碗丸、中午十三點
出版日期：2018-01-05
出版社：大是文化
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日本人如何用簡單食材、五種烹調手法，創造出萬種可能：一期一會，錯過等明年──我追的是旬鮮，不是櫻花。◎怎麼判斷一枚握壽司、一碗鰻魚飯的優劣？◎如果你有選擇障礙，到日本千萬別點蕎麥麵，不然……◎光是用魚 ...

糧心記，食文化的歷史與現代對話：鐘鳴鼎食×酒樓食肆×異域風味×皇家御宴，從筷頭春秋到八大菜系，品味千年飲食精華

作者：過常寶、周海鷗
出版日期：2024-05-02
出版社：清文華泉
由古代飲食習俗至現代飲食文化從宮廷御宴到民間小吃，再從地方菜系到民族飲食以細膩筆觸和豐富知識，為讀者呈現一幅繽紛多彩的食文化畫卷食物承載著人類的情感與記憶，是連接過去和未來的橋梁不僅是一次味蕾的旅行， ...
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