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酒的科學

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排序方式

扭轉近代文明的六種植物

作者：酒井伸雄
出版日期：2018-05-12
出版社：馬可孛羅
近代西方國家何以快速崛起與強大？揭開六種植物如何改變人類文明、經濟、生活的演化史有想過可可豆以前被誤會是兔子大便？馬鈴薯和玉米是豬才在吃的食物？哥倫布把六種植物意外引進全世界，走入每個人的生活，改變了 ...

藥物讓人上癮：酒精、咖啡因、尼古丁、鎮靜劑與毒品如何改變我們的大腦與行為（全新增修版）

作者：威爾基．威爾遜、辛西雅．庫恩、史考特．舒瓦茲維德、雷．海瑟．威爾遜、傑瑞米．福斯特
出版日期：2019-11-27
出版社：大家出版
★英美長銷20年，全新增修改版補充最新研究結果，也探討當今常見的興奮劑及處方藥物濫用問題、電子菸相關研究、合成大麻及各種你可能上癮的藥物危機不恐嚇、不美化，不侮辱智商用客觀、科學的方式認識日常接觸的精 ...

酒與色彩的科學套書組（酒的科學：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅+全光譜：色彩科學如何形塑現代世界）

作者：亞當．羅傑斯
出版日期：2022-03-05
出版社：商周出版
《

酒的科學

：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅》★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎★入圍2015年筆會／E．O．威爾遜文學獎科學寫作獎決選★Amazon、NBC、《衛報》、《 ...

台灣的酒

作者：陳義方
出版日期：2005-06-01
出版社：遠足文化事業股份有限公司
二手書徵求
全書分為〈歷史篇〉、〈製造篇〉、〈酒鄉篇〉及〈酒文化之美篇〉等4個篇章：首先〈歷史篇〉先從台灣史前遺址的考古挖掘與發現，還有援引台灣原住民的神話傳說，來溯源與切入探索台灣最原始的酒香，然後再述及大航海 ...

酒的輕百科（精裝）

作者：鍾茂楨
出版日期：2005-02-01
出版社：唐莊文化
二手書徵求
. ...

扭轉近代文明的六種植物

作者：酒井伸雄
出版日期：2013-06-07
出版社：馬可孛羅
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近代西方國家何以快速崛起與強大？揭開六種植物如何改變人類文明、經濟、生活的演化史一四九二的首航讓哥倫布嘗到成名的滋味讓新大陸的原生植物顛覆西方國家的文明與生活也扭轉整個世界的命運，成為改變未來的關鍵。 ...

iOS SDK + OpenGL ES 開發者的學習殿堂：iOS 3D動畫程式開發

作者：酒井裕司
出版日期：2011-11-15
出版社：博碩文化股份有限公司
想感受iOS 3D動畫的程式設計之美，請您一起進入iOS SDK / OpenGL ES的應用開發世界 想製作逼真的3D遊戲、想學會遊戲中華麗的魔法特效、或是水面反射與曲折等效果，那您就應該拿起這本 ...

葡萄酒精華：權威葡萄酒專家為您揭開從購買、保存、供應、佐餐到品嚐葡萄酒的秘訣

作者：法國藍帶廚藝學院
出版日期：2009-02-06
出版社：大境
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第一本重要的葡萄酒著作，囊括所有相關基本訣竅與技術您能否描述夏多內白酒(Chardonnay)，和金芬黛葡萄酒(Zinfandel)之間的區別？您是否知道，如何在正式場合裡品嚐葡萄酒？您是否想要投資高 ...

液體︰流經生命的美酒、海浪、煤油、眼淚、液晶……

作者：馬克．米奧多尼克
出版日期：2019-03-13
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司
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★金融時報2018年度好書★入選2018英國皇家學院科學圖書獎（Royal Society Insight Investment Science Book Prize）浸在液體裡的人類怎麼呼吸？冰箱殺 ...

歷史上的大暖化讓蒙古帝國差點併吞歐洲，讓法國葡萄酒獨步全球

作者：布萊恩．費根
出版日期：2008-04-28
出版社：野人文化股份有限公司
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看一千年前的大暖化，如何重新分配世界文明的版圖　昔日豐美的水草漸成荒漠，逼得成吉思汗的子孫一路向西征討，蒙古鐵騎踏過多瑙河直達奧地利；　寒冬日褪的歐洲，農作從勉強溫飽到豐收富饒，為近代歐洲的誕生揭開序 ...

複製一個我： 從啤酒、番茄到桃麗羊，所有你該知道的生物科技

作者：任能博
出版日期：2007-09-01
出版社：左岸文化
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愛貓的您，是否曾經擔心，哪一天牠就這樣羽化成仙，徒留你一個人憑弔牠楚楚可憐的倩影？您是否也曾經想過，如果複製科技進步到某一天，您也可以把愛貓永遠留在身邊？自從桃麗羊出現之後，這樣的夢想已經不再是科幻電 ...

高爾夫球的酒窩：136項趣味科學遊戲

作者：Ontario Science Centre
出版日期：1998-10-01
出版社：N/A
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今天的下酒菜是相對論──五天後你也是物理達人

出版社：世茂出版有限公司
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歡迎光臨，請品嚐竹內薰博士精心調製的科學下酒菜！ 先端上最終理論、大數假設、人擇原理、宇宙面貌， 再加點牛頓力學、相對論、最小作用量原理、重整化理論， 最後奉送超弦理論、宇宙進化論、核融合、感質、多重 ...
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