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丙級西餐烹調（初版） (二手書)
作者：
王志榮/陳彥佑/陳鈺茹/李彥瑋
出版日期：2015-09-29
出版社：
考用出版社
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本書以淺顯易懂的話語介紹西餐理論知識理解食材作用、烹調方法及成本掌控等因素，尚有業界實務實際操作過程及因應全球化視野的挑戰之轉變下運用與調整。除了由聖母專校餐旅管理科師生們共同呈現出勞動部所規範出西餐 ...
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西餐烹調必勝精選 (丙級)2014 (二手書)
作者：
三藝編輯小組
出版日期：2014-04-11
出版社：
三藝文化
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現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的餐飲業亦不例外，本書不但請到了名師親自實作，除內附流程圖表，步驟圖簡易清楚外，更絞盡腦汁想出每一套題目的調製順序，讓您能不慌 ...
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西餐烹調丙級技術士技能檢定 (二手書)
作者：
施復生
出版社：
台視文化
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西餐烹調實習丙級檢定得分秘笈 (二手書)
作者：
宥宸餐旅群研究室 彙編
出版日期：2014-07-24
出版社：
宥宸文化事業有限公司
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一、本書根據行政院勞工委員會中部辦公室最新編印「西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。二、全書共分三部份，其內容與特色如下：1.檢定考試相關須知：包括報名流程、應檢須知、資格取得 ...
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西餐烹調必勝精選（丙級）2015（二版） (二手書)
作者：
三藝編輯小組
出版日期：2016-08-22
出版社：
三藝文化
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2016最新版本現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的餐飲業亦不例外，本書不但請到了名師親自實作，除內附流程圖表，步驟圖簡易清楚外，更絞盡腦汁想出每一套題目的調製 ...
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西餐烹調丙級技術士技能檢定寶典 (二手書)
作者：
戴立德
出版日期：2004-07-22
出版社：
N/A
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西餐烹調丙級技能檢定考照必勝 (二手書)
作者：
新文京編輯小組
出版日期：2018-12-01
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
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本書由資歷豐富的老師傅親自實作，包含最新的西餐丙級術科三大題、15個題組共60道的菜餚，提供實作技巧與方法。 每一個題組都有詳細的總材料表，方便考生預先準備；每一道菜都有仔細的材料明細、用品單， ...
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丙級技術士技能檢定：西餐烹調必勝精選2009年版 (二手書)
作者：
三藝編輯小組
出版日期：2005-06-01
出版社：
三藝文化
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現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的餐飲業亦不例外，本書不但請到了名師親自實作，除內附流程圖表，步驟圖簡易清楚外，更絞盡腦汁想出每一套題目的調製順序，讓您能不慌 ...
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西餐烹調必勝精選2010年版《丙級技術士技能檢定》 (二手書)
作者：
三藝編輯小組
出版日期：2010-07-30
出版社：
三藝文化
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現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的餐飲業亦不例外，本書不但請到了名師親自實作，除內附流程圖表，步驟圖簡易清楚外，更絞盡腦汁想出每一套題目的調製順序，讓您能不慌 ...
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丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2018最新版） (二手書)
作者：
全華餐旅研究室
出版日期：2017-08-29
出版社：
全華圖書股份有限公司
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本書根據勞動部勞動力發展署2017.1.10最新公告「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。. ...
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丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2020最新版） (二手書)
作者：
全華餐旅研究室
出版日期：2020-05-26
出版社：
全華圖書股份有限公司
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1.題組製作流程淺顯易懂，快速掌握應試操作要點。2.每道菜餚貼心提醒注意細節，應試不怕錯。3.西餐專業用語之名詞解析，做菜同時也能了解各式菜餚意涵。4.針對衛生安全項目做釋義，精準掌握扣分重點。 本書 ...
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丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2019最新版） (二手書)
作者：
全華餐旅研究室
出版日期：2018-09-25
出版社：
全華圖書股份有限公司
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本書根據勞動部勞動力發展署2018.4.20最新公告「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。. ...
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丙級西餐術科檢定實戰寶典 (二手書)
作者：
美食交流協
出版日期：2002-09-11
出版社：
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丙級西餐烹調技術士技能檢定學術科突破 (二手書)
作者：
群英編輯部
出版日期：2013-03-01
出版社：
群英
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丙級西餐烹調學術科通關寶典2013年版 (二手書)
作者：
冠冠廚藝教室
出版日期：2013-04-26
出版社：
台科大
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1.本書係根據勞委會最新公告試題編著。2.每道菜材料分類中均有清楚的細分，供同學更能快速分類每道菜的做法及操作流程。3.烹調手法以淺顯易懂的製作方法，再配合該注意的小細節，使讀者瞭解西餐料理的精髓所在 ...
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