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脂肪

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糖、脂肪、鹽：食品工業誘人上癮的三詭計

作者：邁可．摩斯
出版日期：2015-03-25
出版社：八旗文化
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甜滑綿密的冰淇淋是緩解低落情緒的幸福滋味?奶香濃醇的漢堡起司片是營養豐富的真正乳酪?酥脆鹹香的洋芋片為何會誘人不禁吃完一整包?其實，這些美味的加工食品早已經過食品大廠的精密算計，操控成分組成，目的就是 ...

胖子的脂肪該被抽稅嗎？：人的行為怎麼計算？經濟學人與大法官帶你看見生活、社會與世界的隱藏價格

作者：蓋瑞．貝克、理查．波斯納
出版日期：2011-01-14
出版社：大寫出版
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今周刊第734期書摘推薦！【學點經濟分析，大師教你別再被新聞標題和名嘴牽著鼻子走！】請看兩大芝加哥學派學人，寫給大眾、卻又顛覆主流的「社會現象計算方法」！史上第一次！諾貝爾經濟學人與重量級法官的「常識 ...
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