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如何煮狼 (二手書)

作者：M.F.K.費雪

出版日期：2011-10-07

出版社：麥田

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飲食文學是由她所定義。在美國，如果有任何作家該被列為國寶級的人物的話，那麼無疑地費雪就成為那樣的人。因為我知道，我就是知道，這些菜餚的香味，會叫那野獸懷抱著某種超乎感覺與道德的羞愧，哀泣而去。狼，是什 ...

發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？ (二手書)

作者：凱薩琳．哈爾蒙．柯瑞吉

出版日期：2020-02-05

出版社：方舟文化

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發酵飲食不是可有可無的選擇而是餵養人體微生物最好的方法跟著《科學人雜誌》記者來趟發酵飲食全球之旅一探悠久的飲食文化、科學的健康風潮選擇對微生物更友善的飲食生活重新認識優格、泡菜、魚露、可可、康普茶等自 ...

形塑世界的13種食物：飢餓如何改變人類的過去、現在與未來 (二手書)

作者：亞歷克斯．倫頓

出版日期：2023-06-08

出版社：商周出版

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BBC獲獎廣播節目《食物面面觀》（The Food Programme）獻給飢渴心靈的食物歷史、奇聞軼事與趣味實用知識！《風土經濟學》金鼎獎作家洪震宇台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席彭桂枝飲 ...

喝茶好科學：專研50年「茶博士」，從如何分辨茶葉到解構茶的色．香．味，提供最正確的泡茶知識！ (二手書)

作者：大森正司

出版日期：2019-06-08

出版社：馬可孛羅

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科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分提供最正確的泡茶知識親身實驗看看，你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶！」綠茶是清爽綠，透出彷彿置身森林般的香氣。紅茶是鮮豔紅，近似花香或果香。烏龍茶色介於兩者之間 ...

手作冰棒50款：從紐約紅到倫敦，天然、美味、時尚！ (二手書)

作者：娜迪亞˙羅丹、凱薩˙羅丹

出版日期：2015-05-25

出版社：

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◎一支枝仔冰迷倒眾人心！一支貌似平凡的冰棒，由紐約紅到倫敦！「酷冰廚房」用老饕等級的手工天然冰品征服了無數人！現在，他們公開了獨門配方；今年夏天，你只需要這本冰棒書！健康安全的自製甜品正當道！擔心市 ...

食與時：透過秒、分、時、日、週、月、年，看時間的鬼斧神工如何成就美味 (二手書)

作者：珍妮．林弗特

出版日期：2019-05-30

出版社：臉譜

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中式料理、歐陸麵食、美式燒烤、英式果醬……從數十種遍及五大洲、三大洋的知名美食，探索飲食中「分秒必爭」的重要時間學！▍飲食行家齊聲推薦松露玫瑰（烹飪書籍作者及譯者）Liz高琹雯（Taster 美食加創 ...

奶茶風味學：從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖，詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧，學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶 (二手書)

作者：邱震忠、韓奕

出版日期：2021-02-07

出版社：積木文化

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茶與奶的美好相遇茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素，解構杯中迷人滋味在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶，讓奶茶融入日常生活中究竟是先加奶還是先加茶？茶水是否有黃金比例？茶奶該

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取得平衡？ ...

蔬菜請選小的——無肥料栽培專家從自然運作的道理，告訴你如何選擇真正的好蔬菜 (二手書)

作者：岡本順孝

出版日期：2021-07-02

出版社：如果出版

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選擇真正的蔬菜，你的觀念正確嗎？＊有機並不代表安全？＊肥料會讓蔬菜變難吃？＊施肥的蔬菜才需要用農藥？＊真正的蔬菜尺寸都不會太大？＊真正的蔬菜不會腐爛，只會枯萎？選擇真正的蔬菜，要從認識蔬菜開始。學習從 ...

如何煮狼 (二手書)

作者：M.F.K.費雪

出版日期：2004-01-01

出版社：麥田

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美國籍作者M.F.K.費雪，於1942年出版此書，時值二次世界大戰，民生物資極為缺乏，作者以輕鬆詼諧的筆調漫談當時的主婦

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避開狼(經濟束縛)的侵襲的解決之道，文中也提供了七十幾則實用的食譜……。. ...

大廚如何花小錢做料理 (二手書)

作者：邱寶郎、楊桃文化

出版日期：2011-03-09

出版社：楊桃文化

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本書特色：【120道經濟實惠百元餐廳菜】三餐總是吃外面又貴又不健康，尤其是餐廳裡一桌菜沒花個上千元還吃不飽，往往填飽肚子卻傷了荷包，但是自己煮又要準備一大堆食材，光想就覺得麻煩。雖然自己下廚比較衛 ...

如何讓料理快速軟爛入味 (二手書)

作者：江麗珠、楊桃文化

出版日期：2011-04-09

出版社：楊桃文化

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清脆可口的白菜，

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滷才能軟爛夠味？充滿嚼勁的牛肉，怎麼燉到軟爛而不散？本書以滷和燉的方法，教您做出軟爛又好吃的家常料理，不僅好消化，也容易入口。跟著老師們的『軟爛秘訣』，在家就能輕易上手！本書以料理 ...

如何吃蜆最健康 (二手書)

作者：李麗文

出版日期：2006-01-01

出版社：世茂出版有限公司

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「本草綱目記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃。」蜆是古老養肝補品，可以強化人體保健功能，更具解毒功效，是既價廉又物美的健康食品！內容簡介：自古以來，蜆就是中國人的 ...

烹：人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類 (二手書)

作者：麥可．波倫

出版日期：2014-11-05

出版社：大家出版

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當烹飪技術演進錯誤，自然與文明都將受害。「你騙得過味蕾，卻騙不了胃。」《雜食者的兩難》作者麥可．波倫再度踏上溯源之旅，在人類烹飪史中尋找現代問題的解答。烹飪，是造就人類這一物種的獨門演化術與求生本能。 ...

教你如何熟食切盤 (二手書)

作者：買富源

出版日期：2010-02-09

出版社：膳書房文化事業有限公司

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【本書特色】1.利用熟食攤燒、烤、滷、煮的肉品及海鮮，以詳細的步驟分解圖，教您刀工及排盤，讓美食加分。2.切剩的材料再利用，教您

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變化出另一道美味佳餚。3.基本的刀具介紹，讓您在開始操作前，對工具有 ...

韓式家常菜 (二手書)

作者：李香芳、程安琪

出版日期：2005-09-01

出版社：旗林文化出版社有限公司

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韓國菜近年在台港流行，主要是韓國菜做法簡單、不油膩、但是因為辛香佐料下的特別多，吃起來過癮，符合現在年輕人的要求，而且韓國菜做法不難，很適合在家裡來烹調。韓國菜中有許多小菜、醃菜，可以做好一堆放著，等 ...

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